BEIGNETS AU FOUR

• 90 g de lait
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 1 œuf
• 1 CS de vanille liquide
• 30 g de sucre
• 200 g de farine
• 30 g de beurre froid en dés

Chauffez la levure dans le lait pendant 30 secondes à 40°C, vitesse 2.

Ajoutez les autres ingrédients et pétrissez la pâte pendant 2 minutes avec la fonction « pétrin ». Ajoutez un peu de farine, si le pâton reste trop liquide, et redonnez un tour de pétrissage.

Formez 6 beignets et déposez-les sur la SILPAT®. Couvrez avec une autre SILPAT® ou un torchon et laissez lever 40 minutes.

Faites cuire environ 10 à 15 minutes à four chaud préchauffé à 180°C (th.6).

Laissez refroidir puis fourrez-les à l’aide d’une seringue à pâtisserie à la confiture ou  au Nutella®.

Source : Mon petit atelier culinaire