SOUPE LENTILLES CAROTTES

C'est en surfant sur le blog Les fantaisies gourmandes d'une fée que j'ai repéré cette petite recette bien sympathique en ce qui me concerne j'ai divisé les doses par deux

- 300 gr de lentilles 
- 1 litre d’eau froide
- 2 carottes
- 2 tomates
- bouquet garni (oignon, ail, persil, laurier, thym, branche de celeri)
- 1 litre de bouillon de volaille
- 60 gr de beurre
- 1 cuillère à café de moutarde
- piment doux

- Mettez les lentilles à tremper dans de l'eau tiède pendant 1 heure.
- Égouttez les lentilles puis versez-les dans une casserole avec l’eau froide non salée. Démarrez la cuisson à l'eau froide non salée, pour éviter que les lentilles ne durcissent.
- Porter-les à ébullition puis égouttez-les immédiatement et réservez-les dans la passoire sur la casserole vide. Jetez cette première eau de cuisson.
- Pendant ce temps, pelez l’oignon et l’ail. 
- Réalisez un bouquet garni avec toutes les aromates. 
- Épluchez, lavez et détaillez les carottes en petits dés. 
- Détaillez les tomates en quartiers.
- Sur feu moyen, faites fondre dans un faitout un bon morceau de beurre. Ajoutez les tomates et les rondelles de carottes puis mouillez avec le  bouillon de volaille. Versez les lentilles et ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez. 
- Portez à ébullition puis réduisez à feu moyen pour prolonger la cuisson à petit bouillon 30 minutes. Retirez et jetez le bouquet garni.
- Mixez la soupe ou passez au moulin à légume.
- Servez aussitôt en ajoutant une bonne cuillère à soupe de moutarde et en saupoudrant de cumin et cayenne ou du paprika si désiré.

CRUMBLE BANANES NUTELLA

Issu du superbe blog La cuisine de Julia

2 bananes (moyenne)
1 pomme golden

50 gr de farine

30 gr de sucre

30 gr de beurre fondu

4 c à c de nutella

Eplucher les bananes, découper les en rondelles et placer au fond des ramequins (1/2 banane dans chaque)Mélanger le beurre fondu, le sucre et la farine du bout des doigtsPlacer au dessus des bananes une cuillère à café de nutella dans chaque.Repartir la pâte à crumble sur le nutellaEnfourner pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°Déguster tiède ou froid

Ces crumbles peuvent être réalisés sans nutella !!! mais en voyant la recette vous résisterez difficilement.

Les Initiés - Inviter des amis

Les Initiés - Inviter des amis

CHEESECAKE A LA FRAISE

la base
225 g de biscuits secs, sablés,
50 G de beurre
60 g d'amandes en poudre

La crème
300 g de ricotta
200g de fromage frais (type St Morêt)
3 oeufs 
1 c. à café de vanille liquide, ou en poudre 
100 g de sucre 
le zeste d'un citron

Le nappage à la fraise
400 g de fraises, parfumées 
3 c à soupe de sucre
le jus d'un citron vert


la base biscuitée: Préchauffer le four à 180 °.
Mettre les biscuits dans le bol, ajouter le beurre et la poudre d'amandes et mélanger 10 sec/vitesse 6. Tapisser le fond d'un  moule (de préférence à charnière) et bien tasser en égalisant la surface. Enfournez pour 10 à 12 minutes.
Au bout de ce temps, sortir du four et laisser refroidir un peu et baisser la température du four à 150 °.

La crème
Mettre les fromages dans le bol avec les oeufs, le sucre,le zeste de citron et mélangez 15 secondes vitesse 5. Etaler le mélange sur la base biscuitée et enfourner pendant 50 min à 150°. Vérifier la cuisson, sortir du four et laissez refroidir.

1 H environ avant de servir, équeuter les fraises, les couper en 2 et les mettre dans le bol avec le sucre et 
le citron et mixer 10 secondes/vitesse 5. Laisser reposer au frais pendant une heure environ. Verser sur le cheesecake. 

Petits gratins panais - pomme de terre - carottes au Bresse Bleu

 lescrocsduloupinet.blogspot.fr

Pour 4 mini-cocottes de 350 ml :

• 250 g de panais
• 1 grosse pomme de terre
• 250 g carottes
• 500 ml lait
• 1 cs bombée fécule de maïs (maïzena)
• 1 Bresse Bleu ® (= 250 g) camembert au bleu

Nettoyer les légumes et les découper en petits cubes.

Dans une sauteuse, faire revenir les légumes doucement dans un peu de matières grasses pendant 10 mn.

Couvrir la sauteuse et laisser mijoter pendant 15 mn.

Préchauffer le four à 200°C.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer le lait additionné de la maïzena pour épaissir cette fausse béchamel. Avec un fouet, mélanger en continu jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Couper le fromage en 8 tranches fines de même épaisseur. Réserver les 4 plus grandes et couper les autres en petits dés.

Dans un saladier, mélanger les légumes, la fausse béchamel et les dés de fromage.

Répartir la préparation dans les 4 mini-cocottes et recouvrir chacune d'une tranche de fromage.

Enfourner 20 mn.Servir chaud.

SAUCE BEARNAISE

50g d'échalotes
1 càs de vinaigre
75g de vin blanc
4 jaunes d'oeufs
150g de beurre
2 à 3 branches de cerfeuil
1 petite branche d'estragon
1/2 càc de sel
poivreMettre la moitié de l'estragon et les échalotes dans le bol. Mixer 10 sec vitesse 5.
A l'arrêt de la minuterie, retirer le bol et le plonger tel quel dans un récipient d'eau froide quelques minutes, de manière à le refroidir.
Bien sécher les contacts dessous le bol et remettre en place.
Ajouter les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre dans le bol et régler 10 min à 70°, vitesse 3.
Placer les noisettes de beurre sur le couvercle, puis, dès que l'appareil tourne, introduire le beurre divisé en noisettes, morceau par morceau, sans arrêter.
Avec les 3 dernières noisettes de beurre, introduire le reste de l'estragon et le cerfeuil. Laisser finir la minuterie et vérifier la consistance. 

Cette sauce accompagne les poissons grillés, les viandes rouges grillées ou poêlées.

CARRES DU CITRON

Une bonne petite recette tirée du blog Un siphon fonfon:

Ingrédients pour 16 parts :

- 150 g de farine

- 30 g de sucre glace

- 4 cuil. à café de Maïzena

- 1/2 cuil. à café de sel

- 125 g de beurre doux

- 18 cL de jus de citron

- 250 g de sucre en poudre

- 6 œufs

- le zeste râpé d’un citron

- 5 cuil. à soupe de farine

- sucre glace

Préchauffer le four à 180°c. A l’aide d’un robot, sabler les ingrédients de la pâte jusqu’à obtenir une sorte de chapelure et en tapisser le fond d’un moule carré d’environ 24 cm de côté. Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce quelle soit dorée, soit une vingtaine de minutes environ.

Dans un saladier, fouetter énergiquement le jus de citron, le sucre en poudre les œufs, le zeste et les 5 cuillerées à soupe de farine. Verser le tout sur la pâte dorée.

Baisser la température du four à 150°c et faire cuire l’ensemble une quarantaine de minutes, jusqu’à ce que le flancitron soit pris. Laisser refroidir 1/4 d’heure, démouler et saupoudrer de sucre glace.

RONDE INTER BLOG

Et voila je suis super contente je vais participer à ma 1ère ronde interblog, La règle est simple, il suffit de choisir une recette sur le blog qui vous suis dans la liste et de la suivre à la lettre. Ensuite on publie à une date bien précise. Et pour ma première participation je dois piocher dans le blog de Sofigourmande du blog Bonheurs gourmands de Sophie, 

Les initiés

J'ai découvert ce site passionnant qui pourrait intéresser certains de mes lecteur dont voici le lien :[http://www.theinsiders.eu].

Les Initiés est un réseau dont les membres ont la possibilité de tester gratuitement les dernières nouveautés et de partager leurs expériences avec leurs amis.
Je me suis déjà inscrit pour deux campagnes, j'attends l'annonce du nom des testeurs  avec impatience !!!

SOUFFLES AU CHOCOLAT ET PEPITES DE CARAMEL

75 g de chocolat noir pâtissier
3 caramels mous
1 œuf
75 ml de lait
20 g de sucre glace
5 g de fécule de maïs

Préchauffez le four à 180°.
Coupez les caramels en petits dés.
Faites fondre le chocolat avec 1 cs d'eau 1 minute 30 au four à micro-ondes à 500W.
Diluez la fécule dans le lait et portez à ébullition en mélangeant avec un fouet.
Hors du feu, ajoutez le chocolat fondu puis le jaune d'œuf. Laissez refroidir 10 minutes.
Battez le blanc d'œuf en neige avec le sucre glace et incorporez les délicatement au chocolat.
Versez la préparation dans 4 ramequins et ajoutez dessus des petits caramels mous.
Faites cuire au four 16 minutes .

A la sortie j'ai rajouté pour qu'il soit mangé par mes enfants, des petites décos...

MOELLEUX DE CAROTTES COEUR CHAVROUX

400 g de carottes
100 g de navets
2 oeufs
sel, poivre
chavroux (1 c à c. par moule)

Pelez les carottes, coupez les en tronçons, faites les cuire à la vapeur 15 minutes. Mixez les avec les oeufs battus en omelette, salez et poivrez.
Préchauffez le four thermostat 6 (180°c), remplir les moules à un tiers puis mettre une cuillère à café de chavroux dans chaque moule au centre et recouvrir de pâte jusqu'au deux tiers.
Mettre au four 15 à 20 minutes.

A manger nature ou en accompagnement d'une viande.

SALADE D'ORANGES AUX RAISINS

Ou comment se donner bonne conscience après une raclette :

3 oranges
Raisins secs

Peler les oranges en ne gardant que les suprêmes, couper les en tranches
Ajouter un ou deux poignées de raisins secs.

Il est possible d'aromatiser cette salade avec de la fleur d'oranger.

TIRAMISU AUX FRAISES

Ce n'est pas la saison mais avec toute cette pluie, le soleil est attendu avec impatience alors en attend l'été un avant-goût avec ce petit dessert.

500 g de fraises surgelées pour moi,
250 g de mascarpone
2 oeufs
100 g de sucre
palets bretons

J'ai commencé par mettre mes fraises à décongeler dans une passoire avec un récipient en dessous.
Avec le jus récupéré, j'ai mis 3 cuillères à soupe et le tout dans une casserole à bouillir afin de faire un sirop.
Je l'ai laissé refroidir un peu et j'ai trempé un par un les palets bretons, afin d'en mettre un au fond de chaque verrine, puis j'ai mis quelques fraises dessus (2 à 3 par verrine)
J'ai battu les jaunes d'oeufs avec le mascarpone, puis j'ai battu les oeufs en neige, et je les ai ajouté au mélange oeufs mascarpone en prenant bien soin de soulever la masse.
J'ai mis un peu de ce mélange sur les fraises dans chaque verrine, et finaliser la verrine avec quelques fraises pour la déco.

Ce dessert peu se réaliser avec des petits suisses natures ce qui rendra le dessert moins calorique, les fraises surgelées peuvent être remplacées par des fraîches ou tout simplement par des framboises.

OUTRAGEOUS CHOCOLATE COOKIES

Inspiré du blog (qui fait partie de mes préférés) http://naniskitchen.over-blog.com

110g de chocolat patissier  (pour moi moitié choco et moitié pralinoise)

40g de beurre

50g de farine

80g de sucre roux

1/2 càc de levure chimique

1 pincée de sel

1 oeuf

1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif)  

90grs de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie (dans ma cocotte Silikomart) puis laisser refroidir.

Fouetter l’oeuf avec le sucre  puis ajouter le mélange chocolat/beurre.

Ajouter la farine avec la levure, le sel et éventuellement le bicarbonate.

Bien mélanger et ajouter les pépites.

Placer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four et former des petits tas de pâte.

Faire cuire environ 10 mins.

CREME AU CARAMEL AU THERMOMIX

- 500 ml de lait

- 75 g de caramel maison

- 25 g de farine ou Maïzena

- 1 oeuf

 Mettre le lait, le caramel, la farine et les oeufs. Mixer rapidement. Vous pouvez ajouter un peu de sucre si vous trouvez que le mélange n'est pas assez sucré. Puis programmer 12 minutes à 90° vitesse 4. Rajouter une minute si l'ensemble ne vous semble pas assez épais.

Verser dans les ramequins et laisser refroidir pendant 2 heures.

Sponge cake au chocolat et au lait de coco

http://emilieandleassecrets.com

Sponge cake au chocolat et au lait de coco

Ingrédients

• 120 g de lait de coco
• 100 g de bon chocolat noir
• 70 g de farine
• 70 g de sucre de canne
• 2 œufs
• 40 g de cacao amer
• 10 g de noix de coco râpée
• 1/2 c. à c. de levure chimique

Description

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 20 cm.

Faites fondre le chocolat avec le lait de coco au bain-marie ou au micro-onde.

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre et la levure puis incorporez petit à petit ce mélange au chocolat fondu. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque.

Versez dans le moule, saupoudrez de noix de coco et enfournez pour 30 min de cuisson.

CREME LA BANANE

3 bananes 250 g rs de lait1 oeuf + jaune15 g rs de maÏzena1 c à soupe de rhum(facultatif)100 g rs de sucre en poudrele jus d'1/2 citron 

Mettre dans le bol les bananes pelées,arroser avec le jus de citron,ajouter le sucre.Mixer 5s vit Ajouter le reste des ingrédients,mettre en chauffe 8mn ,90°, vit 2.Mettre dans des ramequins au frais jusqu'au moment de servir.

DEEP DISH COOKIE

Inspiré du blog http://pausecafe.cuisine.over-blog.com et revisité à ma facon

Pour 3 ramequins 

• 1/4 cup de sucre brun
• ½ cup de beurre (compote de pomme pour elle) et 2 2 bananes écrasées pour moi
• 1 œuf
• ½ c. à c. d’extrait de vanille de sucre à la fève tonka
• 1 pincée de sel 
• ½ cup de farine + ½ c. à c. de levure baking powder pour moi
• Pépites de chocolat, et ananas séchés pour moi mais libre à vous (fruits secs, fruits séchés, avoine…)

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, écrasez les bananes et les sucres jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez l’œuf, la vanille et la pincée de sel et mélangez à nouveau. Ajoutez la farine et la levure et mélangez. Enfin, incorporez votre garniture, à doser selon votre goût : pépites de chocolat, amandes, cacahuètes, fruits séchés…
Graissez deux ramequins et versez-y la préparation.
Enfournez et retirez au bout de 20 min environ lorsqu’ils sont dorés mais pas complètement cuits : ils termineront de cuire en dehors du four, sinon ils risquent d’être trop secs.

Déposez sur chaque ramequin une boule de glace au parfum de votre choix (banane pour moi).

MINI TARTELETTES CHEVRE TOMATES

1 pâte feuilletée

150 de chèvre frais

Tomates cerises

huile d'olive

thym

Fleur de sel

Poivre 

Découpez la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce, foncez les empreintes, piquez la pâte avec une petite fourchette. Ajoutez sur chaque fond de pâte 1 cuillère à café de chèvre, 1/2 tomate cerise, un petit filet d'l'huile d'olive, de la fleur de sel, du thym et du poivre. Enfournez le tout dans un four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 10 minutes. 

MINI CROUSTADE AU CRABE

pain de mie

1 boite de miettes de Crabe
1 boite de miettes de thon
1 boite de St Morêt (ou marque magasin)3càs de crème épaisse1càs de moutardesel, poivre, piment d'Espelette.

Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier, mélanger avec une fourchette, le crabe, le thon, la moutarde, le saint morêt et la crème. Saler, poivrer. Ajouter une pincée de piment d'Espelette. Mélanger.
Déposer une bonne cuillère à soupe sur chaque tartine.
Déposer les tartines sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four pendant 20 minutes.

CONFITURE DE LAIT A LA BANANE

• 1 c. à café de poudre de vanille ou 1/2 gousse de vanille fraîche
• 160g de sucre blond ou roux
• 400g de lait entier
• 1 banane

1. Mettre la banane dans le bol et mixez 10sec, vit.6
2. Mettre les autres ingrédients dans le bol du TM et régler 60min/100°C/vit.1 SANS LE GOBELET
3. à la sonnerie, programmer 15min./Varoma/vit.1 SANS LE GOBELET
4. mettre dans un pot de confiture, laisser refroidir puis mettre au frigo

TARTE AUX POMMES À LA CRÈME VANILLE EN CRUMBLE

La crème-2 œufs-50 g de sucre en poudre-15 cl de crème liquide-1 pincée de poudre de vanilleLe crumble :-50 g de beurre pommade-50 g de sucre en poudre-1 sachet de sucre vanillé-50 g de farine-50g de poudre d’amande

Chemisez un moule ou un cercle beurré avec la pâte sablée et réservez au frais.Réalisez la crème en fouettant les œufs avec le sucre et la crème. Ajoutez la vanille et mélangez. Versez la crème sur le fond de tarte.Préchauffez le four th. 6 (180°).Épluchez l4/5 pommes et coupez-les en fines tranches. Répartissez-les sur la crème.Mélangez du bout des doigts, le beurre avec la farine, les sucres et la poudre d’amande jusqu’à obtention d’une texture sableuse.Recouvrez la tarte de crumble et enfournez pour 35 à 40 min.

CREMES AU CHOCOLAT AU THERMOMIX

Trouvé sur le blog quandnadcuisine

2 oeufs

20 gr de farine

15 gr de cacao amer

80 gr de sucre

80 gr de chocolat en morceaux

500 ml de lait entier

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 10 minutes à vitesse 3. A la sonnerie répartir dans des petits pots et laisser refroidir. Filmer et refroidir au frigo.

N'hésitez pas à aller sur son blog car il regorge de bonnes recettes !!!

CREME D'EPINARDS

Pour accompagner, pâtes, patates...et vu sur le blog de Nani's kitchen un vrai délice


250g d’épinards congelés
3 cs de crème fraiche
parmesan
sel et poivre
beurre
1 oignon haché
1/2càc de curry
1càc d'ail en poudre

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle puis ajouter les épinards (l'ail et l'oignon) à feu moyen. Ils vont fondre, à ce moment là ajouter la crème et le curry et mélanger.

Saler, poivrer et ajouter le parmesan (selon vos gouts).  Servir comme ici en tomates farcies, avec des pâtes, du riz, de la semoule.

MOELLEUX AU KNACKIS ET PETIT LOUIS

Jeudi soir, deux oeufs dans le frigo, 2 knackis la recette vu sur le blog Dans vos assiettes et une adaptation de cette recette avec les éléments que j'ai sous la main et hop c'est parti :


Pour 6 moelleux:100 g de gruyère râpé
3 oeufs 2 oeufs
60 g de farine
10 cl de vin blanc
15 cl de lait
30 g de beurre
Sel/ poivre
100 g de dés de jambon - 2 knackis
6 vaches qui rit - 6 petits louis


Dans une casserole , faites chauffer le lait et le beurre en morceauxPuis ajouter le gruyère râpé et mélanger jusqu'à ce que le tout soit fonduDans un saladier, battre les oeufs en omeletteVerser progressivement la farine et mélanger au fouetAjouter le contenu de la casserole dans le saladier et mélanger afin d'obtenir une pâte homogèneSaler et poivrer puis ajouter les knackis en morceauxRepartir au fond de 6 ramequins beurrés un petit louis.Versez la préparation dans les moules Enfourner à 210° pour 20 minutes
Laisser un peu tiédir , démouler et servez accompagner d'une salade .

Astuce : Cette recette peut être faite avec kiri, vache qui rit, petit louis, carré frais....

PATE A TARTINER AU SPECULOS

http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.fr

INGREDIENTS

200 g de speculoos (250 g pour moi)

30 cl de lait concentré non sucré

1 cuillère à soupe bombée de miel

1/2 cuillère à café de cannelle

Mixer les speculoos au robot -thermomix pour moi).

Ajouter le lait concentrée, le miel et la cannelle et mixer de nouveau.

faire fondre le chocolat blanc et l'incorporer à la pâte en mixant encore.

verser dans un pot en verre. Conserver au réfrigérateur

MOELLEUX AU CHOCOLAT

http://biscottine.over-blog.fr

Vous pensez que c'est un banal gâteau au chocolat qui ressemble à tant d'autres? Eh bien, c'est raté! Celui-ci est unique: ultra-moelleux et sans matières grasses! Vous n'y croyez pas? Regardez plutôt...

Pour un super moelleux

200g de chocolat

1 yaourt nature

4 oeufs

75g de sucre

100g de farine

1 sachet de levure

Préparation

Faîtes fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Pendant ce temps, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le yaourt. Ajoutez le chocolat fondu, la farine et la levure puis mélangez bien. Battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant la masse de bas en haut. Versez ensuite la préparation dans un moule beurré et fariné ou en silicone puis enfournez 25 à 30mn à 200°C.

MUFFINS AU CHOCOLAT ET AU RIZ SANS OEUFS

Tiré du blog http://www.confessionsdunegourmande.com

Ingrédients pour une dizaine de muffins :

200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
120 g de sucre roux
1 pincée de sel
50 g de beurre
25 cl de lait
100 g de chocolat au lait et au riz

Mélanger dans un saladier la farine, le sel, les sucres et la levure.
Faire fondre le beurre au micro-ondes puis ajouter le lait et mélanger.
Faire un puits dans la farine et verser le mélange beurre/lait.
Remuer la préparation sans trop mélanger (il doit rester des grumeaux).
Découper la tablette de chocolat en petits bouts puis les incorporer à la pâte.
Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone en les remplissant au 3/4 puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes de cuisson. Laisser tiédir puis démouler.

BROWNIES AUX SPECULOOS

Recette trouvé sur le blog http://www.la-table-de-vio.com

150 g de chocolat noir haché

150 g de beurre

150 g de sucre
80 g de farine

3 œufs

85 g de Spéculoos

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un grand bol, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde 1 minute. Mélanger (harmonieusement ou non, selon votre désir de morceaux de chocolat dans le brownie ou non).

Fouetter énergiquement les œufs avec le sucre puis ajouter la farine, mélanger.

Ajouter le chocolat et mélanger.

Casser les spéculoos en 4, en réserver quelques-uns et incorporer le reste à la pâte avec une maryse.

Verser la pâte dans un moule (pas trop large, sinon le brownie sera raplapla, mais pas trop petit non plus, pour qu’il ne soit pas trop épais).

Parsemer les spéculoos restants sur la pâte et enfourner pour 30 minutes.

SUCRE AROMATISE AU THERMOMIX POUR OFFRIR A MA COPINE

C'est en voyant la recette sur le blog de Magalie que j'ai voulu tester son SUCRE A LA FEVE TONKA l'occasion d'en réaliser pour moi et pour offrir à une amie dans un plateau gourmand.

-125 g de sucre en poudre

- 2 fèves tonka

 râper finement les fèves tonka puis ajouter la poudre obtenue dans le sucre et mélanger.Conserver dans un pot.

Puis une fois partie je me suis lancée dans la préparation d'un SUCRE A LA FRAISE TAGADA

Pour un pot

Ingrédients
60 g de fraises tagada120 g de sucre 

Mettre les fraises coupées en deux dans le bol du thermomix et mixez les 10 secondes/ vitesse 9. 

Ajoutez le sucre en deux fois en mixant 10 secondes/ vitesse 9 à chaque fois. 

C'est prêt !

CHEESECAKES AU CAFE SANS CUISSON

• La base :
• 100 g de sablés bretons
• 50 g de beurre
• L'appareil à cheesecake :
• 250 g de mascarpone
• 4 c. à s. de sucre glace
• 1g d'agar agar
• 5 cl de café très fort
• 1 c.à c.de café liquide

Réduisez les biscuits en miettes et faites fondre le beurre. Mélangez le tout. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dressez 4 petits cercles. Répartissez les miettes de biscuits dans le fond des cercles. Vous pouvez en garder une partie pour la décoration. Laissez prendre au réfrigérateur.Faites réhydrater la gélatine dans de l'eau fraîche. Réchauffez le café dans une casserole. Hors du feu, ajoutez la gélatine réhydratée. Laissez refroidir un peu.Dans une jatte, battez le mascarpone avec le sucre glace. Ajoutez le café. Mélangez délicatement.Versez la crème mascarpone-café dans les cercles sur la base biscuitée. Mettez au réfrigérateur pour 4 h au moins.Décerclez les cheesecakes précautionneusement au moment de servir.