Un petit ananas ou une boite d'ananas en sirop
125g de sucre en poudre
125g de beurre
3 oeufs
300g de farine
Un sachet de levure
125g de noix de coco en poudre
2cl de rhum blanc
Réduire en purée les trois quarts de l'ananas et coupez le reste en cubes.
Fouettez le sucre avec le beurre jusqu'à obtention d'un mélange blanc.
Ajoutez les oeufs entiers un à un, puis la farine et la levure.
Ajoutez la purée d'ananas, les cubes, la noix de coco et le rhum.
Mélangez!
Versez le tout dans le moule que vous désirez!
Enfournez à 180°c pour 40min.
Laissez refroidir et dégustez!
Source : Novice en cuisine
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