FLANS DE COURGETTES ET VACHE QUI RIT

2 courgettes

1 échalotes

20cl de crème fraîche liquide

35 g de maïzena

4 oeufs

8 portions de vache qui rit

sel, poivre, persil

Laver les courgettes , couper en gros l'échalotte et les courgettes

Mettre tout dans le Tornado , et tirez la poignée plusieurs fois pour émincer en petit .( si vous n'avez pas le tornado , couper les courgettes et l'echalottes en petits dés)

Dans un saladier , mettre la crème, la maïzena,les oeufs ,les vaches qui rit ,et le persil.bien mélanger.

Saler et poivrer

Ajouter les courgettes et l'échalotes émincées , mélanger

Verser dans l'empreinte Briochette

Enfourner environ 30 minutes à 200 °

Démouler et déguster.

Source : Dans vos assiettes

TARTE COURGETTES CURRY

• 1 rouleau de pâte feuilletée 
• 700 g de courgettes 
• 1 oignon 
• 2 gousses d'ail
• 125 g de lardons
• 3 œufs
• 1 cs de curry + quelques pincées 
• 125 g de feta "nature"
• 20 g de parmesan
• 1 bouquet de persil
• 1 cc d'Arôme Saveur Maggi (offert par mon partenaire Maggi®)
• Poivre

Éplucher et râper les courgettes (environ 3 courgettes - selon leur taille).

Dans une poêle, faire revenir quelques minutes les lardons. Éplucher et couper l'oignon en fines rondelles - éplucher et hacher les gousses d'ail. Faire dorer avec les lardons, sans ajouter de matière grasse.

Ajouter les courgettes râpées et poivrer. Laisser cuire une vingtaine de minutes sur feu moyen (laisser l'eau s'évaporer).

Battre les œufs avec le curry. Émietter la feta dans la préparation. Verser dans la poêle et mélanger aux courgettes (1 minute).

Étaler le rouleau de pâte feuilletée dans un plat rond et piquer le fond de tarte à la fourchette. Verser la garniture. Saupoudrer de curry et de parmesan. Ciseler le persil.

Mettre au four et cuire 25 minutes à 170°C. Servir chaud ou froid.

Source : La petite cuisine de Sabine

CROQUETTES DE COURGETTES

250 G  de courgettes pas trop grosses
250 g de pommes de terre

2 portions de fromage fondu

1 cuillère à café de curry en poudre
20 g de de beurre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, Poivre

Epluchez les pommes de terre. Lavez les, cuisez les 25 min dans l'eau salée. Egouttez, écrasez les à la fouchette en intégrant le fromage fondu.
Bien laver les courgettes, les râper, puis les incorporer aux pommes de terre. Assaisonnez de sel de curry et de poivre. Prélevez des boulettes de pâte. Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile et y déposer des petits tas à l'aide de deux cuillères à soupe puis les aplatir un petit peu. Les faire dorer de chaque côté, les retirer et les égoutter sur du papier absorbant. 
Servir aussitôt ou alors les réchauffer au four.

TARTE SALÉE COURGETTES SURIMI

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 15 bâtons de surimi
- 1 belle courgette
- 20 cl de crème semi-épaisse
- moutarde
- fromage râpé
- poivre


* Démouler la pâte feuilletée et tapisser en un moule a tarte. Badigeonner le fond de moutarde.
* Recouvrir de bâtons de surimi coupés en rondelles et verser dessus la moitié de la crème. Poivrer
* Ajouter la courgette râpée et arroser avec le reste de crème.
* Parsemer de fromage râpé.
* Enfourner à four chaud, à 180° (th.6). Cuire pendant 40 minutes.

Cuisson : http://www.couscousetpuddings.com/

Quiche courgette, chèvre & chorizo

Ingrédients (pour 1 quiche)

1 pâte brisée

1 courgette

1 échalote

2 œufs

300 gr de fromage blanc

10 rondelles de chorizo

½ bûche de chèvre Soignon

Huile d’olive

Sel, poivre, muscade

 préparation:

1) Faire revenir dans de l’huile d’olive l’échalote émincée avec la courgette préalablement coupées en fines rondelles.

2) Réaliser l’appareil : mélanger les deux œufs, le fromage blanc. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.

3) Etaler sur la pâte brisée: la préparation à base de courgette et d'échalote, le chorizo puisverser l’appareil sur le dessus. Ajouter quelques rondelles de chèvre.

4)  Enfourner 30 min à 180°C.

http://petitdelices.canalblog.com

COURGETTES FARCIES AU THON

Ingrédients (2 personnes)

3 courgettes

1 oignon

2 gousses d'ail

1 boîte de tomates concassées (env.400 grammes)

2 boîtes de thon (env. 200 grammes égouttés)
1 cs parmesan râpé
Herbes de Provence
Huile d'olive
Vin blanc
Sel, poivre (de Cayenne pour ma part)
Sucre

Préparation (environ 20 minutes)

Faire revenir l'oignon émincé et les gousses d'ail dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les tomates, le thon. Laisser mijoter à feu doux.

Ajouter un peu de sucre pour enlever l'acidité, des herbes de Provence et assaisonner (sel, poivre) à volonté.

Laisser mijoter encore une vingtaine de minutes à feu très doux jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.Couper les courgettes en deux sur la longueur.Les vider de leur chair.

Mettre les "coques" de courgettes dans un plat qui va au four. Une fois la sauce bien réduite, en verser un peu dans chaque moitié de courgette. saupoudrer de fromage râpé.

Ajouter un peu de vin blanc et d'huile dans le fond du plat.

Glisser au four préchauffé à 200°C et cuire pendant une demi-heure à quarante-cinq minutes en fonction de la taille des courgettes. Rajouter du liquide dans le fond du plat pendant la cuisson si nécessaire.

Source : http://mangetesepinards.blogspot.fr