SOUPE AUX LÉGUMES D'HIVER

½ courge Butternut (700 g environ poids net)
1 grosse patate douce (550 g environ poids net)
3 carottes (290 g environ poids net)
1 oignon
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Éplucher l’oignon et émincez-le grossièrement.
Épluchez les légumes (carotte, patate douce et courge butternut) et les découper en morceaux.
Faire revenir légèrement l’oignon émincé dans la cuillerée à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les légumes et couvrir d’eau à hauteur. Saler et poivrer, laisser cuire sur feu doux pendant 20 minutes.
Mixer et rectifier l’assaisonnement, ajouter un peu d’eau si cela est nécessaire.
Servir ce velouté dans des assiettes creuses, répartir quelques bâtonnets d’amandes torréfiés.

Source : Plaisirs de la maison

FONDANT CHOCO BANANES

150g de flocons d’avoine mixés - 1 œuf - 2 bananes mixées - Pépites CHUNCK 3 chocolats 🍫 - 1 sachet de levure - 400g de lait ou 400ml

 Dans un récipient, mélangez l’ensemble des ingrédients et terminez par le lait. Bien mélangez. - 
Côté sucrant j’ai voulu testé le fameux fit drops de chez @nu3_fr, seulement quelques gouttes, vous pouvez le remplacer par un autre arôme de votre choix ou autre sucrant tout simplement. -
 Préchauffez votre four à 180 degrés, versez votre préparation dans un moule que j’ai légèrement huilé avec un peu d’huile de coco et déposez quelques pépites CHUNCK, cuire pendant 30 min environ. - 
Laissez bien refroidir avant de démouler et dégustez ! 😋

Source : Instagram @ClemFit-Run

RAGOUT DE LEGUMES D'HIVER ET POIS CHICHES

100g de pois-chiches crus
1 oignon
1 chou-fleur
3-4 carottes
400g de pommes de terre
400g de concassée de tomates (en boîte)
40cl de bouillon de légumes
1cc de concentré de tomates (facultatif)
1cc de paprika fumé (que je trouve sur cookme-shop.com)
1cc d'origan séché
huile d'olive
sel, poivre

Faire tremper les pois-chiches dans deux fois leur volume d'eau au moins 12h.
Laver le chou-fleur et le détailler en fleurette. Peler et émincer l'oignon. Peler les carottes, les couper en tronçons de 2cm environ puis en deux, et les pommes de terre en morceaux de taille moyenne.
Dans une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter les légumes et pois chiches puis couvrir avec le bouillon encore chaud (selon la taille de votre cocotte, ajouter un peu d'eau si le bouillon ne couvre pas bien la préparation), ajouter enfin le concentré de tomates, le paprika, l'origan, un peu de sel et du poivre.
Porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter une bonne heure.
Si utilisation de pois-chiches cuits (en bocal ou conserve), compter 250g et les ajouter 5 minutes avant la fin de cuisson.
On peut omettre les pommes de terre et servir ce ragoût avec du riz, semoule ou quinoa.

Source : Amandine Cooking

Cake léger ananas, coco, flocons d’avoine

2 bananes
150 g d’ananas (frais dans l’idéal)
2 œufs
100 g de flocons d’avoine
1 sachet de 11 g de levure chimique
20 g de noix de coco en poudre
30 g de sucre (sucre de coco pour moi)

Dans un saladier, écraser les bananes.
Ajouter l’ananas et bien écraser les 2.
Ajouter les œufs, les flocons d’avoine, la noix de coco, la levure chimique et le sucre.
Bien mélanger.
Mettre dans un moule à cake (anti-adhésif pour moi).
Faire cuire dans un four chaud à 175 ° pendant 35 minutes environ.
Se manger tiède ou froid.

Source : Rachel Cuisine

Gâteau moelleux avoine, pomme et pépites de chocolat

120g de flocons d'avoine ~ 2 œufs ~ 250g de fromage blanc ~ 100g de compote de pomme ~ 1 petite pomme coupée en morceaux ~ 1 cac de levure chimique ~ cannelle ~ pepites de chocolat 

Mélangez tous les ingrédients (sauf les pepites de chocolat=
 Versez la pate dans un petit moule rond recouvert de papier sulfurisé (diamètre 18cm sinon le gâteau sera tout plat) 
Ajoutez les pepites de chocolat dessus
Enfournez pendant 35min dans un four préchauffé à 180° et c'est prêt ! 
Laissez refroidir et conservez plusieurs jours au frais

Le resultat sans matière grasse ni sucre est bluffant ! 

Source : Insta Sportandlife

Quesadillas tomate-chorizo-chèvre

4 grandes galettes de blé
6 petites tomates
1 bûche de chèvre
24 tranches fines et larges de chorizo
poivre

Laver les tomates, ôter les pédoncules et les couper en fines rondelles
Détailler également le chèvre en fines rondelles
Plier les galettes et les couper en 2 pour obtenir un demi cercle
Sur la moitié de ces demi cercles, déposer quelques rondelles de tomates, 3 rondelles de chorizo puis terminer avec le chèvre
Poivrer généreusement et refermer en ramenant dessus l'autre moitié de la galette
Déposer sur le grill, refermer et laisser cuire 2 minutes à température maximum
Proposer avec du guacamole et de la crème fraîche

Source : Les vagabondes de vi@ne

ARIA

500g de pommes de terre
200g de petits pois
1 petite boîte de maïs
25g de beurre
Un peu de margarine végétale
1 cuillère à café de poivre moulu
Sel au goût

1. Peler les pommes de terre et les cuire à l'eau bouillante salée
2. Cuire également les petits pois de la même manière
3. Égoutter pommes de terre et petits pois
4. Les passer au presse-purée
5. Ajouter un peu de margarine
6. Ajouter du sel, du poivre et bien mélanger le tout
7. Égoutter et rincer le maïs
8. Mélanger le tout ensemble

Source : J'ai toujours aimé le jaune moutarde

L'OVERNIGHT

40 g de flocons d'avoine
80 ml de lait écrémé
1 nectarine ( ou autre fruit suivant la saison)
100 g de fromage blanc 0%
1/2 CC de graines de Chia
Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter 1 ou 2 gouttes d’édulcorant liquide dans le fromage blanc

Dans un pot à confiture , verser les flocons d'avoine.
Ajouter le lait.
Fermer le pot et conserver au frigo jusqu'au lendemain matin .

Le lendemain matin matin ;
Sortir le pot du frigo .
Couper la nectarine en petits morceaux .
Disposer les morceaux sur le porridge .
Recouvrir avec le fromage blanc ( avec l'édulcorant ) .
Parsemer de graines de chia .

Source : Chez Vanda

ROULE DE POMMES DE TERRE JAMBON CHEDDAR

600 g de pommes de terre
2 œufs moyens
8 tranches de cheddar
70 g de gruyère râpé
10 tranches de jambon cru
1 cs d'ail en poudre
2 petits oignons
sel, poivre

Préchauffer le four à 190 °C.
Éplucher les pommes de terre, les laver et les placer dans le bol du thermomix coupées en 4 avec les oignons coupés en 2. Ajouter l'ail, les œufs, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mixer 5 secondes à vitesse 5.
Transvaser dans le flexipan plat, lisser la surface et cuire 35 minutes à chaleur tournante ou 40/45 minutes à chaleur traditionnelle.
Laisser refroidir puis démouler la préparation de pommes de terre sur la toile SILPAT.
Placer le fromage en tranches et le jambon cru sur la préparation de pommes de terre et rouler le tout. Saupoudrer d'un peu de gruyère râpé le dessus et remettre au four 10 à 15 minutes pour laisser fondre les fromages.
Servir bien chaud avec une bonne salade verte.
Bon appétit!

Source : Popotte de Petit bohnium

Chakchouka aux courgettes

2 courgettes soit 400 gr
1 poivron
2 tomates
4 œufs
1 échalote
1 gousse d’ail
1 cc de paprika
2 cs d’huile d’olive
persil

Éplucher les courgettes et les couper en dés.
Couper les tomates et le poivron en dés.
Hacher l’échalote et l’ail.
Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse.
Ajouter les légumes, l’échalote, l’ail, et le paprika.
Saler légèrement.
Couvrir et faire cuire à feu très doux durant 20 à 30 minutes.
A mi-cuisson j’ai rajouté un peu doux, car les légumes commençaient à accrocher au fond de ma sauteuse.
Une fois les légumes cuits rajouter le persil.
Pour finir casser les œufs sur les légumes et faire cuire 2 à 3 minutes.
Saler les œufs si vous le souhaitez.
Servir immédiatement.

Source : La Cuisine de Boomy

PATE AU CHORIZO

400 grammes de pâtes Fusilli Barilla, 11 minutes de cuisson
1 oignon1 chorizo entier 225 grammes, extra fort ou fort
50 centilitres de crème liquide entière
35 centilitres d'eau
1 belle cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
120 grammes d'emmental râpé
sel
poivre

Hacher finement l'oignon. Couper le chorizo en fines rondelles.
Préchauffer le Cookeo en mode dorer. Ajouter l'oignon et le chorizo et laisser dorer 5 minutes en remuant.
Ajouter les pâtes, l'eau, 25 cl de crème, le fond de veau, du sel, du poivre et bien mélanger. Passer en mode cuisson sous pression (ou rapide) pendant 7 minutes.
A la fin de cette cuisson, passer en mode maintien au chaud, ajouter 25 cl de crème et le fromage et garder en maintien au chaud 2 minutes en remuant.

Source : Yumelise

CREME AU CHOCOLAT BLANC

30g de maïzena
1/2l de lait
180g de chocolat blanc
chantilly

Délayer la maïzena dans un peu de lait froid prélevé des 500ml.
Ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux et faire chauffer jusqu'à épaississement tout en mélangeant.
Dans chacune des verrines, placer un fond de confiture de lait.
Verser ensuite la crème épaissie et laisser refroidir au frigo.
Avant de servir, garnir d'un peu de chantilly et de quelques meringues 3 chocolats.

Source : La cuisine de Ponpon

CRUMBLE COURGETTE TOMATE CHEVRE

Ingrédients pour 4 personnes:

1 oignon
2 petites courgettes
1 boîte de pulpe de tomates en dès 2 tomates du jardin
1CC d’huile d’olive
100g de bûche de chèvre
1 coeur de bouillon de Volaille Maggi

Pour le crumble:

65g de farine
50g de grana padano
40g de beurre 41%

Préparation:

Faire revenir l’oignon coupé en lamelles dans l’huile d’olive.
Ajouter la courgette coupé en petits dès. Ajouter un peu d’eau et laisser cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, préparer le crumble, mélanger le grana padano et la farine, ajouter le beurre coupé en dès, et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une sorte de sable.
Ajouter de l’eau entre temps si nécessaire, ajouter les tomates, bien mélanger et laisser revenir deux minutes environ.
Ajouter enfin le chèvre, et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.
Répartir les légumes dans 4 ramequins, répartir le crumble.
Enfourner pour 20 min à 180° jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Servir accompagné d’une salade.

Source : Les Petits plaisirs de Doro

Courgettes à la crème et fromage

2 belles courgettes
650 à 700 grammes environ
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère, 15% MG
50 grammes d'emmental râpé
sel
poivre

Laver les courgettes et les couper en dés.
Préchauffer le Cookeo en mode dorer.
Quand le Cookeo est prêt, verser l'huile d'olive, ajouter les gousses d'ail écrasées puis les courgettes. Laisser dorer 10 minutes en remuant avec une spatule en bois.
Après les 10 minutes, lancer le mode cuisson sous pression (ou cuisson rapide) pour une durée d'1 minute.
Enfin, ajouter la crème, saler, poivrer et mettre le fromage. Bien mélanger

Source : Yumelise

CURRY DE POIS CHICHES, TOMATE ET CACAHUÈTE

Ingrédients (pour 5-6 personnes)
1 oignon
2 gousses d'ail
2 c. à s. d'huile
1 c. à s. de curry en poudre
800 g de pulpe de tomate en boîte ou fraîche
500 g de pois chiches cuits
20 cl de lait de coco
100 g de beurre de cacahuète
Coriandre fraîche (facultatif)
Sel

Peler et hacher l'oignon et l'ail. Dans une cocotte huilée, les faire dorer 5 minutes en remuant sans cesse. Saupoudrer le curry (à doser en fonction des goûts et de la force du produit). Mélanger.
Verser la pulpe de tomate et mélanger.A la reprise de l'ébullition, ajouter les pois chiches égouttés. Mélanger.

Verser alors le lait de coco.
Mélanger puis terminer par le beurre de cacahuète.Laisser mijoter à feu moyen une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Parsemer éventuellement de coriandre fraîche (il n'y en a pas sur mon plat car je n'en ai pas trouvé...)
Servir avec du riz basmati.

Source : Healthy Julia

Flans au thon à la tomate

2 boîtes de 80 g de thon à la tomate
3 oeufs
15 g de farine
30 g de gruyère râpé
ciboulette ciselée
5 cl de crème liquide

Préchauffer le four à 200°
Battre les oeufs et les mélanger avec la crème et la farine.
Incorporer le thon à la tomate et bien mélanger.
Ajouter la ciboulette et le gruyère râpé.
Verser dans les moules et enfourner pour 10 minutes
Démouler une fois refroidi.

Source : La table de Clara

Bowlcake framboises coco

1 banane
1 oeuf
20g de semoule fine
10g de farine de coco
Des framboises
1cc de noix de coco râpée
1cc de gelée ou confiture de framboises

Dans un bol, écraser la banane.
Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
Ajouter la semoule et La Farine de coco, la moitié de la coco râpée et remuer pour avoir un appareil bien homogène.
Ajouter les framboises et les incorporer délicatement.
Faire cuire 3-4 minutes au micro ondes à puissances maxi.. (Je vous conseille 3 minutes puis ajuster par palier de 30 sec selon votre four à micro ondes.)
Demouler sur une assiette, déposer 1cc de gelée ou confiture de framboises et parsemer le reste de coco râpée.

Source : Les recettes  WW de Nanette

Poulet à l’indonésienne

200 ml de lait de coco
300 g de blanc de poulet
2 tomates bien mûres
2 échalotes ou un oignon émincé finement
coriandre
3 clous de girofle
5 capsules de cardamome
1 bâtonnet de cannelle
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de beurre de coco ou de beurre fondu
1 cuil. à café de curry
1 cuil. à café de gingembre en poudre
1 gousse d’ail
sel et poivre

Émincer le poulet, l’assaisonner de sel et de poivre puis le fariner sur toutes les faces.
Mixer les tomates pour obtenir un coulis.
Faire revenir les échalotes dans de le beurre de coco quelques minutes puis ajouter les morceaux de poulet et faire revenir jusqu’à coloration, ils doivent être bien dorés.
Ajouter alors le coulis, la crème de coco, les clous de girofle, la cardamome, le bâtonnet de cannelle, le curry, le gingembre, l’ail en poudre, la coriandre ciselée et l’eau.
Lorsque le mélange est arrivé à ébullition, baisser le feu puis laisser mijoter 5 bonnes minutes.
Quand les morceaux de poulet cuisent et la sauce réduise éteindre le feu et ajuster l’assaisonnement.
Servir le poulet à l’indonésienne avec du riz basmati accompagné d’un quartier de citron.

Source : La Cuisine de Poupoule

CAKE ABRICOT ET CHOCOLAT BLANC

-3 œufs

-120 g de beurre

-180 g de chocolat blanc

-50 g de farine

-50 g de poudre d’amande

-2 pincées de poudre de vanille

-10 abricots

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.

 Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre sur feu très doux. Lisser.

Ajouter aux mélange précédent.

Ajouter la vanille, la farine et la poudre d’amande. Mélanger et verser dans un moule à cake.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Laver, sécher et dénoyauter les abricots.

Les couper en petits morceaux et les déposer sur l’appareil sans trop mélanger.

Enfourner pour 40 min.

Tester la cuisson et laisser complètement refroidir avant de démouler.

Source : Epiceettout

POULET SAUTÉ À LA CRÈME DE TOMATES

1 poulet en morceaux ou 4 pilons, 4 hauts de cuisse et 2 blancs
Paprika
2 c. à s. d'huile
1 oignon
3 gousses d'ail
1/2 cube de bouillon de poule
100 g de crème fraîche
1 c. à s. de thym
15 tomates cocktail
Sel, poivre

Couper les blancs en 3 ou 4 morceaux. Enrober de paprika tous les morceaux de poulet.
Dans une cocotte huilée, faire revenir les morceaux de poulet une dizaine de minutes.
Lorsqu'ils sont dorés, les réserver sur une assiette.
Dans la cocotte, ajouter l'oignon et les gousses d'ail pelés et émincés. Les faire revenir quelques minutes puis ajouter 250 grammes d'eau, le demi-cube de bouillon de poule et la crème fraîche. Saupoudrer de thym, saler légèrement et poivrer. Faire bouillir la sauce 5 minutes.
Remettre le poulet dans la cocotte.
Répartir les tomates lavées.
Poursuivre la cuisson à couvert, à feu moyen, pendant 30 minutes environ, en retournant régulièrement les morceaux de poulet. Les tomates doivent être fondues dans la sauce.
Rectifier l'assaisonnement et servir avec des pâtes ou des pommes de terre sautées (ici, les pommes de terre au paprika).

Source : Cooking Julia