pour 6 pers
1 orange
2 c à soupe de cranberries séchées
40 cl lait
4 jaunes d'oeufs
60 g sucre
15 g maizena
1 c à café de liqueur de mandarine
Rincez l'orange et râpez le zeste.
Portez à ébullition le lait avec le zeste.Retirez du feu,couvrez et laissez infuser 5 minutes.
Fouettez les jaunes avec le sucre et la maizena.
Pressez l'orange et versez le jus obtenu sur le mélange précédent.Versez le lait après l'avoir filtré (pour extraire les zestes) sur le mélange aux oeufs.
Versez ce mélange dans une casserole et laissez épaissir sur feu doux en remuant.Versez la liqueur et mélangez.
Répartir dans des ramequins ,disposez les cranberries sur les crèmes et mettre au frigo .
Source : http://www.gbourcier.com
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire