POMMES FARCIES AUX AMANDES

2 pommes Bio (c’est mieux)
30 g de poudre d’amandes
20 g de crème fraîche à 12% (ou crème de soja)
quelques gouttes d’amandes amères
10 g de sucre de coco (ou sucre de votre choix)
Déroulement de la recette :

Laver les pommes. Les couper en 2.
Enlever l’intérieur des pommes qui ne se mange pas.
Dans un petit bol, mélanger la poudre d’amande, la crème fraîche et l’amande amère.
Remplir les pommes de cette préparation.
Saupoudrer de sucre.
Mettre à four chaud pendant 35 minutes à 160°.
Il faut que les pommes soient tendre, n’hésitez pas à planter la pointe d’un couteau dans la pomme pour vérifier.

Se déguste tiède ou froid.

Source : Rachel Cuisine

TARTINE GRATINEE LARDONS CHAMPIGNONS

2 petites baguettes tartines
1 boite de champignons égouttés
100g d'allumettes de lardons
1 boule de mozzarella
25g de beurre + 1 noix
25g de farine
250 ml de lait

1. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez. Délayez avec le lait et faites épaissir à feu doux. Salez, poivrez. Ajoutez la mozzarella en petits morceaux et laisse zla fondre. Dans une poêle, faire fondre la noix de beurre et faites revenir les champignons jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Ajoutez les allumettes de lardons et faites les colorer. Versez la béchamel hors du feu dans la poêle et mélangez intimement. Ouvrir les deux baguettes par le milieu et répartir la béchamel aux lardons et champignons sur les baguettes.

2. Préchauffez le four à 200°. Enfournez les tartines pour 15 minutes puis mettre le four sur position grill et faites gratiner quelques minutes. Servir accompagné de salade

Source : La Main à la pate

curry de quinoa aux pois chiches et courgettes

• 140 grammes de quinoa
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 1 courgette
• 265 grammes de pois-chiches en conserve, poids net égoutté
• 10 grammes de curry intense
• 20 centilitres de lait de coco
• sel
• poivre
• 20 centilitres d'eau
• 
  

Dans la cocotte de base, verser la quinoa. Hacher finement les échalotes et les répartir au dessus. Éplucher et presser la gousse d'ail dans la cocotte.
Laver et couper la courgette en gros dés. Les déposer dans la cocotte. Saler et poivrer.
Égoutter et rincer les pois-chiches. Les ajouter dans la cocotte.
Saupoudrer de curry.
Verser l'eau puis le lait de coco.

Fermer la cocotte et mettre en cuisson pendant 25 minutes :

Attendre 5 minutes avant d'ouvrir la cocotte et mélanger.

Source : Yumelise

INVISIBLE POMMES BANANES

4 Bananes ( 350g)
3 pommes ( /300g)
40g de chocolat noir dessert
2 oeufs
50g de sucre roux
70g de farine
1 sachet de levure chimique
100ml de lait écrémé
2cc de rhum

Couper les bananes en fines rondelles, et les pommes en fines lamelles.
Battre l’œuf avec le sucre, ajouter le lait, mélanger, terminer par la farine et la levure tamisés. Enfin le rhum.
Mélanger les bananes et les pommes à la pâte et terminer par le chocolat coupé en pépites.
Verser dans un moule et enfourner pour 35 min à 200°
Attendre le refroidissement pour démouler
Déguster bien frais.

Source : Les petits plaisirs de Doro

BROWNIES LIGHT

150g de chocolat noir
3 oeufs
2 compotes de pommes sans sucre ajouté
30g de sucre
50g de farine
60g de noix de pecan

Battre les oeufs avec le sucre,
ajouter la compote de pomme, mélanger, en faire de même avec la farine.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie et l’ajouter à la préparation. Bien mélanger.
Enfin couper les noix de pecan en 4 ou plus et les ajouter également.
Verser le préparation dans votre moule ( pour moi le moule tablette de chez Guy Demarle)
Enfourner pour 20 min à 180° en chaleur tournante.
Laisser refroidir ou du moins tiédir avant de démouler.

Source : Les Petits Plaisirs de Doro

Pancakes légers flocons d’avoine, banane

1 banane
30 g de flocons d’avoine
10 cl de lait (noisette ou amande pour moi)
1 œuf
1/2 cuillère à café d’huile d’olive
10 g de graines de lin, de courge, d’amandes, noisettes (j’achète cela dans mon magasin Bio en libre service)
5 g de pépites de chocolat
1/2 cuillère à café de beurre de cacahuètes

Dans une assiette creuse, verser le lait et les flocons d’avoine. Mettre 1 minute 30 au micro onde.

Ajouter l’œuf, ainsi que la banane. Bien écraser et mélanger le tout.

Dans une poêle anti-adhésive, faire 3 ou 4 petites galettes dans l’huile d’olive.

Faire cuire à feu moyen pendant 2 minutes environ sur la 1 ère face. Il faut voir des petits bulles sur le dessus des pancakes.

Les tourner délicatement.

Faire cuire à nouveau 2 minutes.

Servir dans une assiette. parsemer de pépites de chocolat, de graines et du beurre de cacahuète.

Source : Rachel Cuisine

BANANA BREAD LIGHT POMME CANNELLE

400g de bananes ( bien mûres de préférence)
2 oeufs
130g de farine
50g de poudre d’amandes
6g de levure chimique
2 pommes
2 pincées de cannelle

Écraser les bananes pour les réduire en purée ( j’ai utilisé une fourchette), ajouter les œufs et bien mélanger le tout.
Ajouter la farine, la poudre d’amandes, et la levure et la cannelle et mélanger de nouveau.
Ajouter une pomme coupée en dés et mélanger le tout.
Verser dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé. Ajouter les dés de la deuxième pomme au dessus.
Enfourner pour 35 min à 180°.

Source : Les Petits Plaisirs de Doro

GALETTE AU FRANGIPANE AU THERMOMIX

80 g de sucre

15 g de maïzena

2 œufs

130g de lait
25 g de beurre mou
100 g de poudre d’amandes
un peu d’essence d’amandes amères (facultatif)
1 cuillère à café de Rhum .

Ajoutez 1 oeuf, 20 g de sucre en poudre, 15 g de maizéna et 130 g de lait. Cuire 8 minutes/90/vitesse 4. racler les parois. Laissez refroidir la crème anglaise dans le bol

Ajoutez l'amande en poudre, 60 g de sucre, 25g de beurre, 1 oeuf, , le rhum. Mélangez une minute vitesse 5.

SEMOULE AUX RAISINS SECS

100 g de semoule de blé dur fine 
900 g de lait 
50 g de sucre en poudre 
100 g de raisins secs 

1. Insérer le fouet. Mettre la semoule de blé, le lait, le sucre en poudre et les raisins secs dans le bol puis cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
2. Retirer le fouet. Transvaser le contenu du bol dans 6 ramequins.
3. Servir frais ou à température ambiante

FALAFELS AU THERMOMIX

1/2 petit bouquet de persil ou autres herbes aromatiques 
2 à 3 gousses d' ail selon votre goût et leur taille 
500 g environs de pois chiches cuits ou une boîte de conserve standard 
1 oignon
 4 cuillères de farine de blé ou de farine de pois chiches pour une version sans gluten 
2 c. à s. d' huile d'olive 
1 c. à c. de sel 
1 c. à c. de cumin 
1 c. à c. de coriandre moulue et/ou de paprika 

1. Placez dans le bol le persil et 2 à 3 gousses d'ail. Hachez 12 secondes / vitesse 6. 
2. Ajoutez l'oignon épluché et coupé en quatre, les pois chiches soigneusement égouttés et séchés dans un torchon, puis tous les autres ingrédients. Mixez 5 secondes / vitesse 5, Raclez les parois et remettez ça 5 secondes / vitesse 5. 
3. Préchauffez votre four à 190°. Formez des boulettes et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 minutes, retournez-les à mi-cuisson. 

Source : Yummix

CROQUETTES DE QUINOA AU CHÈVRE ET CIBOULETTE

130 gr de quinoa cuit

3 oeufs

80 gr de chapelure 

1 cuil à soupe d'huile d''olive

100 gr de chèvre frais 

ciboulette

Mélangez dans un bol le quinoa , les oeufs battus et une pincée de sel . Ajoutez la ciboulette et le chèvre frais , mélangez bien à la fourchette (le chèvre frais va s'amalgamer avec le reste ) . Ajoutez la chapelure , mélangez et laissez reposer quelques instant pour qu'elle absorbe toute l'humidité du mélange . Vous pouvez alors faire des croquettes facilement avec la préparation . Si elle vous parait trop liquide ajoutez un peu de chapelure .

Faites chauffer une poêle avec la cuillère à soupe d'huile d'olive , formez les croquettes et faite cuire à feu moyen dans une poêle avec le couvercle pendant 7 à 10 minutes pour qu'elles soient bien dorées et retournez les délicatement pour poursuivre la cuisson encore 7 minutes . (j'ai du ajouter une petite cuillère à soupe d'huile supplémentaire pour les faire colorer sur la 2eme face ) .

Servez les chaudes avec une salade ou en accompagnement d'une viande , par exemple .

Magazine Cuisine Actuelle

PANCAKES WW

70 g de farine
60 g de fromage blanc à 0%
1 oeuf
100 ml de lait
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’arôme de vanille.
1 cuillère à café de levure chimique


Battez les oeufs, puis ajoutez le fromage blanc et une pincée de sel, ensuite la farine, la levure l’arôme de vanille, mélangez bien.– Versez le lait petit à petit afin de ne pas former de grumeaux.
– Laissez reposez 10 min.
– Huilez légèrement une crêpière ou une poêle, ensuite faite les cuire sur feu doux, 1 min pour chaque coté.

Source : Plat recette

BROWNIES AU CHOCOLAT POMMES ET NOIX

1 pomme
200 g de chocolat noir
150 g de sucre
50 g de farine
3 œufs
80 g de beurre
50 g de noix décortiquées

Préchauffez votre four à 180°C.

Pelez, épépinez et taillez la pomme en petits dés (1 cm environ). Cassez les noix et concassez-les en morceaux. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre 10 g de beurre, ajoutez la pomme et les noix. Faites revenir 5 min jusqu’à ce que la pomme soit tendre.

Dans une casserole (bain-marie) ou au micro-onde, faites fondre le reste de beurre et le chocolat. Ajoutez-y ensuite le sucre, les oeu

fs et la farine tout en mélangeant. Incorporez le mélange pomme/noix.

Beurrez votre moule et versez-y la pâte. Enfournez 20 min. Le brownie doit être croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Piquez-le avec la pointe d'un couteau : s'il reste un peu de chocolat au bout de votre lame, il est parfait !

Laissez le brownie chocolat, pomme et noix refroidir avant de déguster !

Source : www.quitoque.fr

Blanc de poulet façon Orloff

1 gros filet de poulet de chez le boucher
4 tranches de bacon
4 tranches de mozzarella
4 tranches d’emmental
Sel, poivre

huile d'olive

Préchauffer le four a 180°C.

Dans le blanc de poulet entaillez 1/3 de la viande.

Disposer dans les entailles les tranches de bacon/ mozzarella/ emmental, alterner ainsi dessuite.

Saler, poivrer la viande, huiler la et mettre a cuire pendant 35-45 min.

Source : Notre amour de cuisine

TARTINADE AU ROQUEFORT

150 g de fromage blanc
50 g de Roquefort
1 poignée de noix
1 oignon
Ciboulette
Poivre
Huile d'olive
Présentation
Bâtonnets de carottes

Égoutter le fromage blanc dans une passoire à maille fine pendant 2 bonnes heures. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude pour qu'il soit bien doré. Dans un bol, assaisonner le fromage blanc, ajouter le Roquefort émietté, la ciboulette puis l'oignon. Présenter le fromage dans une coupelle entourée des légumes et de biscuits secs ou de petits croûtons.

Source : La cuisine d'Ici et La

GALETTE DES ROIS POIRE CHOCOLAT

2 pâtes feuilletés
1 conserve poires au sirop
150 gramme chocolat à pâtisser
10 gramme beurre
50 gramme crème fraîche

Poser un des ronds de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. 

Le badigeonner de blanc d’œuf ( cela permet que la pâte ne détrempe pas avec la garniture)

Égoutter 4 demies poires au sirop
Faire fondre le chocolat avec la crème et le beurre à 50°C dans le bol, vitesse 1
Napper le fond de pâte de ganache au chocolat, en laissant 1 cm sur le bord
Couper les poires en morceaux et les disperser sur la ganache
Enduire le bord de la pâte avec le jaune d'oeuf dilué dans le lait
Eventuellement; tracer des motifs sur le second rond de pâte feuillettée et l'enduire de jaune d'oeuf+lait
Le déposer sur les poires et la ganache, appuyer sur les bords pour souder les deux morceaux
Enfourner 20-25 min à 180°C en surveillant.
Déguster c'est délicieux !

Source: Espace recette

STEAKS VÉGÉTARIENS

1 petite boîte de pois chiches ( 285 g net égoutté)
2 échalotes
1 oeuf
50g de carotte bio ( 1 carotte)
1cc de cumin
2 cc de persil ( surgelé pour moi)
1 cc d’huile de sésame

Commencer par râper la carotte.
Mixer ensuite tous les ingrédients ensemble, inutile de saler, les pois chiches le sont déjà.
A l’aide d’un cercle à pâtisserie de 8cm, réaliser 4 steaks, passer votre fourchette sur le dessus pour réaliser des traits.
Enfourner pour 30min à 180°, en les retournant à mi cuisson.
Déguster accompagné du féculent et des légumes de votre choix.

Source : Les petits plaisirs de Doro

Soupe à la butternut et carottes au curcuma

1 butternut
3 carottes
2 oignons
1 cc de curcuma
sel, poivre
1 CS d'huile de cuisson

Couper la butternut en petits morceaux en prenant soin de retirer la peau et les pépins. Peler et couper les carottes en morceaux de même calibre. Peler et émincer les oignons.
Dans une grande sauteuse (à défaut une casserole), faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucide, saupoudrer de curcuma et mélanger.
Ajouter le reste des légumes et faire dorer sur feu vif quelques minutes en remuant régulièrement.
Verser de l'eau à hauteur, du sel et poivre, couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes.
Mixer le tout, ajouter un peu d'eau afin d'obtenir la texture désiré et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Source : Amandine Cooking

GÂTEAU MARBRE

150 gr de sucre
90 gr de beurre demi sel mou
1 œuf
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
135 gr de farine
5 gr de levure
120 ml de crème semi épaisse entière
1 cuillère à soupe de cacao non sucré

Fouettez rapidement le beurre mou avec l’œuf , le sucre , la crème et la vanille.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez là aussi rapidement (pas la peine de fouetter longuement juste tout bien mélanger).
Préchauffer le four à 160°c.
Séparez la pâte obtenue en 2 parts égales.
Dans l'une des 2 ajoutez le cacao , mélangez.
Déposer une feuille de papier sulfurisé dans votre moule à cake ou beurrez le farinez le...
Versez un peu de pâte cacaotée dans le fond du moule et par dessus la pâte à la vanille,alternez comme ceci jusqu'à épuisement des 2 sortes de pâtes.
Enfournez pour 45 à 50 min à 160°c.
Piquez à plusieurs endroits avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson (la pointe du couteau doit ressortir sèche , dans le cas contraire poursuivre la cuisson).
Laissez refroidir avant de démouler et de se régaler !!!

Source : Les recettes de Zaza

QUICHE AU POIREAU ET AU THON

1 pâte feuilletée
500 g de blancs de poireaux coupées en tronçons
15 g de beurre
30 g de moutarde
200 g de crème
3 œufs
250 g de thon à la tomate
1 pincée de sel
2 pincées de poivre
150 g de gruyère râpé

préchauffer le four à 180°C
foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée
réserver au frais
mettre dans le bol, les poireaux coupés en tronçons
puis hacher 7 secondes à vitesse 5
racler les parois du bol avec une spatule
ajouter le beurre et cuire 10 minutes à 100°C en sens inverse vitesse 1
ajouter la crème fraiche, les œufs, le thon à la tomate, le sel et le poivre
puis mélanger 10 secondes à vitesse 2
napper le fond de tarte de moutarde et réserver
transvaser la garniture au poireau sur le fond de tarte
parsemer de gruyère râpé
puis enfourner 40 minutes à 180°C

Source : Thermominoux

ARDECHOIS ALLEGE

2 oeufs
150g de crème de marrons
50g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de rhum
60g de compote de pommes sans sucres ajoutés
10g de sucre

Dans un cul de poule, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que cela blanchisse.
Ajouter le rhum
Ajouter la farine et la levure tamisées puis la compote et bien mélanger.
Terminer par la crème de marrons et mélanger de nouveau.
Verser la pâte dans un moule en silicone pas trop grand ou des moules individuels
Enfourner pour 20 min à 170° ( cela dépendra de votre four).
Bien laisser refroidir avec de démouler.
Déguster froid.

Source : Les petits plaisirs de Doro

GALETTE DES ROIS AMANDE, POMMES ET SPÉCULOOS

2 pâtes feuilletées
2 gros œufs
200 g de poudre d'amande
1 gousse de vanille
3 pommes
50 g de beurre ou margarine
100 g de sucre
2 c. à soupe de crème de spéculoos
1 pincée de cannelle


Éplucher les pommes, les couper en lamelles fines et les faire revenir
dans une c. à café de beurre ou margarine avec 1 c. à soupe de sucre,
les graines d'une gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé et 1 c. à café
de cannelle.
Cela prend 10-12 minutes pour avoir des pommes fondantes et légèrement dorées.
Dans un grand bol, mélanger les œufs (réserver 2 c. à soupe d’œuf battu pour
dorer la galette), avec le sucre, la crème de spéculoos , le beurre fondu et la
poudre d'amande.
Si le mélange est trop liquide, ajouter un peu de poudre d'amande et le réserver au
congélateur 15 minutes
Étaler les 2 pâtes feuilletées, répartir au centre de la première la préparation en faisant
attention de garder 2 cm. de bord de pâte tout autour , puis répartir des lamelles de pomme.
Badigeonner un peu d’œuf sur le contour et déposer la seconde pâte feuilletée dessus,
souder en appuyant avec vos doigts tout autour.
Dessiner des motifs avec la lame d'un couteau dessus sans trop appuyer pour ne pas
percer la pâte puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner de l’œuf battu dessus.
Enfourner à four chaud à 200°C pendant 45 minutes (chacun son four).

Source : Aux délices des gourmets

BLANQUETTE DE LOTTE

Oignon jaune
1Gousse d'ail
100 grammesPoireaux
200 grammesVin blanc
2 pincéesSel
2 pincéesPoivre
350 grammesEau
1Cube de fumet de poisson
600 grammesFilets de lotte
300 grammesChampignons de Paris
200 grammesCrevettes cuites décortiquées surgelées
100 grammesCrème fraîche épaisse
20 grammesMaïzena
25 grammes
Jus de citron
1 doseSafran
15 grammesCiboulette fraîche

Dans le bol mettre l'ail et l'oignon coupé en deux et mixer 5sec/vit5

2- Racler les parois et ajouter le poireau émincer chauffer 4min/100°/sens inverse/vit1

3- A la sonnerie ajouter le vin blanc, le sel, le poivre et chauffer 6min/100°/sens inverse/vit1

4-A jouter 350g d'eau et 1 cube de fumet de poisson, mettre dans le panier de cuisson les champignons en lamelle et les dés de Lotte. Ajouter le varoma pour y mettre les crevettes. Régler 20min/100°/sens inverse/vit1 en ôtant le gobelet

6- A la sonnerie réserver la lotte. Filtrer le jus de cuisson dans un saladier à l'aide du panier, disposer le poireau sur la lotte sur la lotte.

7- Mettre 450g de jus de cuisson dans le bol, ajouter la crème, le jus de citron, la maïzena et régler 3min/90°/vit3.

8- Verser sur le poisson et servir aussitôt avec du riz

Source : Cookomix

Galettes thon flocon d’avoine

-2 oeufs
-60 gr de flocons d’avoine
-100 gr de thon au naturel égoutté
-3 cuillères à soupe de crème fraîche à 4 % ou 1 c à s de ricotta
-sel poivre
-persil

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Bien mélanger.
Faire chauffer une poêle avec une feuille de cuisson dans l’idéal, ou un poêle anti-adhésive.
Déposer des petits tas de pâtes pour faire 8 galettes. Faire cuire 5 minutes de chaque côté.
C’est prêt.

Verdict :

un peu sèche à mon gout, mon mari à bien aimé.
La prochaine fois, je vais essayer avec des légumes râpés en plus (courgettes, poireaux …)
Pourquoi les manger avec une sauce au yaourt avec des herbes …
L’avantage, c’est bien rassasiant entre le thon, les oeufs et les flocons d’avoine .
Servir avec une belle salade verte.

Source : Rachel Cuisine

Galettes de patates douces et lentilles corail

Ingrédients pour environ 8 galettes:
500 g de patates douces
100 g de lentilles corail
1 oignon
1/2 poivron rouge
2 CS de persil ciselé
1/2 cc d'ail en poudre
1/2 cc de curcuma
sel et poivre
2 CS de farine
huile d'olive

Préparation:
Epluchez les patates douces et coupez les en gros cubes.
Faire cuire les cubes de patate dans de l'eau bouillante pendant 12 minutes. Elles doivent être fondantes. Egouttez.
Rincez les lentilles corail avant de les placer dans un casserole avec trois fois leur volume d'eau non salée. Portez à ébullition et laissez cuire 12 minutes. Egouttez.
Epluchez et ciselez l'oignon. Lavez 1/2 poivron et coupez des petit cubes.
Dans un saladier mélangez les lentilles et la patate douce et à l'aide d'un presse-purée, écrasez en purée et mélangez.
Dans une poêle faire revenir l'oignon et le poivron dans un filet d'huile d'olive à feu doux pendant quelques minutes. En fin de cuisson ajoutez l'ail en poudre et le curcuma.
Mélangez à la purée le mélange oignon, poivron et épices, le persil, la farine. Salez et poivrez.
Faire chauffez une poêle avec de l'huile.
Formez des galettes. Formez une boule de purée et aplatissez la dans la paume de la main. Vous pouvez vous fariner un peu les mains pour vous aider à façonner les galettes.
Faire cuire les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté.
Servez les galettes chaudes ou encore tièdes.

Source : C'est Nathalie qui cuisine

Mini cannelés au Roquefort et aux noix

• 1 oeuf
• 100 g de Roquefort
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 3 cl d'huile de noix
• 65 g de farine
• 5 cl de lait
• 30 g de noix décortiquées
• sel
• poivre

Préparation
Concasser les noix.
Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel. 
Faire fondre à feu doux le roquefort avec le lait, à feu doux. 
Ajouter dans le mélange de farine l’œuf, l’huile de noix et le roquefort fondu.
Mélanger vivement jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Ajouter les noix concassées, poivrer, et mélanger de nouveaux.
Remplir des minis moules à cannelés en silicone aux 3/4.
Faire cuire une dizaine de minutes à 180°C, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré. 
Démouler et déguster tiède ou froid. 

Source : La petite cuisine de Pauline

Tiramisu aux fruits rouges

200 g. de Mascarpone
3 Oeuf
100 g. de Sucre
300 g. de Fruits rouges
10 Biscuits

Munissez-vous de deux saladiers. Cassez-y vos œufs en prenant soin de bien séparer les blancs des jaunes. Dans le saladier contenant les jaunes d’œufs, ajoutez 50 grammes de sucre en poudre ainsi que le Mascarpone . Mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène.

Montez ensuite vos blancs d’œufs en neige à la main ou à l’aide d’un batteur électrique. Les blancs sont montés en neige lorsqu’il vous est possible de retourner le saladier et que ces derniers ne coulent pas. Une fois vos blancs d’œufs montés en neige, incorporez-les à votre préparation précédente à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule.

Disposez vos verres ou petites verrines face à vous. Cassez vos biscuits en deux puis disposez-en quelques-uns au fond de votre récipient.

Ajoutez une petite quantité de fruits rouges puis une couche de crème au Mascarpone

 Réitérez l’opération autant de fois que vous souhaitez créer de couches à votre dessert.

Réservez au réfrigérateur durant plusieurs heures afin de pouvoir servir votre dessert bien frais.

FAKEBROOKIE

200gr de fromage blanc
2 oeufs
160gr de farine de blé
1,5 cc de levure
80gr de chocolat noir
2 cs de compote de pomme
1 poignée de pépites de chocolat


Préparation :
Mélanger le fromage blanc, les oeufs, la farine, la compote et la levure.
Diviser la pâte obtenue dans 2 bols différents
Faire fondre le chocolat au bain marie
Dans un des bols verser le chocolat fondu, mélanger
Verser dans un moule la pâte au chocolat et ensuite l’autre partie de la pâte et y déposer les pépites de chocolat
Mettre au four à 180 degrés pendant 25/30 min

Source : Mes envies et moi

PUDDING A LA BRIOCHE

250 à 300gr de brioche rassie
50cl de lait
3 œufs
70gr de sucre
1 pomme finement coupée ( facultatif )
1 c à s de fleur d’oranger ( facultatif )

Préparation du pudding maison
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand saladier, tremper les tranches de brioche dans le lait
Écraser à l’aide d’une fourchette
Fouettez les œufs avec le sucre et ajoutez-les dans le saladier
Ajouter les quartiers de pomme
Parfumer avec des arômes ( fleur d’oranger, vanille, cannelle )
Verser dans un moule à manqué ou autre
Enfourner à 180°C pendant 45 minutes ( selon votre four )

Source : Aux fourneaux

CAKE A LA VANILLE

100 ml de lait
100 ml d'huile
2 œufs
170 gr de sucre
1/2 sachet de levure
200 gr de farine
1 pincée de sel
20 gr de sucre vanillé maison ou 2 sachets de sucre vanillé du commerce
Quelques pépites de chocolat noir

Préchauffez le four à 180°c.
Faites blanchir les œufs entiers avec les sucres.
Toujours en fouettant ajoutez l'huile , la farine (de préférence tamisée avec la levure) , le lait et la pincée de sel.
Beurrez un moule à cake et versez la préparation.
Enfournez pour 30 à 40 mn suivant votre four (piquez le cake avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson).
Laissez refroidir complètement avant de démouler et de poser sur une grille afin que la sole (le bas du cake) refroidisse elle aussi.

Source : Les recettes de Zaza et ses cops

FAR POMMES RAISINS

• 200 g de farine 
• 140 g de sucre 
• 4 oeufs
• 0,6 l de lait
• 3 grosses pommes 
• 150 g de raisins secs 
• Rhum

Mettre les raisins à macérer dans un mélange eau tiède et rhum (la veille c'est le top)
Eplucher les pommes et les couper en lamelles. 
Préchauffer le four à 190 °
Mélanger les oeufs avec le sucre, le mélange doit être mousseux. 
Incorporer la farine puis le lait tiède. 
Beurrer un moule (pas de silicone svp) répartir les pommes et les raisins égouttés. 
Verser l'appareil par dessus et enfourner pour 40 minutes.
Sortir du four, laisser refroidir et réfrigérer. 

Si vous pouvait attendre plusieurs heures avant de le déguster il n'en sera que meilleur ! 

Source : La table de Clara

Velouté de carottes de ma grand-mère

Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de carottes
- 2 belles échalotes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 500 ml eau
- sel et poivre

Préparation (au thermomix pour moi) :
Éplucher les échalotes.
Laver les carottes et les couper en gros morceaux. (les éplucher si elles ne sont pas bio).
Mettre les légumes dans le bol du thermomix et mixer pendant 5 secondes à vitesse 5.
Racler les bords avec la spatule puis ajouter le cube de bouillon et environ 500 ml d'eau.
Programmer 25 minutes vitesse 1 à 100°C.
A la sonnerie, ajouter le sel et le poivre puis mixer 50 secondes vitesse 10.
Ajouter un peu d'eau selon la texture que vous souhaitez.

Source : 1,2,3,4 filles aux fourneaux

Gâteau au yaourt oui mais au chocolat

Pour le gâteau :

1 yaourt à la vanille
1/2 pot de yaourt de beurre fondu (environ 100g)
150g de chocolat noir
3 oeufs
2 pots de yaourt de sucre
3 pots de farine
1/2 sachet de levure

Faites fondre le beurre et le chocolat

Préchauffez le four à 180°c

Versez le yaourt dans un saladier , ajoutez le sucre , les œufs et mélangez

Incorporez la farine , la levure le beurre fondu et le chocolat et fouettez afin d'obtenir un belle pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule à manqué ou comme ici un moule carré genre moule à brownies et enfournez pour 30 à 35mn (piquez le gâteau avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson).

Quand le gâteau au chocolat est cuit laissez refroidir avant de démouler.

Source ; Les recettes de Zaza et ses cops

Tarte aux poires sur fond de chocolat

1 pâte sablée ou brisée
80 g de chocolat noir
3 CS de lait
3 oeufs
70 g de sucre
10 cl de lait (ou de la crème)
1 grosse boîte de poires au sirop

- Préchauffer le four à 180°C
- Faire fondre le chocolat avec les 3 cuillères de lait, dans une casserole ou au micro-ondes
- Verser sur la pâte.
- Déposer ensuite les demi poires sur le nappage (moi je les ai coupé en grosses lamelles)
- Mélanger les oeufs, le sucre et le lait , puis le déposer sur les poires.
- Mettre au four pendant 40 min.

Source : Plaisir et Gourmandises

BEIGNET AU CHOCOLAT

Pour 6 ou 9 (selon la taille du moule à muffins utilisé):

• 150 g de beurre
• 120 g de sucre
• 200 g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 2 oeufs
• 100 g de fromage blanc (ou de yaourt)
• 2 cc d'extrait de vanille liquide
• de la pâte à tartiner pour garnir (ou de la confiture)
• du sucre pour enrober

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et la levure. Dans un second saladier, mélanger les œufs avec le fromage blanc et la vanille. Verser dans le premier saladier et ajouter le beurre fondu. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Répartir la moitié de la pâte dans les empreintes du moule (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone). Déposer une bonne cuillère de pâte à tartiner (ou de confiture) puis recouvrir avec le reste de pâte.
Enfourner et laisser cuire 15 min. Laisser légèrement tiédir avant de démouler puis rouler les muffins encore chauds dans le sucre. 

Source : Quand Nad Cuisine

Cake d'automne aux pommes/noix/raisins

180g de farine
1/2 sachet de levure
3 pommes moyennes coupées en petits dés
2 oeufs
2 yaourts
20g de beurre fondu (41% possible)
1 sachet de sucre vanillé
2 càc d'édulcorant liquide
30g de noix concassées
30g de raisins secs

préchauffer le four à 180°
dans un saladier ou le bol d'un robot ,battre les oeufs avec les yaourts,le beurre fondu,l'édulcorant et le sucre vanillé
ajouter la farine et la levure et bien mélanger
ajouter les dés de pommes,les noix et les raisins secs
bien mélanger
beurrer un moule à cake (pas besoin si il est en silicone) et y verser la préparation
enfourner pour 40mn

Source : La cuisine au village

PANCAKES A LA COMPOTE DE POMMES

INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 20 PANCAKES:

250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 œufs
125 ml de compote de pomme (compote maison non sucrée pour moi)
1 pincée de sel
1 cuillerée à soupe d’huile neutre

Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les. Ajoutez la farine tamisée à la levure, mélangez.
Ajoutez le lait, la compote, l’huile et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Faites chauffer une crêpière anti-adhésive puis déposez-y des petites louchées de pâte. Quand le dessus commence à buller, retourner pour cuire le 2ème côté. Procédez ainsi jusqu’à écoulement de la pâte.
Dégustez aussitôt.

Source : Une abeille en cuisine