Pommes de Terre Rôties sans Matière Grasse

Pour 4 gourmands

1 kg de pommes de terre
60 cl de bouillon (volaille, boeuf, légumes, comme tu veux)
5 cuillères à soupe de persil plat ciselé (que je n'ai pas mis pour ce premier essai)
Un peu de fleur de sel

Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7).
Eplucher les pommes de terre et les couper en quartier.
Les disposer dans un plat en une seule couche.
Ajouter le bouillon, qui doit arriver à mi hauteur des pommes de terre.
Parsemer d'un peu de fleur de sel.
Enfourner pour 50 minutes.
10 minutes avant la fin de la cuisson arroser les pommes de terre avec le bouillon restant au fond du plat.
A la fin de la cuisson (le bouillon doit être presque totalement évaporé) verser dans un plat creux, ajouter les herbes, mélanger et servir tout de suite bien chaud.

Source : La Marmite à M'Alice