COFFEE CAKE (le cake trop bon mais au nom mensonger)

Pour le crumble
160 grammes de farine
1 cuillère à soupe de cannelle
100 grammes de beurre doux
100 grammes de sucre roux

Pour le cake
120 grammes de beurre demi-sel mou
170 grammes de sucre semoule
2 oeufs
240 grammes de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
180 mL de lait
100 grammes de pépites de chocolat de kinder

Pralin

Pour le crumble, mélanger la farine, la cannelle et le sucre. Ajouter le beurre coupé en petits dés puis malaxer du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance de crumble. Réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter le sucre et le beurre. Ajouter les œufs et mélanger.
Mélanger la farine, la levure et le sucre vanillé. Ajouter progressivement au mélanger sucre+beurre en alternant avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré (idéalement à charnières pour le démouler plus facilement). Répartir les pépites de chocolat puis recouvrir du reste de la préparation.

Recouvrir du pralin

Enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster !

Source : GODICHE

CAKE AU CHOCOLAT

·         150g de chocolat noir

·         3 oeufs

·         100g de sucre 80g de sucre

·         60g de farine

·         1 càc de levure

·         1 yaourt au citron

·         50g de poudre d'amandes

Préchauffer le four à 180°C.

Cassez le chocolat dans une casserole puis faire fondre avec 4 cuillère à soupe d'eau.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter farine, levure, beurre fondu, poudre d'amandes et chocolat. Mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou moule à cake beurré jusqu'à mi-hauteur et enfourner pour 30 à 35 minutes selon votre four.

Attendre que le cake refroidisse avant de le démouler.

CAKE AU THON ET AUX OLIVES NOIRES

- 300 g de thon au naturel
- 100 g d'olives vertes ou noires dénoyautées
- 100 g d'emmental râpé
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile
- beurre
- farine pour le moule

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 6).
Mélanger la farine et la levure dans un saladier, faire un trou au milieu. Y casser les oeufs et mélanger peu à peu le lait et l'huile. Incorporer le thon égoutté et émietté, les olives et le fromage.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. 
Faire cuire au four pendant 40 mn.

CAKE AUX ABRICOTS

- 3 oeufs

- 85 g de sucre

- 160 g de farine

- 1/3 de sachet de levure

- 125 g de beurre

- 1 boîte d'oreillons d'abricots en sirop

Préchauffez votre four à 160 °C. 

Dans une saladier, mélangez au fouet les œufs et le sucre, puis incorporez la farine et la levure. 

Pendant ce temps, faites fondre le beurre et versez-le dans le mélange. 

Égouttez les abricots, séchez-les et découpez-les en petits morceaux. 

Ensuite, farinez-les et incorporez-les au mélange. 

Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four durant 40 minutes.

CAKE AUX CARAMBARS

• 20 carambars (les classiques)
• 165 g de farine T55
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 75 g de sucre de canne blond
• 50 g de beurre demi sel
• 10 cl de lait (100 g)
• 3 œufs

Graissez un moule à cake ou pas si vous avez comme moi un moule en silicone

Retirez l'emballage des carambars, mettez-les dans une casserole avec le lait et le beurre puis laissez fondre sur feu doux. Cela prend un peu de temps. Mélangez de temps en temps avec une maryse.

Préchauffez votre four à 165°C.

Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre.

Ajoutez la farine, la levure et mélangez.

Ajoutez le mélange aux carambars et mélangez à nouveau.

Versez dans le moule à cake puis enfournez pour 35 à 40 minutes.

Une lame de couteau plantée au centre du cake doit ressortir propre.

Démoulez immédiatement le cake sur une grille puis laissez refroidir.

Conservation : ce cake se conserve très bien pendant 3 à 4 jours dans une boite en métal ou dans du film étirable.

Source : C'est moi qui l'ai fait

CROQUE CAKE

12 tranches de pain de mie

2 œufs

10 cl de crème liquide ou pas

10 cl de lait

4 tranches de jambon

12 tranches de fromage à croque ou tranche de gruyère ou comté

poivre

Préchauffez votre four à 180°c. Beurrez le moule à cake s'il n'est pas en silicone.

Mélangez les œufs avec la crème et le lait. 

Déposez 3 tranches de pain de mie sans croûte au fond du moule, par dessus le fromage à croque, la tranche de jambon coupée en deux. Versez un peu de mélange à base d’œufs. Répétez l'opération jusqu'en haut du moule et terminez par du pain de mie recouvert de la fin du mélange à l’œuf.

Enfournez pour 30 min.

CAKE AMANDES ET CHOCOLAT

4 oeufs, 

120g beurre, 

150g farine, 

120g sucre, 

1 càc de levure chimique, 

50g poudre d'amande, 

100g chocolat.

Fouetter les oeufs et le sucre et les faire doubler de volume.

Faire fondre le beurre.

Concasser le chocolat grossièrement.

Ajouter la farine, la levure, l'amande, le beurre et le chocolat et bien mélanger.

Verser dans un moule et enfourner 40mn à 180°. (adapter suivant votre four).

Laisser refroidir et démouler.

Source : Mlle Banane cuisine

L'ANTILLAIS (CAKE A L'ANANAS RHUM ET COCO)

Un petit ananas ou une boite d'ananas en sirop

125g de sucre en poudre

125g de beurre

3 oeufs

300g de farine

Un sachet de levure

125g de noix de coco en poudre

2cl de rhum blanc

Réduire en purée les trois quarts de l'ananas et coupez le reste en cubes.

Fouettez le sucre avec le beurre jusqu'à obtention d'un mélange blanc.

Ajoutez les oeufs entiers un à un, puis la farine et la levure.

Ajoutez la purée d'ananas, les cubes, la noix de coco et le rhum.

Mélangez!

Versez le tout dans le moule que vous désirez!

Enfournez à 180°c pour 40min.

Laissez refroidir et dégustez!

Source : Novice en cuisine

CAKE AUX FRUITS CONFITS

• 250 g de beurre
• 200 g de sucre
• 500 g de farine
• 5 oeufs
• 50 g de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 125 g de raisins secs
• 200 g de mélange de fruits confits
• 3 c à s de rhum

Préparation :

• mettre les fruits confits et les raisins secs à macérer dans l'alcool au moins 2 heures avant de faire le gâteau
• préchauffer le four à 180°
• mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre, les oeufs et le lait dans le bol et mixer 30 secondes à vitesse 5
• utiliser la spatule pour ramener la pâte vers le fond du bol et mixer à nouveau 20 secondes à vitesse 5
• ajouter la farine et la levure et mixer 1 minute à vitesse 6
• ajouter les fruits confits et les raisins secs avec le rhum et mixer 30 secondes à vitesse 3
• répartir la préparation dans deux moules en silicone
• cuire au four 45 minutes à 160°.

CAKE FIGUES CHEVRE NOISETTES

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique

3 oeufs

125g de beurre

100g d'emmental râpé

5 cuil. à soupe de fromage blanc allégé

1/3 de bûche de chèvre

200g de figues sèches

50g de noisettes

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les figues en morceaux et concasser les noisettes grossièrement.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, sel, poivre et persil.

Faire un puits et y verser la crème, les œufs et le beurre fondu. Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter ensuite l'emmental, les figues, les noisettes et le chèvre. Mélanger encore.

Beurrer un moule à cake et le remplir avec la préparation.

Faire cuire au four pendant 30 à 35 minutes.

CAKE POMMES ET BANANES

1 pot de 125gr de yaourt maison ou du commerce
2 bananes (pas trop grandes) bien mûres
½ pot de lait
1 pot d huile
1 neuf
3 pots de farine
2 pots de sucre roux
2 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel1 ou 2 pommes épluchées et coupées en grosses lamelles

Préchauffez votre four à 180 °C
Peler les bananes et les mixer avec le yaourt, l’huile, le lait et l’oeuf.
Ajoutee le reste des ingrédients (farine, sucre, levure et sel).
Mixer à nouveau quelques secondes; pas besoin d’avoir une pâte toute lisse.
Verser le tout dans un moule à cake ou à gâteau.
Enfoncer -y doucement des grosses lamelles de pommes.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Vérifier la cuisson et attendre que le cake soit tiède avant de le démouler.

source : http://lacuisinedejuliat.ca

CAKE A LA NOIX DE COCO ET AU NUTELLA

125 gr de farine

1 sachet de levure

125 gr de beurre mou

140 gr de sucre en poudre

3 œufs

110 gr de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 170°.

Mélanger le beurre et le sucre, pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter les œufs un par un en fouettant. Ajouter la farine tamisée avec la levure et finir par la noix de coco.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Verser la pâte dans le moule.

Faire cuire 40 minutes.

Une fois cuit, démouler le cake sur une grille, pour qu’il refroidisse.