MINI TARTELETTES AU CITRON

Pâte sablée (référence "Envie de Desserts")

• 75 gramme de sucre, en poudre
• 250 gramme de farine
• 125 gramme de beurre
• 50 gramme de lait
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 pincée de sel

Crème au Citron

• 30 gramme de beurre
• 1 citron non traité, jus + zeste
• 1 oeuf
• 80 gramme de sucre en poudre

Pâte sablée, (pour moi par manque de temps ce sera une toute prête)

1.

Préchauffer le four à 200°.Mettre le sucre dans le et mixer 10sec / vit9. Ajouter le reste des ingrédients dans le  et mixer 20sec / vit4

2.

Abaisser la pâte en un rectangle et découper à l'aide d'emportes pièces 20 disques dans la pâte sablée puis les foncer dans le moule à tartelettes

Crème au Citron

A l'aide d'un économe, prélever de fines tranches de zeste du citron. Les mettre dans le  et mixer 5sec / vit9 en mettant le gobelet. Ajouter le beurre, le jus de citron, puis chauffer 5min / 60° / vit2.

A la sonnerie, ajouter l'oeuf et le sucre puis mixer 3min / vit4. Verser la préparation dans le moule à tartelettes et enfourner à mi hauteur sur votre grille du four.

10min à 200° puis 10min à 180°

Source : Espace Recettes

FLAN COCO CARAMEL

• 50 de sucre blanc ou du caramel liquide
• 700 g de lait de coco
• 120 g de sucre roux
• 5 œufs
• 1 gousse de vanille ou vanille liquide

Préchauffer le four à 160°.

Dans un moule à cake en métal antiadhésif, verser le sucre blanc. Poser le moule sur la plaque de cuisson et laisser fondre le sucre jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel. Retirer le moule de la plaque et laisser refroidir. Pour aller plus vite, on peut verser du caramel liquide tout prêt dans le fond du moule.

Pendant ce temps, verser le lait de coco, le sucre roux et la vanille dans le bol du Thermomix. Programmer 5 minutes, 100°, vitesse 1. Laisser ensuite tourner les couteaux à vitesse 3 sans chauffer et incorporer les œufs un à un par l'orifice du couvercle.

Verser l'appareil dans le moule caramélisé, le placer dans un bain-marie chaud et enfourner pour 45 minutes. Attendre que le flan soit froid pour le démouler.

Source : Cooking Julia

POMMES DE TERRE A LA SUEDOISE

Préchauffez votre four à 200°C.

Brossez vos pommes de terre sous l'eau.

Posez-les sur une planche puis entre 2 baguettes en bois, ou chinoise, incisez-les (le fait de mettre des baguettes, permet de ne pas inciser jusqu'au bout) mais vous pouvez aussi faire sans, simplement attention de ne pas inciser jusqu'au bout de la pomme de terre.

Dans un bol, mélanger L'huile d'olive avec des herbes de provences, un peu de piment d'espelette... (ce que l'on veut).

Avec un pinceau, huilez-les puis ajoutez par dessus de la fleur de sel.

Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair de la pomme de terre soit tendre.

Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

A table.

Source : Un brin de tulipe isa

CREME AU PETIT BEURRE

70 gr de petits beurre

40 gr de sucre

10 gr de maïzena

500 gr de lait

Pulvériser les biscuits 10secondes vitesse9

Mettre le reste des ingrédients dans le bol
Faire cuire 8 minutes /90"/vitesse2

Mettre la crème dans les ramequin et laisser refroidir au moins deux heure

Pour éviter la "croûte" poser un film alimentaire

Source : Les délices de Cintit

CHARLOTTE POIRES CHOCOLAT AU THERMOMIX

200 g chocolat noir
30 g eau
40 g sucre
6 œufs
1 conserve poires au sirop
biscuits à la cuillère

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel : 6 min a 37 degrés vitesse 3, 5 avec le fouet.
Mixer le chocolat 10 sec a vitesse 10. Racler les parois du bol. Ajouter l'eau et le sucre et chauffer 3 min a 50 degrés vitesse 1. Ajouter les jaunes et mixer 1 min a vitesse 3.
Incorporer délicatement les blancs a la préparation dans un saladier et réserver 1 heure au frigo jusqu'à ce que la mousse durcisse.
Faire le montage de la charlotte. Tremper rapidement les biscuits dans le sirop des poires ( on peut y rajouter du rhum) et les disposer autour du moule. Mettre au fond une couche de mousse au chocolat puis des poires au sirop coupées en des et des biscuits trempés. Renouveler l'opération jusqu'à remplissage du moule. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster !!!

Source : Espace recettes

PETITE APARTE..

J'avoue être ravie d'avoir été choisie pour être testeuse de la brosse a dents électrique white pro 7000 d'Oral B.

Elle est vraiment géniale, le brossage est irréprochable et laisse une sensation de douceur sur l'émail des dents, elle est également équipée d'un système bluetooth et une application très complète. Le modèle est livré avec le plein d'accessoires dont un boîtier déporté Smartguide et affiche 6 modes. 

Les finitions de la brosse sont soignées, la matière en gomme douce est assez agréable.

En plus d'un minuteur très enrichi et personnalisable, l'application permet de paramétrer des "soins" adaptés à l'utilisateur : le nombre de brossages par jour, le nombre de brossages de la langue...
L'application propose même à l'utilisateur ou à son dentiste d'identifier des zones de la bouche qui nécessitent plus de soins. 

J'ai trouvé qu'elle était peu bruyante (bon d'accord c'est ma première brosse à dent électrique !)

Enfin tout plein de raisons d'investir, je dispose de bon d'achat alors n'hésitez pas si cela vous intéresse.

FONDANT CHOCOLAT PRALINOISE

200 gr de chocolat praliné

150 gr de cassonade

150 gr de beurre salé

80 gr de farine

4 oeufs

1)  Faire fondre au micro onde ou au bain-marie le chocolat avec le beurre coupé en morceaux.

2) Battre les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse, incorporer la farine puis le mélange chocolat/beurre.Bien mélanger.

3) Beurrer un moule , verser la préparation et enfourner 18 min à 200°C.

Source : La Cuillère Aux Mille Délices

BROWNIE BUTTER CAKE

Ingrédients pour le brownie

• 140 g de chocolat noir
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre roux
• 35 g de farine
• 1 œuf

Ingrédients pour le butter cake

• 120 g de beurre
• 100 g de sucre blanc
• 120 g de farine
• 1/2 c. à c. de levure (2 g)
• 2 œufs
• 50 g de lait

Préparation
Préchauffer le four à 175°. Beurrer un moule à cake.

Brownie : Dans le bol du Thermomix, mettre le chocolat cassé en morceaux. Programmer 8 secondes, vitesse 8. Racler les parois du bol. Ajouter le beurre en morceaux et faire fondre 2 minutes 30, 90°, vitesse 2. Ajouter le sucre, la farine et l’œuf et mélanger 10 secondes, vitesse 3. Verser la préparation dans le moule à cake et enfourner pour 10 minutes.

Butter cake : Pendant la cuisson du brownie, préparer le butter cake. Dans le bol lavé, mettre le beurre en morceaux et le sucre. Programmer 1 minute, vitesse 2. Ajouter la farine, les œufs et le lait. Mélanger 10 secondes, vitesse 3. Racler les parois du bol et recommencer 15 secondes, vitesse 3 à 4. Sortir le moule du four, verser rapidement la pâte du butter cake sur le brownie, égaliser la surface en tapotant le moule et réenfourner pour 25 à 30 minutes.

Sortir le gâteau du four, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

Source : La Cuisine de Julia T

TARTE AUX FRAISES ULTRA RAPIDE

Un fond de tarte brioché

Pour la crème patissière

• 500 g de lait, ,
• 1 oeuf, entier,
• 2 jaunes d'oeufs, ,
• 75 g de sucre, ,
• 60 g de farine, T55,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 25 g de beurre, 

500 g de fraises

Préparer la crème patissière:

 Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans le :tmlocked: règler 10 min à 90°, vit 4. A l'arrêt de la minuterie introduire le beurre etmixer 5 sec vit 9. laisser refroidir ( la crème s'épaissie ).

Quand la crème est froide, l'étaler sur le fond de tarte, disposer les fraises sur la crème. Garder au frais jusqu'au moment de servir.

RILLETTES DE CHORIZO

• 200 gr de chorizo (fort ou non, c'est comme vous aimez)
• 10 cl de lait
• 150 gr de fromage frais

Ôtez la peau de votre chorizo,  coupez le en gros morceaux. Faîtes chauffer le lait dans une petite casserole et ajoutez le chorizo. Laissez cuire environs 10 minutes, le chorizo va "fondre" doucement.

Versez le mélange dans un blender, ajoutez le fromage frais et mixer, vous pouvez laisser quelque morceaux pour apporter un peu de texture à vos rillettes.

Réservez au frais (avant cet étape, j'avais un léger doute, la préparation était assez liquide mais elle a prit en refroidissant), dégustez à l'apéritif sur du bon pain.

Source : Le blog de la Kiwi-Zine

BOUCHONS LARDONS OIGNONS

Pour environ 25 bouchées:

• 2 gros oignons
• 200 g de lardons natures Herta
• 4 gros oeufs
• 25 cl de lait
• 1 cc de moutade
• poivre

Préchauffer le four à 108° C.
Eplucher les oignons et les émincer finement.
Faire revenir les lardons dans une sauteuse à feu moyen, sans matière grasse, puis ajouter l'oignon. Laisser réduire.
Battre les oeufs avec le lait dans une jatte. Ajouter la moutarde et les lardons. Poivrer.
Répartir la préparation dans des moules à minis muffins.
Cuire au four de 15 à 20 minutes. Servir chaud.

Source : Le Plat du jour

CREME AUX PETITS BEURRES

70 gr de petits beurre

40 gr de sucre

10 gr de maïzena

500 gr de lait

Pulvériser les biscuits 10secondes vitesse9

Mettre le reste des ingrédients dans le bol

Faire cuire 8 minutes /90"/vitesse2

Mettre la crème dans les ramequin et laisser refroidir au moins deux heure

Source : Les délices de Cintit

LA TARTE FLAMBEE

• 250 g de farine
• 5 cl d'huile
• 2 gros oignons
• 120 g de lardons
• 20 g de beurre
• 100 g de fromage blanc
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• Noix de muscade
• 1 cuillère à soupe d'huile de colza
• Sel et poivre

Préparez la pâte à l'aide d'un robot ou à la main.

Mélangez la farine, ½ c. à café de sel, l'huile et progressivement 15 cl d'eau tiède.

Travaillez quelques minutes pour obtenir une pâte bien élastique, puis laissez reposer 1 heure à couvert.

Préchauffez votre four à 280°C.

Émincez les oignons en fines lanières et faites-les fondre à feu doux pendant 5 min dans une noix de beurre, sans les colorer. Faites rissoler rapidement les lardons.

Mélangez le fromage blanc et la crème, assaisonnez de sel, de poivre et de noix muscade.

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte en un cercle d’environ un millimètre d'épaisseur. Posez-le sur une tôle farinée. Etalez sur la pâte le mélange fromage-crème, puis répartissez les oignons, les lardons une cuillère à soupe d'huile. Laissez cuire dans le four environ 10 min.

Vous pouvez aussi ajouter des champignons émincés et gratiner généreusement.

FONDANT AU CHOCOLAT DE CYRIL LIGNAC

120 gr de beurre
200 gr de chocolat noir pâtissier
150 gr de sucre
4 œufs
80 gr de farine
100 gr de pépites de chocolat
1 c. à café de levure chimique

PRÉCHAUFFER le four à 180°C (350°F).
MÉLANGER dans un saladier le sucre avec les œufs, puis ajouter la farine et la levure.
FAIRE fondre dans une casserole à feu doux, le beurre et le chocolat jusqu’à obtenir un mélange lisse.
AJOUTER à la préparation.
MÉLANGER bien le tout et incorporer les ¾ des pépites de chocolat.
VERSER dans un moule préalablement beurré et fariné.
PARSEMER le reste des pépites sur la surface de la pâte.
ENFOURNER 25 à 30 minutes puis laisser refroidir à la sortie du four.

Source : La cuisine de Julia T

FAR TRADITIONNEL DE JEAN-CLAUDE SPEGAGNE

Pour 4/6 personnes:
5 oeufs
75 g de sucre
100 g de farine
250ml de lait
250ml de crème liquide
2 poignées de raisins secs (facultatif)
2 càs de rhum (facultatif)

Faire tremper les raisins secs dans le rhum au moins 30 minutes, étape facultative.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine, mélanger.

Puis ajouter le lait, la crème, les raisins au rhum et mélanger l'ensemble.

Verser dans un moule beurré et fariné, en terre cuite de préférence.

Enfourner pour 30 à 35 minutes (environ), vérifier la cuisson.

Laisser refroidir et déguster...

Source : La popotte à Lolo

BOEUF BOURGUIGNON

• 1200 g de, boeuf bourguignon ou à braiser
• 320 g de vin rouge
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 200 g de lardons
• 30 g d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de boeuf
• Persil
• Sel et poivre selon gout

La veille,dégraisser la viande si besoin,puis la couper de 1,5 cm env de coté,et la faire mariner ds le vin pendant 12h.

Mettre l'ail,oignon coupès en 2 ds le bol et mixer 5 sec/vit 5.

Ajouter ensuite les lardons et l'huile d'olive et programmer 3 min/100°/vit1.

Egoutter la viande,conserver la marinade.Placer la viandde ds le bol et régler 8 min/100°/vit1.

Ajouter la marinade et le cube de boeuf,sel et poivre et régler env 45 min/100°//.

Vérifier la cuisson car selon les viandes il faut plus ou moins de temps.

Servir bien chaud,en parsemant de persil.

Source : Espace recette

FROMAGE FRAIS AU THERMOMIX

• 1 litre de lait uht tout ce qu'il y a de basique!
• 4 cs de vinaigre blanc
• 4 cs d'eau
• 1/4 cc de sel

Aujourd’hui je vous propose une recette de fromage fait maison avec le thermomix : super facile, rapide, bon et économique.

Le résultat est bluffant, je vous recommande d’essayer cette recette et de varier ensuite ce que vous voulez mettre (herbes de provence, ail et ciboulette…)

Tout ce dont vous avez besoin est d’1 litre de lait , moi je prends du demi écrémé, pasteurisé, le premier prix à 0,58 € le litre, 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc et 4 cuillères à soupe d’eau!

Dans le bol du thermomix, mettre le fouet.

Verser le lait.
Programmer 10 mn 90° vitesse 2 : au bout de 10 mn, la lumière ne doit plus clignoter sur 90° mais être fixe, sinon remettre 1 mn.
Ajouter 1 pincée de sel, remettre à tourner 15 secondes sans chauffer, histoire de mélanger sinon vous pouvez aussi le faire pendant que le robot tourne à la fin des 10 mn!!
Programmer ensuite 1mn à vitesse 1 sans chauffer.
Verser par le trou du gobelet le vinaigre et l’eau.
Le caillé va se former….
Laisser le gobelet dessus.
Au bout du temps, laissez reposer 2 mn dans le bol.
Enlever ensuite le fouet.
Préparer un torchon et/ou des gazes que vous posez au fond d’une passoire.
Mettre la passoire sur un saladier (pour récupérer le petit lait)
Verser le mélange du bol délicatement dans la passoire.
Serrer le torchon et/ou les gazes pour faire une boule.
Mettre un poids dessus, laissez écouler le liquide (au moins 10 mn!)
2 possibilités : soit on est pressé et on veut voir : alors au bout des 10 mn on enlève la gaze et surprise, c’est pris!!
soit on attend une nuit en mettant la passoire au frigo.
Dans les 2 cas, une fois qu’on a retiré la gaze on peut alors aromatiser le fromage selon ses goûts : mélange d’herbes de provence, ou ail et ciboulette etc..
A vous de jouer…

Source : http://www.recettes-economiques.com/

GATEAUX ULTRA SIMPLE A LA NOIX DE COCO

50 grammes de noix de coco râpée

200 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

100 grammes de sucre

125 grammes de beurre

25 cl de lait 
1/2 tranche d'ananas par moule

Chocolat noir pour le décors (Ajout de ma part)

Préchauffer le four à 180 degrés. 

J'ai divisé les doses par deux afin d'utiliser une plaque contenant 6 moules individuels.

Mélanger tous les ingrédients, puis verser dans votre moule beurré ou en silicone, ajouter l'ananas dessus.s

Faire cuire environ 30 minutes.

Source : Les gourmandes cuisinent

CREME MENTHE CHOCOLAT

Ingrédients pour 4 personnes:

-250 ml de lait entier

-12 feuilles de menthe fraîche

-2 oeufs

-40 gr de sucre

-15 gr de Maïzena

-colorant vert si besoin

-50 gr de chocolat noir 3 after eight

Préparation:

Faites macérer les feuilles de menthe lavées, dans le lait pendant 1h.

Faites bouillir le lait avec les feuilles de menthe.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et la Maïzena.

Versez le lait bouillant sur les oeufs en le filtrant, et en fouettant.

Ajoutez du colorant vert si besoin.

Remettez sur feux doux jusqu'à épaississement, tout en remuant.

Répartissez dans les verrines, et laissez prendre au frais pendant au moins 4h.

Déposez les after eight le sur les crèmes.

Source : Chez Ale

CUJADA ESPAGNOL

1 yaourt nature

2 oeufs

4 pots de lait

2 pots de farine

1 pot de sucre

50 gr de beurre 

Préparation :

1) Mélanger le yaourt, les œufs ainsi que le beurre fondu.

2) Incorporer le sucre, la farine puis le lait. Bien remuer.

3) Beurrer un moule, verser la préparation et enfourner 40 minutes à 180°C.

4) Laisser refroidir, réserver au réfrigérateur et démouler ensuite.

Si simple, si rapide, si délicieux ce dessert se décline à l'infini selon les goûts et les envies:

Vous pouvez ajouter à la préparation une gousse de vanille , des zestes d’agrumes ou de la cannelle…

Servir froid...

Source : Aux Mille délices

FLAMBYS AU CARAMEL

500 g de lait

20 cl de crème fraîche liquide

1/2 gousse de vanille fraîche

2 g d'agar-agar

50 g de sucre

Fendre en 2 la gousse de vanille, et grattez les grains dans le bol du thermomix

Ajoutez tous les autres ingrédients (même la gousse de vanille, pour augmenter le goût) et programmer 14min./90°C/Vit.3

A la fin du programme, retirer la gousse de vanille et filtrer la préparation au chinois si vous le souhaitez

Disposez au fond de chaque moule, l'équivalent d'une cuillère à soupe de caramel liquide froid, puis versez doucement la préparation dessus

Mettre au frais pendant au moins 3 heures.

Source : Les Sophiades

TARTE TOMATES MERGUEZ

- 1 pate brisée
- 4 ou 5 tomates
- 5 merguez
- moutarde
- gruyère râpé
- origan

Dérouler la pâte et l'enduire généreusement de moutarde. Couper les tomates en rondelles et les mettre sur la moutarde. 

Couper les merguez en tronçons et les répartir sur les tomates.

Recouvrir de gruyère râpé et saupoudrer d'origan.

Mettre au four 50 minutes environs à 200°C (thermostat 6-7).

Source : Marmiton

TARTE AUX KINDERS

- 1 rouleau de pâte sablée

- 1 boite de 12 Kinder Maxi

- 20cl de crême liquide

- 8cl de lait

Préchauffer le four à 180C et faire précuire la pâte sablée à blanc  pendant 10 min.

Mettre les kinders en morceaux, la crème liquide, le lait dans une casserole et les faire fondre doucement.

Lorsque c'est fondu, mettre la préparation dans le fond de tarte et le faire cuire une 12aine de min.

Laisse bien refroidir et .. à vos cuillères !! 



Source : Les Tou'Doux

CRUMBLE SPÉCULOOS POMMES CERISES

Ingrédients :

• 300 g de cerises
• 300 g de pommes
• 25 g de sucre vanillé

• pour le crumble :
• 100 g de beurre
• coupé en morceaux
• 80 g de sucre
• 100 g de farine
• 50 g de spéculos
• 1 pincée de sel

Préparation:

• préchauffer le four à 180°
• beurrer les 5 plats à gratin
• dénoyauter les cerises, éplucher les pommes et les découper en petits dés
• répartir les cerises et les pommes dans les plats et saupoudrer de sucre vanillé.
• mettre dans le bol les spéculos et mixer 5 secondes à vitesse 5
• puis ajouter le reste des ingrédients et mixer 10 secondes à vitesse 6
• éparpiller les miettes de crumble au dessus des fruits
• faire cuire au four pendant 35 minutes

Source : Thermominoux