- 3 carottes
- 1 petite boîte de pois chiches (285 g égouttés)
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 150 g de riz semi-complet
- 4 galets d'épinards surgelés (ou 500 g de frais)
- 1/2 orange
- 2 c. à s. de sirop d'érable
- Gomasio (facultatif)
- Thym
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 190°.
Peler et couper les carottes en tout petits dés. Rincer et égoutter les pois chiches. Dans un plat à four, verser 1 cuillère d'huile d'olive, les légumes, saler, poivrer et parsemer de thym. Bien mélanger.
Peler et couper les carottes en tout petits dés. Rincer et égoutter les pois chiches. Dans un plat à four, verser 1 cuillère d'huile d'olive, les légumes, saler, poivrer et parsemer de thym. Bien mélanger.
Enfourner pour 20-25 minutes. A mi-cuisson, mélanger à nouveau.
Pendant ce temps, faire cuire le riz dans de l'eau salée. Passer les épinards à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer.
Lorsque les légumes commencent à se ratatiner, sortir le plat du four, ajouter le jus de l'orange et le sirop d'érable. Bien mélanger le tout et réenfourner pour 5 minutes.
Dans 4 bols, répartir le riz, les légumes cuits au four et les épinards. Saupoudrer le tout degomasio.
Pendant ce temps, faire cuire le riz dans de l'eau salée. Passer les épinards à la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer.
Lorsque les légumes commencent à se ratatiner, sortir le plat du four, ajouter le jus de l'orange et le sirop d'érable. Bien mélanger le tout et réenfourner pour 5 minutes.
Dans 4 bols, répartir le riz, les légumes cuits au four et les épinards. Saupoudrer le tout degomasio.
Source : Cooking Julia
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