Mélanger le sucre, le cacao, le chocolat et la maïzena puis passer au tamis pour ne pas laisser de morceaux.
Chauffer le lait à feu moyen en ajoutant progressivement le mélange précédent.
Mélanger au fouet de façon à obtenir une préparation homogène.
Mélanger sans arrêter à l'aide d'une cuillère en bois (si le fond de la casserole accroche, baisser le feu) jusqu'à ce qu la crème épaississe et nappe la cuillère.
Une fois la crème à bonne consistance, la retirer du feu, mélanger bien et verser dans des pots à yaourt ou verrines.
Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur jusqu'à dégustation
Source : Amandine Cooking
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