GATEAU INVISBLE AUX POMMES

3-4 belles pommes Golden
2 œufs
100 ml de lait
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 c-a-soupe d'arôme vanille
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200 C.
Dans un saladier , mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un second saladier, battre les œufs et le sucre roux.
Ajouter le beurre fondu, le lait, puis l’arôme vanille.
Incorporer le mélange du premier saladier à cette préparation.
Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Arroser de jus de citron pour que les pommes ne noircissent pas.
Disposer les pommes dans un moule beurré et fariné.
Verser la pâte sur les pommes et enfourner pour 30 minutes.
A la sortie du four laisser tiédir avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace. Et si désiré napper de caramel beurre salé.

Source : Mes inspirations culinaires

Crème dessert à la noix de coco

Les ingrédients pour 4-6 pot :
50 cl de lait (j’utilise du demi-écrémé),
2 œufs,
50 g de sucre roux,
75 g de noix de coco râpée,
30 g de fleur de maïs.

La recette :

1/ Faire chauffer le lait dans une casserole.
2/ Fouetter les œufs avec le sucre puis incorporer la fleur de maïs et la noix de coco.
3/ Verser ce mélange dans la casserole et faire épaissir à feu moyen doux sans cesser de mélanger.
4/ Verser dans des pots et placer au réfrigérateur minimum 3 heures.

Source : Les Délices de Thithoad

CAKE AMANDE ET ABRICOT #VEGAN

1 banane très mûre
180 ml de lait d'amande sans sucre
50 g de purée d'amande (complète ou blanche)
40 g d'huile de coco
150 g de farine
50 g de poudre d'amande
1 sachet de levure chimique
60 g de sucre complet
50 g de pépites de chocolat noir
4 gros abricots
1 c. à s. d'huile

Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du Thermomix, réunir les ingrédients humides : la banane, le lait d'amande, la purée d'amande et l'huile de coco. Mélanger 5 secondes, vitesse 4. Ajouter les ingrédients secs : la farine, la poudre d'amande, la levure et le sucre. Mélanger 10 secondes, vitesse 5.
Couper les abricots en dés. En réserver un quart.
Ajouter les 3 autres quarts dans le bol avec les pépites de chocolat. Mélanger 10 secondes, vitesse 2, sens inverse. Verser la préparation obtenue dans un moule à cake huilé et répartir sur la pâte les dés d'abricots réservés.
Enfourner le moule pour 10 minutes, puis le sortir et fendre la pâte dans la longueur avec un couteau, pour favoriser une bonne levée de la pâte.
Réenfourner pour 35 minutes environ, en baissant le four à 170°. Piquer une lame de couteau au centre du cake pour vérifier sa cuisson.
Laisser tiédir le cake avant de le démouler sur une grille.

Source : Healthy Julia

Steaks Végétariens

Pour 8 à 10 steaks :

- 110g de quinoa - 240g de haricots rouges cuits - 70g de maïs - 60g de flocons d'avoine - 40g de tomates Séchées - 30g de persil - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2c.à soupe d'huile d'olive-sel - poivre - un peu d'huile pour la cuisson

Rincez le quinoa sous un filet d'eau froide et le cuire dans l'eau salée comme indiqué sur le paquet. L' égoutter et le réserver. 

Rincez et égouttez les haricots rouges. 

Dans un robot mixeur, ajoutez tous les ingrédients et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte. 

Façonnez des steaks apres avoir passé vos mains sous l'eau froide pour que ça ne colle pas. Faites les cuire 3mn de chaque côté dans une poêle huilée..... Et régalez vous ! 

Source : Mon show colat mes gourmandises

VERRINES À LA POIRE ET AUX PALETS BRETONS

Ingrédients :

* 3 poires
* 6 palets bretons
* 250g de fromage blanc 0%
* 1 œuf
* 40g de sucre
* 30g de pépites de chocolat noir

Préparation :

1/ Epluchez et coupez les poires en petits dés.
2/ Coupez les palets bretons en morceaux.
3/ Mettez le fromage blanc dans un grand bol. Ajoutez le sucre et le jaune d'œuf. Battez la préparation au fouet.
4/ Montez le blanc en neige et incorporez-le à la préparation précédente.
5/ Disposez une couche de palets bretons au fond de chaque verrine. Réservez les miettes pour la fin.
6/ Dressez une couche de mousse au fromage blanc.
7/ Répartissez les dés de poires par-dessus.
8/ Dressez le restant de mousse au fromage blanc, ajoutez les miettes de palets bretons et parsemez quelques pépites de chocolat.

Source : Les gateaux de Steph

moelleux avoine version banane et chocolat

120g de flocons d'avoine

2 œufs

150g de fromage blanc

100g de compote de pomme

50g de lait (1/2 écrémé ou lait végétal)

1 banane coupée en petits morceaux

1 cas de levure chimique 

un peu de sucrant si besoin 

pépites de chocolat quantité selon votre gourmandise

 Mélangez tous les ingrédients en ajoutant les morceaux de banane en dernier 

Ajoutez quelques pépites de chocolat dans la pâte 

Versez la pâte dans un petit moule rond recouvert de papier sulfurisé (diamètre 18cm sinon le gâteau sera tout plat) 

Ajoutez de nouveau quelques pépites de choco 

Enfournez pendant 35min dans un four préchauffé à 180° 🎂 et c'est prêt ! 

Laissez refroidir et conservez plusieurs jours au frais 🙌

Source : sport_andlife

Gâteau aux Pommes et Fromage Blanc WW

Ingrédients pour 6 personne : – 2 Sp / personne –

300 g de fromage blanc 0%
80 g de semoule
3 oeufs
3 cuillères à soupe d’édulcorant
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 g de pommes

Lavez et épluchez les pommes, enlevez les pépins puis coupez-les en morceaux.
Dans un saladier battez les oeufs avec d’édulcorant puis ajoutez le fromage blanc et mélangez.
Ensuite ajoutez la semoule et l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Tapissez un moule de papier sulfurisé, ou utilisez un moule en silicone, puis disposez les morceaux de pommes et recouvrez de la pâte.
Enfournez ensuite 30 à 35 minutes à 180°C.

Source : Plat et recettes

tenders de poulet au four

2 blancs de poulet

1 œuf
150 g de corn flakes natures (non sucrés)
1 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe de moutarde
1/2 cc de paprika ou piment
1 pincée de sel et de poivre

Découpez les blancs de poulet en bâtons de 1 cm de large
Dans un bol, battez un œuf avec le miel et la moutarde
Dans le thermomix, mettre les corn flakes, mixer 5 sec vit 4, réserver dans une assiette creuse
Trempez le poulet dans le mélange d'œuf

Roulez le ensuite dans les céréales
Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson
Enfourner à 180°C pendant 15 minutes

Source : Hervé cuisine

Fond de tarte léger

Pour 1 pâte

160g de farine
1 œuf
100g de Skyr (ou fromage blanc 0%)
1 pincée de sel

Dans un saladier mélanger la farine avec le sel, puis ajouter l’oeuf et le Skyr.
Malaxer avec les mains jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène…rien de plus facile!
*je me sers de cette base pour mes tartes salées comme sucrées, elle s’étale très bien

Source : Petit pois gourmand

DOOWAP OU BRIOCHE AU SUCRE PERLE

500 g de farine,
1 compote de pomme,
1 noisette de beurre,
3 cas de sucre (plus ou moins selon les goûts),
pincée de sel,
2 verre de lait tiède,
1 cas levure boulangère,
100 g pépites chocolat

- Mélanger la levure boulangère dans un fond d'eau tiède, l'ajouter à un verre de lait tiède. Laisser reposer 10min
- mettre tous les ingrédients (sauf chocolat) et bien pétrir pendant 20 min (la pâte est un peu collante c'est normal)
- laisser reposer 1h
- rajouter le chocolat et former des petites boules
- laisser reposer les boules environs 20 minutes
- mettre au four environs 13-15min a 180 degré en badigeonnant de lait avant et après cuisson
C'est prêt

GRANOLA MAISON

– 500gr de mélange « flocons 5 céréales »
– 150gr d’amande grossièrement hachées
– 150gr de pépites de chocolat noir
– 150gr de cranberries
– 80gr de graines de tournesol
– 40gr de graines de lin
– 40gr de graines de sésame
– 120gr de sirop d’érable
– 4 cuillères à soupe d’huile de noisettes

Préparation:

Préchauffe ton four à 150°C.
Mélange tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et les fruits dans un grand saladier

Etale le tout sur deux plaques de four, ou fais en deux fournées.

Enfourne une première fois pour 15 minutes.

Brasse bien ton mélange puis enfourne-le une seconde fois pour 15 à 20 minutes.

Verser à nouveau le mélange dans le saladier et ajouter la moitié des pépites de chocolat afin qu’elles fondent dans le mélange encore chaud.

Une fois le mélange complètement refroidi, ajouter le reste des pépites de chocolat, ainsi que les fruits, mélanger à nouveau et verse le reste dans un bocal.

Source : La Cuisine avec Julie

LASAGNES AU THON

1 paquet de feuilles de lasagnes
1 oignon haché
1 gousse d'ail haché
2 grosses boîtes de thon égouttées
750 ml de sauce tomate
Persil haché
100 gr de gruyère rapé
Sel, poivre
Huile

70 gr de beurre
70 gr de fécule de maïs
1/2 l de lait
Sel, poivre
1/2 cac de muscade

Instructions

Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le thon, la sauce tomate, le persil, saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes environ.

PRÉPARER LA BÉCHAMEL
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la fécule et mélanger.
Ajouter le lait en 3 fois, en fouettant sans cesse.
Saler, poivre et mettre la noix de muscade
L'appareil va épaissir.

MONTAGE
Mettre une couche de feuilles de lasagnes, recouvrir du mélange thon-tomate, mettre une nouvelle couche de feuilles de lasagnes, à nouveau le mélange thon-tomate. Recouvrir d'une couche de feuilles de lasagnes et finir avec la béchamel. Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pour 30 minutes environ.

Source : Sab'n'pepper

Pâtes, crème, épinards, tomates cerises et crevettes

200 grammes de pâtes

1 oignon
10 tomates cerises
100 grammes de feuilles d’épinard
Crème soja liquide
200 grammes de crevettes
Sel et poire

1. Dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon coupé en morceaux, puis rajoutez les crevettes, laissez cuire et réserver.
2. Dans cette meme poêle, mettre les tomates cerises coupées en deux et les feuilles d’épinard. Laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les feuilles d’épinard réduisent.
3. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une casserole comme indiqué sur le paquet, puis les égoutter.
4. Remettre dans la casserole les pâtes, le mélange crevettes oignon et celui épinard tomates cerises, rajoutez la crème (suivant les goûts plus ou moins), du sel et du poivre, puis servez

Source : lau_diet

Cake aux fruits secs et son de blé

130g de farine

80-100 de fruits secs
200ml de lait d’amande
1cac de bicarbonate
1 cac de cannelle
50g son de blé
1 cas huile neutre
1 cas de sirop d’agave ou autre sucrant
1 banane réduite en purée

On commence par faire tiédir le lait puis on fait tremper les fruits secs dedans et on met de côté. Dans un récipient on ajoute le reste des ingrédients et on finit par ajouter le lait avec les fruits. Préchauffer le four à 180°C. Verser dans un moule et enfourner pendant 30 min.

Accompagné d’un bon thé ou café et c’est parfait.

Source : elodicfood

Banana Bread tout choco blanc

-2 bananes bien mûres
-200g de farine de blé
-100g de compote de pomme
-2cc de levure chimique
-100g de chocolat noir à pâtissier
(-5cl de lait végétal si c'est pas assez liquide)
.
1. Dans un récipient écrasez les 2 bananes.
2. Ajoutez les autres ingrédients dont notamment le chocolat à pâtisser fondu au bain marie.
(Possibilité d'ajouter dedans des morceaux de chocolat^^)
3. Versez dans un moule à cake la préparation et enfournez 35/40 min à 180°
(Vous pouvez mettre en topping des morceaux de bananes ou pépites de chocolat aussi)

Source : Cuisine Comédy

Curry de patates douces et pois chiches grillés

- 1 patate douce 🍠

- 5 gros champignons de Paris émincés 🍄
- Des fleurons de brocoli 🥦
- 1 oignon rouge + 2 gousses d'ail
- 400 ml de lait de coco 
- 300ml d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1petite boite de concentré de tomates (70g)
- 1 petite brique de coulis de tomates (210g)
- 1 cc de poudre de curry jaune
- 1/2 cc de curcuma
- 3 cc de pâte de curry rouge
- 1cc de paprika
- 1 petite boîte de pois chiches
.
Épluchez, lavez et coupez la patate douce en petits dés. Emincez l'oignon et faites-le revenir au fond d'une grande casserole ou d'un wok avec l'ail. Ajoutez la patate douce et laissez revenir quelques minutes de plus en veillant à ce qu'elle n'accroche pas au fond.
Versez ensuite les liquides, ajoutez les brocolis et les champignons, le bouillon et les épices. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et que le mélange ait épaissi.
En attendant, égouttez les pois chiches et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile, le paprika, poivrez, salez puis remuez. Faites cuire en mode grill les pois chiches pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soit bien croustillants. N'hésitez pas à remuer pendant la cuisson.
Servez le curry avec du riz basmati et parsemé de pois chiches grillés.

Source : Cooking and quilling

GRANOLA MAISON#D

150 g de flocons d’avoine

50 g d’amandes-noisettes 

50 g de graines de votre choix (20g tournesol 20g de courge et 10g de lin)

100 g de compote sans sucre ajouté

1 cuillère a soupe d'huile de coco

50 de chocolat à 90 %

Couper les amandes en 2 ou 3 au couteau.

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et bien mélanger pour que le sirop d’agave et la compote s’imprègnent bien des céréales et graines.

Verser la préparation sur la plaque de votre four, recouverte de papier sulfurisé.

Aplatir avec les mains la préparation pour faire une grosses galette de 1 cm d’épaisseur environ.

Faire cuire à four chaud pendant 20 minutes environ à 170°, à chaleur tournante.

Sortir votre plaque du four et attendre que votre granola refroidisse.

Le casser avec vos mains et le glisser dans un bocal ou une boite hermétique.

Se conserve 1 semaine facile à température ambiante.

Source : Rachel Cuisine

CROQUE MR GEANT RESTE DE RACLETTE

8 (petites) tr. de pain de mie
• 2 œufs
• 20cl de crème (4% pr moi)
• 2 à 3 tr. de jambon
• 4 tr. de fromage à raclette (ou plus )
• gruyère râpé
• sel, poivre, muscade...

Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le moule tablette (ou un plat à gratin carré), saupoudrer un peu de gruyère râpé, puis déposer 4 tranches de pain de mie, de manière à tapisser la surface du moule.
Déposer ensuite 2 à 3 tr. de jambon blanc (ou jambon de pays, bacon...).
Placer les tranches de fromage à raclette, et enfin, les 4 dernières tranches de pain de mie.
Répartir un peu de râpé sur le dessus.
Dans un bol, battre les œufs, la crème, sel, poivre et aromates.
Verser cette préparation sur toute la surface.
Enfourner pour +/- 25 mn à 180°



Source : LiLi met son grain de sel

SOUPE DE LENTILLES AUX PATATES DOUCES

1 oignon
1 carotte
175 g de lentilles vertes
1 petite patate douce
1 cube de bouillon de légumes non salé
1 c. à c. de cumin
900 g d'eau
50 g de crème de coco + pour servir
Coriandre fraîche
Sel

Peler l'oignon et la carotte, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Ajouter les lentilles, la patate douce pelée et coupée et petits dés, le bouillon cube et le cumin. Verser enfin l'eau.
Programmer 30 minutes, 98°, vitesse 1. Au bout de ce temps, les lentilles doivent être tendres. Si non, poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
Ajouter la crème de coco et saler. Mélanger 10 secondes, vitesse 3.
Servir la soupe de lentilles avec une cuillère de crème de coco, de la coriandre et éventuellement des croûtons

Source : Healthy Julia

Soupe brûle-graisse

500g de chou blanc
300g de carottes
200g de céleri branche
2 oignons
2 gousses d'ail
1 bouillon de légumes en cube

1. Laver et éplucher tous vos légumes. Couper le chou en lamelles et les autres légumes en petits morceaux.

2. Mettre le tout dans une marmite avec le bouillon de légumes. Puis recouvrir le tout avec de l’eau.

3. Ajouter sel, poivre et persil.

4. Laisser cuire 45 minutes. Il faut que tous les légumes soient tendre.

5. Servir

Source : Croc Kilos