BROWNIES AU CHOCOLAT

70g de beurre doux

70g de beurre demi-sel

150 g de beurre salé

200 210g de chocolat

2 gros œufs

15016 5g de sucre

2 cuillerées à café de vanille liquide 1 sachet de sucre vanillé

45g de farine

1 banane

115g de chocolat coupé en "chunks" ou en pépites

110g de beurre de cacahuètes "crunchy"

Mettre le chocolat et le beurre à fondre au bain-marie ou au micro-ondes. 

Dans un autre bol, mélanger les deux gros œufs, le sucre et la vanille.

Ne pas trop mélanger pour avoir une pâte molle et non aérée. 

Verser le chocolat fondu, mais pas chaud pour ne pas cuire les œufs.

Ajouter la farine.

Ajouter le chocolat coupé en morceaux et la moitié de la banane écrasée à la fourchette. Bien mélanger. 

Ajouter enfin la deuxième moitié de banane cette fois coupée en petits morceaux. 

Verser dans un moule carré de 21X21 garni de papier sulfurisé.

Bien étaler la pâte. 

Ajouter le beurre de cacahuètes en petits paquets. 

Avec un couteau ou une baguette chinoise, répartir grossièrement le beurre de cacahuètes pour que chaque part finale en ait. 

Mettre au four à 170°C pendant 30 minutes.

Les côtés doivent commencer légèrement à se colorer et le reste doit paraitre cuit en surface mais pas trop en dessous !

Laisser refroidir complètement puis mettre au frais deux heures avant de démouler et de couper en parts. 

Source : Petite cuisinière aux fourneaux

COFFEE CAKE (le cake trop bon mais au nom mensonger)

Pour le crumble
160 grammes de farine
1 cuillère à soupe de cannelle
100 grammes de beurre doux
100 grammes de sucre roux

Pour le cake
120 grammes de beurre demi-sel mou
170 grammes de sucre semoule
2 oeufs
240 grammes de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
180 mL de lait
100 grammes de pépites de chocolat de kinder

Pralin

Pour le crumble, mélanger la farine, la cannelle et le sucre. Ajouter le beurre coupé en petits dés puis malaxer du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance de crumble. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter le sucre et le beurre. Ajouter les œufs et mélanger.
Mélanger la farine, la levure et le sucre vanillé. Ajouter progressivement au mélanger sucre+beurre en alternant avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré (idéalement à charnières pour le démouler plus facilement). Répartir les pépites de chocolat puis recouvrir du reste de la préparation.

Recouvrir du pralin

Enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster !

Source : GODICHE

PIMS GEANT

Pour la génoise :
3 oeufs 
75 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé ou un bouchon d’extrait de vanille
15 ml d'eau bouillante
75ml de maizena
20 ml de farine
 5 ml de levure chimique, soit 1 cuil. à café
10 ml d'huile

Pour la garniture :- 250 g de confiture de fraises 
Pour le nappage au chocolat :- 50 g de beurre mou- 100 g de chocolat noir pâtissier de bonne qualité

Séparez les jaunes des blancs.

Dans un saladier, fouettez vivement (au batteur électrique) les jaunes, le sucre, le sucre vanillé et l'eau chaude jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume.

Ensuite, ajoutez la farine, la maïzena et la levure. Mélangez bien le tout.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Ajoutez l'huile.

Verser dans le moule et cuire 10 à 12 minutes à 200°c.

Démoulez.

Répartissez la confiture dans le creux de la génoise.

Enfin, faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez le beurre et remuez.

Étalez aussitôt par dessus le nappage au chocolat et mettez au frais au moins 1 heure pour que le chocolat durcisse.

Source : http://www.lesrecettesdececi.com/

Sauce caramel au beurre salé au micro-ondes

Pour 250 ml de sauce caramel :

• 180 g sucre en poudre
• 2 cs miel liquide
• 2 cs eau
• 10 gouttes jus de citron
• 120 g crème fraîche liquide non allégée
• 25 g beurre salé (ou beurre + 1 pincée de sel)

Dans un grand saladier en verre ou en céramique, verser le sucre en poudre, le miel, l'eau et le citron.

Chauffer au micro-ondes pendant 4 mn à 850 watts (= maxi).

Sortir avec précaution (c'est chaud !). Mélanger rapidement avec une fourchette.

Remettre 1 mn à 650 watts. Le mélange est bouillant.

Remettre à 650 watts par tranches de 30 s, jusqu'à l'obtention de la couleur voulue. Plus c'est foncé, plus c'est amer.

Faire tiédir la crème fraiche liquide 30 s au micro-ondes.

Ajouter la crème tiède dans le caramel avec précautions par petites quantités. Mélanger sans cesse.

Ajouter le beurre salé et mélanger. La sauce est très chaude et liquide.

Verser la sauce dans un pot en verre hermétique.

Laisser refroidir. La sauce va épaissir

Source : Les Crocs du Loupinet

Pour ma part je préfère la recette traditionnelle à la casserole !!!

GRATIN DE COURGETTES ONCTUEUX

• 20 gousses d'ail
• 130 g d'oignon
• 10 g d'huile d'olives
• 500 g de courgettes détaillées en dés
• 50 g de riz basmati
•   200 g de dés de jambon
• 2 kiris
• 2 oeufs
• 150 g de lait
• 1 c à s de cumin en poudre
• 1 coeur de bouillon de légumes 
• 1 pincée de sel, un peu de poivre
• 1 poignée de gruyère râpé pour gratiner

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°
• Mettre dans le bol, l'ail et l'oignon et mixer 5 secondes à vitesse 5
• Ajouter l'huile d'olive et programmer 5 minutes température varoma  vitesse 1
• Ajouter les dés de courgettes, le riz, le bouillon cube, lle cumin et les dés de jambon puis programmer 10 minutes à 100° en sens inverse à vitesse 2
• Vider le contenu du bol dans un grand plat à gratin puis réserver
• Sans laver le bol, mettre le lait, les oeufs, les kiris, le sel, le poivre puis mixer 30 secondes vitesse 4
• Verser sur les courgettes, parsemer de gruyère râpé, et enfourner 30 minutes à 200°

Source : Thermominoux

ECLAIR VANILLE COCO

Ingrédients pour  8 éclairs:

Pâte à choux:

• 2 oeufs
• 70 g de farine
• 10 cl d’eau
• 4 cl de lait
• 50 g de beurre demi sel
• 1 pincée de sel
• 1 c à soupe de sucre semoule

Crème à la vanille et coco:

• 20 cl de lait
• 2 jaunes d’oeuf
• 1 c à café d’extrait de vanille
• 10 g de Maïzena®
• 50 g de sucre semoule
• 30 g de noix de coco râpée

Glaçage:

• 250 g de sucre glace
• 1 blanc d’oeuf
• Noix de coco râpée

Recette:

Préparez tout d’abord la crème à la vanille et coco,

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille.
2. Dans un saladier, fouettez vivement les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule et la maïzena©.
3. Versez en filet le lait à la vanille chaud tout en remuant, mélangez bien puis remettre le tout dans la casserole.
4. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe, ôtez du feu.
5. Versez la crème dans bol puis filmez la au contact.
6. Une fois refroidie, ajoutez la noix de coco râpée. Réservez.

Préparez la pâte à choux,

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Versez l’eau et le lait frais dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre et le beurre. Portez à ébullition en remuant.
3. Ajoutez la farine en une seule fois, tournez avec la spatule jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
4. Placez la dans un saladier; mettez les oeufs un par un et continuez de travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle retombe comme un ruban.
5. Versez la pâte dans une poche à douille et déposez sur une plaque tapissée de papier cuisson 8 boudins identiques.
6. Mettre au four 25 minutes (en entrouvrant un peu la porte au bout de 5 minutes de cuisson= Selon votre four).
7. Laissez bien refroidir.
8. Garnir les éclairs refroidis de crème à la vanille et coco avec une seringue à pâtisserie en faisant un petit trou sur le dessus, puis réservez au frais.

Préparez le glaçage,

1. Fouettez le sucre glace et le blanc d’oeuf dans un saladier.
2. Continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe.
3. Le glaçage doit former un ruban lorsqu’il coule du fouet. Ne pas hésiter à ajouter un peu de sucre glace si le mélange est trop liquide.

Dressage,

1. Etalez du glaçage sur chaque éclairs en recouvrant bien le dessus.
2. Saupoudrez de noix de coco râpée puis réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Source : http://www.cookinglili.com/

FLANS DE COURGETTES ET VACHE QUI RIT

2 courgettes

1 échalotes

20cl de crème fraîche liquide

35 g de maïzena

4 oeufs

8 portions de vache qui rit

sel, poivre, persil

Laver les courgettes , couper en gros l'échalotte et les courgettes

Mettre tout dans le Tornado , et tirez la poignée plusieurs fois pour émincer en petit .( si vous n'avez pas le tornado , couper les courgettes et l'echalottes en petits dés)

Dans un saladier , mettre la crème, la maïzena,les oeufs ,les vaches qui rit ,et le persil.bien mélanger.

Saler et poivrer

Ajouter les courgettes et l'échalotes émincées , mélanger

Verser dans l'empreinte Briochette

Enfourner environ 30 minutes à 200 °

Démouler et déguster.

Source : Dans vos assiettes

CAKE AU CHOCOLAT

·         150g de chocolat noir

·         3 oeufs

·         100g de sucre 80g de sucre

·         60g de farine

·         1 càc de levure

·         1 yaourt au citron

·         50g de poudre d'amandes

Préchauffer le four à 180°C.

Cassez le chocolat dans une casserole puis faire fondre avec 4 cuillère à soupe d'eau.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter farine, levure, beurre fondu, poudre d'amandes et chocolat. Mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou moule à cake beurré jusqu'à mi-hauteur et enfourner pour 30 à 35 minutes selon votre four.

Attendre que le cake refroidisse avant de le démouler.

TERRINE EXPRESS DE CHOCOLAT AU CARAMEL, GAVOTTES ET SPÉCULOOS

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Pour 6 personnes :

-12  gavottes au chocolat

-8 spéculoos

-200 g de chocolat au caramel

-2 g d’agar-agar

-200 g de crème légère

Faites chauffer la crème et ajoutez l’agar-agar.

Portez doucement à ébullition tout en remuant.

Faites fondre le chocolat dans la crème chaude. Lissez et laissez tièdir.

Tapissez un moule à cake de papier film et coulez une première couche de chocolat. 

Éparpillez la moitié des gavottes écrasées et recouvrez d’une seconde couche de chocolat. 

Déposez les spéculoos et recouvrez d’une dernière couche de chocolat.

Éparpillez le reste des gavottes écrasées et réservez au frais 2 heures environ.

Source : La Cuisine de Dany

BLONDIE AU NUTELLA

125 g de beurre salé
150 g de sucre en poudre
2 œufs
175 de farine
1 c à café de levure chimique
70 g de chocolat blanc
2 c à soupe de Nutella
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Four th 180 °
Préchauffez le four
Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et mélangez bien
Ajoutez les œufs un par un, la farine et la levure et mélangez à nouveau
Coupez le chocolat en morceaux et ajoutez le à la pâte en mélangeant
Beurrez le moule, versez la pâte et enfin ajoutez le nutella en traçant des sillons sur la pâte à l'aide d'une fourchette
Enfournez pendant 30 minutes environ, laissez refroidir sur une grille avant de découper...
Source : La Cigogne Toquée

TIAN DESORDONNE DE COURGETTES A LA FETA

• 3 belles courgettes
• 1 oignon
• 1/2 bocal de feta marinée à l'huile et aux herbes
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

Préparation
Préchauffer le four à 175°.

Laver les courgettes, les couper en deux dans la longueur et les détailler en très fines tranches. Éplucher et émincer finement l'oignon. Verser le tout dans un plat à four. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Ajouter des cubes de feta et répartir sur les légumes 4 cuillerées à soupe d'huile de la marinade. 

Mettre le plat au four. Au bout de 30 minutes, mélanger la préparation. Poursuivre la cuisson 30 minutes, jusqu'à ce que l'eau de végétation des courgettes soit absorbée, que les légumes soient fondants et la feta un peu grillée. Servir en accompagnement d'une viande rôtie.

Source : cooking julia

TARTE COURGETTES CURRY

• 1 rouleau de pâte feuilletée 
• 700 g de courgettes 
• 1 oignon 
• 2 gousses d'ail
• 125 g de lardons
• 3 œufs
• 1 cs de curry + quelques pincées 
• 125 g de feta "nature"
• 20 g de parmesan
• 1 bouquet de persil
• 1 cc d'Arôme Saveur Maggi (offert par mon partenaire Maggi®)
• Poivre

Éplucher et râper les courgettes (environ 3 courgettes - selon leur taille).

Dans une poêle, faire revenir quelques minutes les lardons. Éplucher et couper l'oignon en fines rondelles - éplucher et hacher les gousses d'ail. Faire dorer avec les lardons, sans ajouter de matière grasse.

Ajouter les courgettes râpées et poivrer. Laisser cuire une vingtaine de minutes sur feu moyen (laisser l'eau s'évaporer).

Battre les œufs avec le curry. Émietter la feta dans la préparation. Verser dans la poêle et mélanger aux courgettes (1 minute).

Étaler le rouleau de pâte feuilletée dans un plat rond et piquer le fond de tarte à la fourchette. Verser la garniture. Saupoudrer de curry et de parmesan. Ciseler le persil.

Mettre au four et cuire 25 minutes à 170°C. Servir chaud ou froid.

Source : La petite cuisine de Sabine

POMMES DE TERRE A L'ESPAGNOL

500 g de pommes de terre

3 gousses d'ail
1 oignon blanc
1/4 de poivron rouge ( plus si on veut)
10 cl d'huile d'olives
1 c à café de cumin en poudre
1 c à café de paprika doux
1/2 chorizo, fort ou doux, au choix
4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
poivre, sel

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 à 30 minutes

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terres en quartiers.
Faites chauffer l'huile et faites y revenir l'oignon émincé.
Quand il commence à dorer, ajoutez les pommes de terre.
Salez un peu et mélangez.
Cuisez une dizaine de minutes.
Ajoutez alors l'ail haché et le poivron coupé en dés.
Saupoudrez de cumin et de paprika, poivrez
Remuez souvent
Quand les pommes de terre commencent à devenir tendres, ajoutez le chorizo coupé en rondelles
Baissez le feu
Ajoutez le vinaigre de Xérès et cuisez encore une dizaine de minutes.

Source : La Cigogne toquée

CAKE MARBRE A LA RICOTTA

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 1 pot de Ricotta
- 180 g de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 280 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat blanc

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que vous obteniez un mélange crémeux. Ajoutez l'huile d'olive puis un petit coup de fouet, ajoutez ensuite la ricotta, mélangez bien puis incorporez petit à petit les ingrédients secs (farine et levure). Amalgamez le tout.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-onde, faites la même chose pour le chocolat blanc.
Divisez votre pâte à cake en 2 part.
Ajoutez le chocolat noir fondu dans la première part puis mélangez.
Ajoutez le chocolat blanc fondu dans la deuxième part puis mélangez.
Versez dans votre moule à cake beurré et fariné un tiers de la pâte blanche et lissez la surface.
Ajoutez la moitié de la pâte au chocolat et lissez la surface.
Ajoutez à nouveau un tiers de la pâte blanche et lissez la surface.
Ajoutez la seconde moitié de la pâte au chocolat et lissez la surface.
Terminez par le restant de la pâte blanche et lissez la surface.
Mettez à cuire au four pour 50 minutes environ. vérifiez la cuisson du cake en insérant la lame d'un couteau au coeur du cake, celle-ci doit ressortir sèche.

Source : Paprikas