125gr de beurre
375gr de chocolat noir à 55%
170gr de sucre roux
30gr de farine tamisée
110gr de poudre amande
2 c. à soupe de lait
5 œufs
Préchauffer le four à 170°C.
Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie. Ajouter le sucre roux, la farine, la poudre d’amande et bien mélanger.
Ajouter le lait et les œufs battus et bien incorporer à la spatule (maryse).
Chemiser un moule de papier sulfurisé(fond et côtés) et verser la pâte et couvrir d’un papier alu. (moi un moule carré de 21 cm).
Enfourner pour 35 minutes.
Passer au frigo 2 heures avant de le saupoudrer de cacao et de vous régaler de cet extraordinaire fondant !
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