GATEAUX ULTRA SIMPLE A LA NOIX DE COCO

50 grammes de noix de coco râpée

200 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

100 grammes de sucre

125 grammes de beurre

25 cl de lait 
1/2 tranche d'ananas par moule

Chocolat noir pour le décors (Ajout de ma part)

Préchauffer le four à 180 degrés. 

J'ai divisé les doses par deux afin d'utiliser une plaque contenant 6 moules individuels.

Mélanger tous les ingrédients, puis verser dans votre moule beurré ou en silicone, ajouter l'ananas dessus.s

Faire cuire environ 30 minutes.

Source : Les gourmandes cuisinent

CREME MENTHE CHOCOLAT

Ingrédients pour 4 personnes:

-250 ml de lait entier

-12 feuilles de menthe fraîche

-2 oeufs

-40 gr de sucre

-15 gr de Maïzena

-colorant vert si besoin

-50 gr de chocolat noir 3 after eight

Préparation:

Faites macérer les feuilles de menthe lavées, dans le lait pendant 1h.

Faites bouillir le lait avec les feuilles de menthe.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et la Maïzena.

Versez le lait bouillant sur les oeufs en le filtrant, et en fouettant.

Ajoutez du colorant vert si besoin.

Remettez sur feux doux jusqu'à épaississement, tout en remuant.

Répartissez dans les verrines, et laissez prendre au frais pendant au moins 4h.

Déposez les after eight le sur les crèmes.

Source : Chez Ale

CUJADA ESPAGNOL

1 yaourt nature

2 oeufs

4 pots de lait

2 pots de farine

1 pot de sucre

50 gr de beurre 

Préparation :

1) Mélanger le yaourt, les œufs ainsi que le beurre fondu.

2) Incorporer le sucre, la farine puis le lait. Bien remuer.

3) Beurrer un moule, verser la préparation et enfourner 40 minutes à 180°C.

4) Laisser refroidir, réserver au réfrigérateur et démouler ensuite.

Si simple, si rapide, si délicieux ce dessert se décline à l'infini selon les goûts et les envies:

Vous pouvez ajouter à la préparation une gousse de vanille , des zestes d’agrumes ou de la cannelle…

Servir froid...

Source : Aux Mille délices

FLAMBYS AU CARAMEL

500 g de lait

20 cl de crème fraîche liquide

1/2 gousse de vanille fraîche

2 g d'agar-agar

50 g de sucre

Fendre en 2 la gousse de vanille, et grattez les grains dans le bol du thermomix

Ajoutez tous les autres ingrédients (même la gousse de vanille, pour augmenter le goût) et programmer 14min./90°C/Vit.3

A la fin du programme, retirer la gousse de vanille et filtrer la préparation au chinois si vous le souhaitez

Disposez au fond de chaque moule, l'équivalent d'une cuillère à soupe de caramel liquide froid, puis versez doucement la préparation dessus

Mettre au frais pendant au moins 3 heures.

Source : Les Sophiades

TARTE TOMATES MERGUEZ

- 1 pate brisée
- 4 ou 5 tomates
- 5 merguez
- moutarde
- gruyère râpé
- origan

Dérouler la pâte et l'enduire généreusement de moutarde. Couper les tomates en rondelles et les mettre sur la moutarde. 

Couper les merguez en tronçons et les répartir sur les tomates.

Recouvrir de gruyère râpé et saupoudrer d'origan.

Mettre au four 50 minutes environs à 200°C (thermostat 6-7).

Source : Marmiton

TARTE AUX KINDERS

- 1 rouleau de pâte sablée

- 1 boite de 12 Kinder Maxi

- 20cl de crême liquide

- 8cl de lait

Préchauffer le four à 180C et faire précuire la pâte sablée à blanc  pendant 10 min.

Mettre les kinders en morceaux, la crème liquide, le lait dans une casserole et les faire fondre doucement.

Lorsque c'est fondu, mettre la préparation dans le fond de tarte et le faire cuire une 12aine de min.

Laisse bien refroidir et .. à vos cuillères !! 



Source : Les Tou'Doux

CRUMBLE SPÉCULOOS POMMES CERISES

Ingrédients :

• 300 g de cerises
• 300 g de pommes
• 25 g de sucre vanillé

• pour le crumble :
• 100 g de beurre
• coupé en morceaux
• 80 g de sucre
• 100 g de farine
• 50 g de spéculos
• 1 pincée de sel

Préparation:

• préchauffer le four à 180°
• beurrer les 5 plats à gratin
• dénoyauter les cerises, éplucher les pommes et les découper en petits dés
• répartir les cerises et les pommes dans les plats et saupoudrer de sucre vanillé.
• mettre dans le bol les spéculos et mixer 5 secondes à vitesse 5
• puis ajouter le reste des ingrédients et mixer 10 secondes à vitesse 6
• éparpiller les miettes de crumble au dessus des fruits
• faire cuire au four pendant 35 minutes

Source : Thermominoux

SAUMON VAPEUR A LA FONDUE DE POIREAUX

• 700 g de blancs de poireau
• 700 g de pommes de terre
• 4 pavés de saumon sans peau
• 50 g de crème fraîche allégée
• 15 g de beurre (facultatif)
• Gros sel
• Sel aux herbes

Rincer les blancs de poireau et les émincer en fines rondelles. Les mettre dans le Varoma. Dans le bol du Thermomix, verser 800 grammes d'eau et un peu de gros sel. Fermer le bol, mettre en place le Varoma et programmer 10 minutes, Varoma, vitesse 1.

Pendant ce temps, éplucher et laver les pommes de terre. Les détailler en rondelles et en remplir le panier vapeur. Saler. Rincer les pavés de saumon et les disposer sur le plateau vapeur. Saler.

A la sonnerie, ouvrir le bol. Installer le panier vapeur contenant les pommes de terre, mélanger les poireaux, les saler et remettre en place le Varoma avec le plateau contenant le saumon. Programmer 15 minutes, Varoma, vitesse 1.

Une fois cuits, réserver au chaud les pommes de terre et le saumon. Vider l'eau du bol, y verser les poireaux et ajouter la crème fraîche et le beurre. Mélanger 1 minute, 90°, vitesse 1. Servir immédiatement.

Source : Cooking Julia

POTAGE POIREAUX POMMES DE TERRE

300 g de poireaux (vert et blanc)

400 g de pommes de terre

1 c. à s. de fond de légumes

50 g de crème fraîche

Sel, poivre

Nettoyer les poireaux et les couper en fines rondelles. Éplucher les pommes de terre et les détailler en petits dés. Mettre tous ces légumes dans le bol du Thermomix, ajouter le fond de légumes, 700 grammes d'eau, un peu de sel et de poivre et programmer 23 minutes, 100°, vitesse 2.

A la fin du temps de cuisson, ajouter la crème fraîche et mixer 15 secondes, vitesse 3.

Source : Cooking Julia

TARTE AUX MERGUEZ ET SA PATE DE CURRY

Pour la pâte : 1 pate brisée toute faite
250 gr de farine T55
130 gr de beurre pommade
1/2 cuillère à café de sel
1 jaune d’oeuf
3 à 7 cl d’eau
1 cuillère à soupe de curry Balti "Médium"
1 cuillère à soupe de graines de Pavot

Pour la garniture
20 cl de crème liquide à 4%
3 oeufs
1 cuillère à soupe de miel de thym
3 4 merguez
80 gr de bacon en tranches très très fines
Mélange de poivrons vert et rouge et jaune (on doit avoir une grosse poignée)
1 pincée de paprika doux
1 pincée de piment d’Espelette
Fleur de sel et poivre au moulin
Coriandre fraiche
Ciboulette

Préchauffer le four à 210° c

Préparation de la garniture  : Battre la crème, les oeufs, les épices, le miel, le sel et le poivre un saladier. Bien fouetter le tout. Réserver

Couper les merguez en petits bouts .
Cuire les merguez dans une poêle jusqu’à ce que tout soit bien rissolé. Réserver
Sortir la pâte du réfrigérateur, étaler dessus quelques feuilles de coriandre lavées et séchées.
Disposez sur le fond de tarte les merguez préalablement mixés.
Verser la préparation aux oeufs sur le tout
Ciseler de la ciboulette sur le tout.
Enfourner et cuire durant 30 minutes
Déguster avec une salade

Source : La cuisine de Gut 

fondant de courgetttes

Pour 3 grosses cocottes

2 courgettes

1 oeuf

60g de farine

3 Kiri

coriandre (j'ai mis du persil)

sel, poivre

1 poignée d'emmental râpé

Préparation

Laver et peler les courgettes. Les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur.

Une fois cuites, versez-les dans un saladier et écrasez-les en purée grossière.

Ajoutez-y la coriandre (le persil pour moi).

Incorporez la farine, l'oeuf et les fromages. Bien mélanger le tout. Salez et poivrez. (j'ai ajouté du curry aussi!)

Répartir la préparation dans les cocottes et enfournez pour 15 minutes à 200° dans le four préchauffé.

Source : Carole en cuisine

SOUPE COURGETTES TOMATES CERISES

700 g de courgettes
300 g de  tomates cerises
500 g d'eau
1 c à c de sel
du povre
1 cube de bouillon de légumes 
2 portions de Saint- Môret

éplucher les courgettes en enlevant la peau
laver les tomates cerises
mettre les courgettes ainsi que les tomates dans le bol et mixer 15 secondes à vitesse 5
ajouter l'eau, le sel, poivre ainsi que le cube de bouillon et cuire pendant 20 minutes à 100°, vitesse 1
à la fin de la cuisson, ajouter le Saint-Morêt et mixer finement 1 minute à vitesse 9

Source : Thermominoux

COMME UNE PIPERADE

En voyant encore cette délicieuse recette sur le blog de La Popotte de Manue, j'ai craqué...

D'ou cette délicieuse recette :

150 g de lardons allumettes
1 oignon rouge émincé
3 poivrons de couleurs 1 poivron jaune en dès
400 g de tomates en dès
2 cs de purée de tomate
4 oeufs
Feuilles de basilic
Sel et poivre
J'ai ajouté une gousse d'ail émincée avec l'oignon

Dans la poêle mettre la Pancetta, l'oignon et l'ail, cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les poivrons et la tomate, saler et poivrer et mélanger et couvrir pour 10 à 15 minutes.

Lorsque c'est cuit, créer 4 trous dans le mélange et y déposer les oeufs, pour suivre la cuisson 5 minutes.

Déposer les feuilles de basilic émincées et régalez-vous !

YAOURT AU FLUFF

1 litre de lait (entier ou pas)
1 yaourt nature
4 c a s de lait en poudre
6 a 8 c a s de Fluff

Dans une casserole faites tièdir le lait
Ajoutez le fluff ainsi que le lait en poudre
Quand le fluff est dissout stoppez la cuisson et laissez refroidir
Ajoutez le yaourt nature puis mélangez
Mettez la préparation en pot puis mettez la yaourtière en route pour 8 à 10 h
A la fin mettez au frais pour 4 heures

Source : Fluff en France

VELOUTE DE PATISSON

1 000 gr de pâtisson

1 oignon

600 gr d'eau

1 marmite de bouillon de légumes

50 gr de crème fraîche

1 c.à.s rase de curry 

sel, poivre

Eplucher et couper le pâtisson en morceaux. (Ou le vider, afin de l'utiliser comme soupière)

Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec/ vit 5.

Ajouter les morceaux de pâtisson avec l'eau et la marmite de bouillon de légumes, et cuire 20 mn / 100° / sens inverse / fonction mijotage.

A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, le curry et un peu de sel (si besoin), et mixer 1 mn / vit 10.

Source : La cabane des Délices by Dan's

CAKE SABLE

• 200 + 5 g de beurre mou
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• 50 g de rhum ou de lait
• 100 g de farine
• 100 g de Maïzena
• 1 c. à c. de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation
Préchauffer le four à 170°.

Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé. Mixer 20 secondes, vitesse 3. Laisser les couteaux tourner et ajouter les œufs un par un par l'orifice du couvercle, puis le rhum (ou le lait). Terminer par la farine, la Maïzena et la levure. Arrêter les couteaux lorsque la préparation est parfaitement mélangée.

Beurrer un moule à cake avec les 5 grammes de beurre restants, verser la préparation et enfourner le moule pour 45 à 50 minutes. Une lame de couteau enfoncée au cœur doit ressortir sèche. Démouler le gâteau.

Après une matinée, voila ce qu'il en reste !!!

Source : Cooking julia

FONDANT AU CHOCOLAT

150 g de chocolat noir haché
100 g de beurre en dès
3 œufs
130 g de sucre
80 g de farine mélangée à 1 cc rase de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde 1 minute. Bien fouetter afin de faire tout fondre, réchauffer si nécessaire.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le chocolat au beurre, fouetter et incorporer la farine, fouetter bien.
Verser l'appareil dans un moule en silicone ou beurré et fariné et enfourner pour 25 à 30 minutes.

Source : La popotte de Manue

TARTE FLAN AU POIRES

Ingrédients :

• 100 g de farine 
• 150 g de sucre en poudre 
• 1/2 sachet de levure chimique 
• 10 g de sucre vanillé 
• 2 oeufs 
• 1/4 de lait 
• 50 g de beurre : 30 g fondu et 20 g pour le plat 
• 1 grosse boîte de poire au sirop
• de la cassonade

Préparation:

• Mettre dans le bol, tous les ingrédients sauf les poires puis mixer 30 secondes à vitesse 5
•  Beurrer un plat à tarte
•  Disposer dans le  plat à tarte les poires
•  Verser ensuite la préparation
• Saupoudrer de cassonade
• Cuire  45 minutes  à 150°c

Source : Thermominoux

GATEAU FONDANT AU CHOCOLAT DE TRISH DESEINE

200 g chocolat noir

200 g beurre

240 g sucre

5 oeufs

1 c à soupe de farine

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes.

Ajoutez le sucre et laissez refroidir.

Ajoutez les oeufs, un à un et la farine.

Cuire 22 minutes dans un four à 190°.

Source : Petites gourmandises

PUREE DE COURGETTES et POMMES DE TERRE

1 oignon
500g de pommes de terre
500g de courgettes
1 CS huile d'olive
thym
1 gousse ail
2 CS creme 15 %
sel

Mettre l'oignon dans le bol du tm et mixer 5s/vit 5, ajouter l'huile et cuire 5 min/varoma/vit 4.
Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux. Laver les courgettes et les couper également.
Inserer le fouet, mettre les légumes dans le bol, l'ail, le thym, du sel et programmer 25min/sens inverse/vit mijottage/100°. A la fin de la cuisson, ôter la fonction sens inverse, ajouter la crème et mixer 40s/vit 4.

Et voila, une petite purée rapide.....et délicieuse....mes enfants ont adoré !!!

Source : Les recettes légères de Chrissy

COULIS DE MURES

- 600 g de mûres

- 1.5 g d'agar-agar
-  150 g sucre roux
- 1 càc de jus de citron
 
Mettre dans le bol les fruits et le jus de citron
 
Ajouter le sucre et l'agar-agar et régler 8 mn/100°/sens inv/vit 2 
Pendant ce temps laver 2 pots et deux couvercles à l'eau très chaude
passer au chinois, à la passoire ou au torchon comme faisaient nos grand-mères
dans les pots, visser le couvercle et retourner le pot
 
Etant donné le peu de sucre dans cette gelée, conserver au frigo

CONFITURES DE PRUNES

1kg de prunes dénoyautées

400g de sucre en poudre

2 à 3g d'agar-agar

 

Dans le bol du robot, mettre les prunes et le sucre

 

Régler 13min à 100°, vitesse 2

 

Ajouter l'agar-agar, en veillant à bien le dissoudre en le répartissant

 

Régler 4min, vitesse 2

Mettre en pot (préalablement lavés et ébouillantés pendant 5min, égouttés sur l'envers, sur un torchon propre)

 

Bien refermer les pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement

 

Se conserve plusieurs mois (mais moins longtemps qu'une confiture classique contenant bcp plus de sucre, il faut le savoir)

Source : Titounette45