DEEP DISH COOKIE

Inspiré du blog http://pausecafe.cuisine.over-blog.com et revisité à ma facon

Pour 3 ramequins 

• 1/4 cup de sucre brun
• ½ cup de beurre (compote de pomme pour elle) et 2 2 bananes écrasées pour moi
• 1 œuf
• ½ c. à c. d’extrait de vanille de sucre à la fève tonka
• 1 pincée de sel 
• ½ cup de farine + ½ c. à c. de levure baking powder pour moi
• Pépites de chocolat, et ananas séchés pour moi mais libre à vous (fruits secs, fruits séchés, avoine…)

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, écrasez les bananes et les sucres jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez l’œuf, la vanille et la pincée de sel et mélangez à nouveau. Ajoutez la farine et la levure et mélangez. Enfin, incorporez votre garniture, à doser selon votre goût : pépites de chocolat, amandes, cacahuètes, fruits séchés…
Graissez deux ramequins et versez-y la préparation.
Enfournez et retirez au bout de 20 min environ lorsqu’ils sont dorés mais pas complètement cuits : ils termineront de cuire en dehors du four, sinon ils risquent d’être trop secs.

Déposez sur chaque ramequin une boule de glace au parfum de votre choix (banane pour moi).