VERRINE AVOCATS TOMATES ET JAMBON CRU

3 avocats
2 citrons verts
coriandre
huile d'olive
sel, poivre
tomates cerises
jambon cru

Mixez la chair de 3 avocats avec le jus de 2 citrons verts, 1 demi bouquet de coriandre, 2 cuill. à soupe d’huile d’olive, 1 oignon frais coupé en 4, quelques gouttes de Tabasco, un peu de sel et poivre, jusqu’à obtenir une crème lisse (si besoin ajoutez un peu d’eau pour obtenir la bonne texture).

Versez dans des verrines.

Recouvrez de 125 g de tomates cerises tailles en petits dés, puis d’un lit de 100 g de jambon cru Aoste taillé en fines lanières avant de finir avec une mouillette de pain grillé (ou un gressin).