QUICHE LORRAINE

1 Pâte brisée
1 paquet de lardons fumée
70 g de gruyère râpé
3 œufs
30 cl de lait ou de crème fraîche
sel, poivre

Déroulez la pâte brisée. Faire revenir les lardons. Piquez le fond de tarte et y déposez les lardons, parsemez de gruyère râpé.
Mélangez les œufs et le lait, salez et poivrez. Versez sur la pâte et les lardons.
Enfournez pour 30 minutes à 180 °.

PURÉE DE VITELOTTES

•800g de vitelottes
•400g de lait bio
•50g de beurre
•Sel & poivre

1.Insérez le fouet dans le bol.

2.Épluchez les vitelottes (prévoir gants en plastique fin ... ça colore vite les doigts sinon !) et couper les en tronçons de 3 cms environ

3.Mettez-les dans le bol, avec le lait, sel & poivre

4.Programmez 28 min / 100°C / sens inverse / Vit. 1 , en ôtant le gobelet.

5.A l'arrêt de la minuterie, ôtez la fonction sens inverse, ajoutez le beurre et mixer 40 sec /Vit.3

6.Servir de suite, avec l'accompagne du poulet et salade...

Source : My saveur

Charlotte aux pêches Tupperware

300g de fromage blanc
50ml de sucre (50g)
450g de pêches au sirop égouttées
30 boudoirs
le sirop des pêches

1-Mélanger doucement le fromage blanc et le sucre.
2-Bien égoutter les pêches et réservez le sirop.

3-Trempez les boudoirs un à un dans le sirop et tapisser le fond et le tour du Moule à Charlotte.

4-Versez la moitié des pêches, puis la moitié du fromage blanc, remettre une couche de boudoirs trempés, le reste des pêches, le reste du fromage blanc et terminez par les derniers biscuits .

5-fermez avec le couvercle et faites le vide d'air plusieurs fois pour tassez la charlotte (voir conseil).
6-Vous pouvez la démouler et la déguster tout de suite ou la mettre quelques heures au frigo.

Source : La cuisine de Gigi

PUREE POMMES DE TERRE COURGE BUTTERNUT

Pour 4 à 6 personnes, ilv sou faut

500 g de courge butternut épluchée et coupée en morceaux(j'en ai mis 600g)
500 g de pommes de terre, coupées de la même façon (j'en ai mis 400g)
200 g de lait
1 oignon
sel poivre
cumin (facultatif, mais j'aime ça!)

Mettez l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5.
Ajoutez les morceaux de courges et de pommes de terre dans le thermomix, puis le lait et réglez 24 mn / Sens Inverse / 100°c / Vit 1.
A la sonnerie , ôtez le sens inverse et mixer 40 sec / Vit 4.

Source : Abrrracadabra

TARTE POULET CURRY

1 pâte brisée
Dés de poulet
1 oignon
3 œufs

30 cl de lait
1 cuillère à soupe de curry
70 g de gruyère râpé
huile
sel, poivre

Préchauffez le four à th.6-7 (180ºC).

Dans un petit saladier, cassez les œufs, ajoutez la cuillère à soupe de curry, les 30 cl de lait ajoutez l'oignon émincé, salez et poivrez puis mélangez le tout.

Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquez la pâte, y déposer les dés de poulet, couvrez de gruyère. Ajouter l'appareil à quiche. Enfournez la tarte.
Dès que c'est doré, c'est à déguster.

Quiche façon raclette ou Quich'Clette

1 pâte brisée
2 œufs
sel
poivre
une dizaine de tranches de fromage à raclette
1 paquet de dés de jambon
7 pommes de terre
20 cl de lait

Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte. Préchauffer à 180°C. Piquer le fond de pâte avec une fourchette. Couper les pommes de terre en morceaux pas trop gros ; les déposer sur la pâte. Couper le jambon en morceaux et les déposer sur les pommes de terre.
2Dans un petit saladier : mélanger les œufs avec le lait, saler et poivrer. Verser cette préparation dans votre moule. Couper le fromage en tranches et les déposer sur toute la surface. Enfourner pendant 35 minutes.

Source : Le Journal des femmes

Cuillère Magret/Chèvre/Noix

Pour 6 cuillères :

12 morceaux de magrets
3 rondelles de chèvre d'1/2 cm d'épaisseur
6 cerneaux de noix


Mettre dans chaque cuillère 2 tranches de magret
recouvrir avec 1/2 rondelle de chèvre
puis avec un cerneau de noix

Bricks pommes et boudin blanc

1 paquet de feuilles de bricks
1 paquet de boudin blanc cocktail ou 2 boudins blancs
2 pommes golden moyennes
un peu de beurre
huile d'olive

Préchauffer le four à 180° C.
Faire revenir les boudins dans une poêle avec un peu de beurre, puis réservez les boucins.
Grattez les sucs de cuisson puis après avoir couper la pomme en dés en petits cubes la faire revenir avec un peu de beurre jusqu'à une légère caramélisation.

Diviser en deux une feuille de brick et mettre dans le coin de droit des morceaux de pommes au boudin.

Replier la demi feuille pour former un triangle.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement des feuilles.

Mettre un peu d'huile ou de beurre fondu sur les bricks (j'utilise un vaporisateur à huile puis j'étale avec un doigt).

Enfourner pendant 15 à 20 min.

CHEESECAKE AU SAUMON

Un petit apéro qui passe bien et rapide à faire un mix entre la recette des Délices de Mim et  Cuisine AZ

8 Carré Frais (200 g) ou 100g de Philadelphia nature +100 g petits suisses
4 tranches de saumon fumé (env.70 g)
110 g de crackers salés
70 g de beurre
2 œufs
1 botte de ciboulette
2 c. à soupe de fromage blanc à 20%
jus d’un citron
sel, poivre du moulin

Préchauffez le four th.5 (150°C).Faites fondre le beurre dans une casserole.

Écrasez les crackers dans un bol et mélangez-les avec le beurre fondu. Étalez ce mélange au fond de moules à mini muffins en silicone. Bien tasser. Mettre au réfrigérateur.

Ciselez la ciboulette. Réservez quelques brins pour la déco.

Battez les œufs dans un saladier. Ajouter les Carré Frais, le fromage blanc, le saumon coupée en petits morceaux, la ciboulette et le jus de citron. Salez et poivrez. Mélangez bien le tout.

Étalez la préparation sur les crackers.

Enfournez et faites cuire 40 min. Laissez le cheesecake refroidir à température ambiante puis réservez-le au moins 4 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, démoulez le cheesecake et décorez la surface avec le reste de saumon fumé coupé en lamelles et les brins de ciboulette réservés.

TARTINADE DE PETITS POIS

- 150 g de petits-pois
- 30 g de fromage à tartiner
- sel, poivre
- citron

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les petits-pois. Une fois cuits, mixez-les avec le fromage à tartiner. Assaisonnez et laissez refroidir. Vous pouvez la déguster sur du pain légèrement toasté ou avec des bâtonnets de légumes.


Source : Greedy and light

CARRES FONDANTS AU CITRON

125 g de beurre
40 g de sucre glace
150 g de farine
3 oeufs
160 g de sucre en poudre
110 ml de jus de citron
35 g de farine

- Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule carré ou rectangle de papier sulfurisé.
- Mélanger le beurre ramolli, le sucre glace et la de farine afin d'avoir une pâte.
- Garnir le fond du moule avec cette préparation, bien lisser de façon régulière (moi perso je ne mets pas toute la pâte)
- Enfourner et faire cuire 15mm : le gâteau doit être légèrement doré
- Fouetter les oeufs, le sucre et la farine et le jus de citron.
- Verser le sur la base chaude et faire cuire au four 15 à 20 mm
- Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de le découper.
- Saupoudrer de sucre glace

Conseil : ces petits carrés se conservent facilement 1 à 2 jours, moi je les mets au frigo, ils sont encore meilleurs

Source : Plaisir et gourmandises chez Sophie

Gâteau invisible courgettes et chorizo

700-750 gr de courgettes (4 courgettes moyennes)
2 oeufs
100 gr de lait
70 gr de farine
20 gr de beurre fondu
1/2 chorizo doux (100 gr)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de safran en pistils (ou du curry)
20 gr de parmesan râpé
6 gr de sel environ (1 cuillère à café)
poivre
Gruyère râpé

Dans le bol du thermomix mettre les oeufs et mixer 15sec/Vit5.
Ajouter le beurre fondu, le lait et le safran puis mélanger 10sec/Vit5.
Ajouter la farine et la levure puis mélanger à nouveau 10sec/Vit5.
Préchauffer le four à 200°C.
Après avoir bien lavé les courgettes,les couper en très fines rondelles avec un bon couteau ou à la mandoline.
Couper le chorizo en fines lamelles également.
Mettre dans le bol du thermomix sur votre préparation les courgettes, le chorizo, le sel le poivre et le parmesan puis mélanger 1min/Vit1/Couteau inversé
Verser dans votre moule, tasser bien la préparation, parsemer de gruyère râpé.
Enfourner pendant environ 35 à 40 minutes (vérifier selon les fours) et servir tiède ou froid

Source : oh la gourmande

GATEAU ROULE AU NUTELLA

4 oeufs
110 g de sucre
100g de farine
180 g de nutella

- Dans le bol de votre robotmettre les oeufs entier avec le sucre et battre au moins 15 minutes. Le mélange doit tripler de volume et devenir très clair.
- Incorporer délicatement la farine avec une spatule.
- Verser la pâte dans un moule rectangulaire bien graissé
- Faire cuire 10 minutes dans le four préchauffé à 180°.
Attention la génoise doir rester claire
- Démouler et enrouler
- Liquéfier un peu le nutella au micro ondes
- Répartir sur la génoise, et rouler et serrer.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir

Source : Plaisir et gourmandises chez Sophie

CAKE AUX POMMES A L'ANCIENNE

La pâte:
3 oeufs
1 gousse de vanille
100 g de sucre en poudre
250 g de farine + un peu pour le moule
1/2 sachet de levure chimique
100 g de beurre mou + un peu pour le moule
1 pincée de sel

La garniture:
3 pommes
80 g de cassonade
4 cs de beurre fondu
1 cc de cannelle en poudre

Battre les oeufs dans un grand bol avec les graines de la gousse de vanille et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Ajouter la farine et la levure en les tamisant, mélanger avec une spatule, puis ajouter le beurre fondu et le sel pour obtenir une pâte lisse et brillante.

Eplucher et épépiner les pommes, puis les couper en lamelles fines. Dans un autre bol, mélanger avec une fourchette la cassonade, la cannelle et le beurre fondu.

Préchauffer le four à 180° C.

Dans un moule à cake beurré et fariné, déposer un fond de pâte à cake, disposer une couche de lamelles de pommes dessus et, à l'aide d'un pinceau, les badigeonner du mélange à la cannelle. A nouveau, recouvrir de pâte, de lamelles de pommes et du mélange à la cannelle.

Enfourner pour 45 minutes.

Source : Le plat du jour

panna cotta ananas et speculoos

8 spéculoos
200 ml de lait écrémé
1 brique de 20 cl de crème fraîche liquide à 5%
1 CC rase d’agar agar (soit 2g )
De l’ananas frais
8 CC de caramel liquide
1CC d’édulcorant liquide

Préparation
Dans une casserole, mélanger la crème avec le lait et l’édulcorant .
Mettre à chauffer .
Pendant ce temps là, mixer finement les spéculoos en poudre .
Ajouter la poudre de spéculoos dans le lait et la crème .
Remuer bien et ajouter l’agar agar en pluie.
Mélanger et laisser frémir 2 minutes à feu très doux en remuant.
Verser le mélange dans des verrines inclinées .
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures minimum.
Pendant que la panna cotta refroidit , préparer l’ananas .
Le peler , le découper en dés et réserver au frais .
L’ananas sera mis sur vos verres après complet refroidissement de votre panna cotta .
Dès que la panna cotta est prise , mettre les dés d’ananas et le caramel liquide puis remettre au frais en attendant le repas .

Vous pouvez varier en utilisant 1 autre fruit.

Source : Isa cuisine WW

DINDE SAUTEE A L"ANANAS

4 escalopes de dinde
1 poivron rouge
1 petite boite d'ananas au jus
4 cuillères à soupe de crème fraiche légère
1 cuillère à café de moutarde
4 cuillères à soupe de sauce soja

Couper les escalopes de dinde en dés. Les faire sauter dans une poêle que vous aurez essuyée avec une feuille d'essuie tout et un peu d'huile d'olive.
Quand la viande est dorée, arroser de sauce soja et laisser un peu caraméliser.
Enlever le pédoncule du poivron et ses graines, l'émincer (en dés, en lanières, comme il vous plaira !).
Enlever la viande de la sauteuse, remplacer par le poivron et l'ananas (sans son jus), coupé en dés si besoin.
Au bout de quelques minutes, remettre la viande, ajouter la crème fraiche et la moutarde, bien mélanger, couper le feu, et couvrir.
Laisser couvert une dizaine de minutes avant de servir, avec du riz par exemple...

Source : La marmite a Malice

gateau au Yaourt et au caramel au beurre salé

2 yaourts nature
20 g de beurre
3 œufs
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
6 c à s d’huile
1 petite pincée de sel

Pour le caramel :
30 g de beurre demi-sel
10 cl de crème liquide
100 g de sucre
3 grains de fleur de sel

Faire un caramel ambré avec le sucre humidifié d’une cuillerée d’eau.
Hors du feu, incorporer le beurre en dés et un peu de crème.
Replacer sur feu doux et remuer tout en versant peu à peu le reste de la crème et la fleur de sel.
La préparation doit être homogène.
La laisser refroidir.
Beurrer un moule à cake.
Verser les yaourts dans un saladier.
Laver, sécher un pot qui servira de mesure.
Chauffer le four th 5-6 (165°C).
Battre les jaunes et le sucre à blanchiment.
Incorporer le yaourt par cuillerées puis la farine tamisée avec la levure et le sel, l’huile et les blancs montés en neige ferme.
Verser la pâte par couches successives dans le moule en ajoutant le caramel par cuillerées.
Cuire 40 45 min.

Source : Aux délices des gourmets

Poêlée de maïs au bacon

Pour 5 fourchettes :
850 g maïs en grains (= 3 petites boites égouttées)
500 g poivrons tricolores
1 oignon
5 tranches fines de bacon

Égoutter et rincer le maïs.
Peler et émincer l'oignon.
Nettoyer et découper les poivrons en petits dés.
Dans une grande sauteuse, faire revenir doucement les tranches de bacon à sec en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Réserver le bacon et nettoyer la sauteuse rapidement.
Dans la même sauteuse, faire revenir doucement l'oignon avec un peu de matières grasses.
Ajouter les poivrons, mélanger et laisser cuire à couvert pendant 2 mn.
Ajouter le maïs, mélanger et laisser se réchauffer doucement 2 mn.
Servir immédiatement en émiettant une tranche de bacon par dessus.

Source : Les crocs du loupinet

FONDANT AU CHOCOLAT

1 tablette de 200 g de Chocolat DESSERT
4 œufs
100 g de beurre Président
60 g de sucre en poudre
50 g de farine

Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C).

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feu très doux.

Dans un saladier, ajoutez le sucre, les œufs, la farine et le chocolat. Mélangez bien.

Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gâteau.

Faites cuire au four environ 10 à 11 minutes . A la sortie du four le gâteau ne paraît pas assez cuit. C'est normal, laissez-le refroidir puis démoulez- le.

CLAFOUTIS POMMES SPECULOOS

3 pommes
8 spéculoos
1 cuill à soupe de rhum
2 oeufs
80 g de cassonade
40 g de farine
25 cl de lait
20 g de beurre fondu

2 pincées de cannelle

Préchauffer le four à 180 °

Mixez les spéculoos en poudre.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, incorporez la farine, la poudre de spéculoos  et le rhum et la cannelle. Puis verser le lait et le beurre fondu

Beurrer des ramequins

Éplucher et coupez les pommes en petits cubes

Répartissez les pommes dans les ramequins

Versez la préparation par dessus

Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°.

Laissez les refroidir avant de les déguster. 

CAKE AUX POMMES 4*9 (avec les enfants)

3 pommes
3 gros œufs
1 pincée de sel
9 cuillères à soupe de sucre
9 cuillères à soupe de farine
9 cuillères à soupe de lait
9 cuillères à soupe d’huile
1 sachet de levure chimique

Peler et couper les pommes en petits dés.

Préchauffer le four à 180°C.
Si vous n’utilisez pas de moule en silicone, beurrez votre moule ou garnissez le de papier sulfurisé.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter la farine et la levure puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Verser le lait et l’huile puis mélanger.

Verser la pâte dans le moule et ajouter les dés de pomme.

Enfourner pour environ 30 à 35 minutes selon votre four
Laisser refroidir.

Source : Q- E-ZINE

RIZ AU THON facon mediterranéenne

Pour 4 à 5 personnes
200 à 250g de riz a poeler
1 petit oignon
2 tomates
1/2 bocal d'olives vertes dénoyautées
200g de thon au naturel en boîte égoutté
sel, poivre

​Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Lorsqu'il commence à être fondant, ajouter les tomates en dés puis le thon égoutté. Bien mélanger et laisser revenir 1 minute. Laisser cuire quelques minutes. Ajouter le riz à poeler.Servir chaud.

BASE DE CAKE SALE

A avoir toujours à porter de main ...

Pour un cake, préparation 10 min, cuisson 45 minutes.

- 3 œufs
- 180g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 10cl de beurre fondu ou d'huile (à varier selon la garniture)
- 10cl de lait
- 100g de gruyère râpé
- sel et poivre

Mettre tous les ingrédients (sauf le gruyère) dans un saladier et mélanger à l'aide d'un fouet
Ajouter le gruyère. Et voilà vous n'avez plus qu'à ajouter votre garniture !

Enfourner ensuite à 180°C, th.6 pendant 40/45 minutes.

Voici Quelques idées de garniture  :

- cubes andouille, moutarde, camembert
- bacon, chèvre
- jambon, roquefort, champignons
- poulet, pesto, poivrons

Source : Anais cuisine

TERRINES AUX POMMES

4 pommes
90 g sucre
15 morceaux de sucre
6 oeufs
50 cl lait
1 c à soupe de fécule
30 g beurre salé

Remplir un plat à four avec de l'eau à 2/3 de la hauteur et mettre au four à 200°.
Epluchez les pommes et coupez les en cubes.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter les pommes.Faire revenir pendant 10 minutes pour que les cubes soient moelleux et dorés.
Mettre les morceaux de sucre dans une casserole avec 2 c à soupe d'eau.Cuire à feu doux jusqu'à obtenir un caramel bien coloré.
Versez le dans un moule à cake et répartissez le sur le fond du moule.
Faire bouillir le lait .
Fouettez les oeufs avec le sucre pendant 5 minutes, puis incorporez la fécule.Versez le lait petit à petit sur cette préparation tout en fouettant sans cesse.
Versez la préparation dans le moule et ajoutez ensuite les pommes.
Placez le moule au bain marie pendant 50 minutes.
Mettre au frigo au moins une nuit et servir frais.

Source : Petites gourmandises

CHOCOLAT LIEGOIS

500 ml de lait
25g de Maïzena
60g de sucre
35g de chocolat en poudre non sucré
1 oeuf

200 ml de crème liquide
1 CS de sucre glace

Chantilly en bombe

Au Thermomix :
Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients secs (Maïzena, sucre et chocolat en poudre non sucré) et les mixer quelques secondes.
Ajouter l’œuf ainsi que le lait et régler 12 minutes / 100° / Vitesse 3.
A la sonnerie, verser dans des coupes puis laisser refroidir. Réserver au réfrigérateur.

Sans Thermomix :
Dans une casserole, délayer la Maïzena avec le sucre et le lait.
Une fois bien dissout, ajouter le chocolat et l'oeuf. Bien mélanger puis cuire, sur feu doux, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Verser dans des coupes puis laisser refroidir. Réserver au réfrigérateur.

Au moment de servir, monter la crème en chantilly. Ajouter le sucre glace puis répartir sur les crèmes.

Source : Chez Patchouka

TAJINE DE LÉGUMES A MIEL

Pour 4 personnes

8 carottes pas trop grosses
4 courgettes
1 poivron rouge
4 tomates
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile
1 poignée de raisins secs
1 cuillère à soupe d'épices de ton choix
2 cuillères à soupe de miel
1 tablette de bouillon de volaille.

Verser l'huile et la moitié des épices dans le plat à tajine, faire chauffer doucement.
Eplucher l'oignon et l'émincer finement.
Le faire revenir dans l'huile dans le plat à tajine.
Epépiner et émincer le poivron et l'ajouter.
Faire revenir quelques minutes.
Pendant ce temps, éplucher les carottes, les courgettes (une bande sur deux) et couper le tout en morceaux.
Couper les tomates en dés.
Ajouter tous ces légumes au plat, verser un grand verre d'eau, ajouter la tablette de bouillon de volaille et le reste des épices.
Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Ajouter les raisins et le miel, couvrir et laisser mijoter dix minutes.
Finir la cuisson quelques minutes à découvert.

Source : La marmite à malice

CARAMEL AU BEURRE SALE

Pour 1 pot de 445g :

300 g de sucre cristal
15 cl de crème liquide
50 g de beurre demi-sel
6 c. à soupe d’eau
1 pincée de fleur de sel

Dans une casserole, versez le sucre et l’eau, faites chauffer sur feu moyen sans remuer.
Dès que le caramel a pris la couleur que vous souhaitez, ajoutez le beurre et mélangez avec un fouet puis hors feu, versez doucement la crème tout en remuant (Attention aux projections !).
Une fois le mélange bien homogène ajoutez la fleur de sel.
Versez le caramel dans un bocal, laissez refroidir et mettre au frais.

Source : un diner en provence

GRATIN DE CHOU FLEUR

1 litre d'eau
700 g de chou fleur
1 cube de bouillon de légumes
sel
150 g de fromage râpé

pour la béchamel :
60 g de farine
40 g de beurre
250 g de crème
250 g de lait
1 pincée de noix de muscade
du poivre
1 c à café de sel

préchauffer le four à 220°
laver et détailler le chou-fleur en bouquets et les placer dans le varoma

mettre dans le bol, l'eau et le bouillon cube puis programmer 35 minutes température varoma à vitesse 2
à l'arrêt de la minuterie réserver le varoma et vider le bol
afin de préparer la béchamel, mettre tous les ingrédients dans le bol puis régler 7 minutes à 90°, vitesse 4 à l'arrêt de la minuterie vérifier la consistance de la béchamel et au besoin rajouter du lait et 100 g de fromage râpé et mixer 15 secondes à vitesse 4
beurrer le plat à gratin, répartir les bouquets de chou-fleur puis verser la sauce béchamel et parsemer de fromage râpé
mettre au four 20 minutes

Source: thermominoux

PATE A PIZZA SIMPLE et PIZZA BI GOUT THON ET FLAMMEKUECHE

Ingrédients
150 g d'eau
1/2 sachet de levure de boulanger
280 g de farine
30 g d'huile
1/2 c. à c. de sel fin

Dans le bol du Thermomix, verser l'eau et la levure. Programmer 1 minute, 37°, vitesse 2. Ajouter la farine, l'huile et le sel. Programmer 1 minute 30, fonction épi. Puis mixer 10 secondes, vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.
La sortir et la rouler en boule. Elle est utilisable immédiatement

La partie thon :
1 peu de sauce tomates
1 petite boite de thon

La partie flammekuche
fromage blanc salé poivré
lardons
oignons

Source : Cooking Julia

VELOUTE CAROTTES PANAIS

1 oignon
300 g de carottes
200 g de panais
20 g de beurre
1 bouillon de légumes
1 c à c de sel
700 g d'eau

Mixer l'oignon dans le bol 5 s vitesse 5
Ajouter le beurre, faire cuire 4 mm/varoma/mijotage
Ajouter les légumes épluchés et coupés en morceaux Mixer 5 s vitesse 5
Ajouter 700 g d'eau, le bouillon de légume et le sel
Cuire 25 mm/ 100°/ vitesse 1
Mixer 20 s vitesse 8 en augmentant progressivement la vitesse, metttre le gobelet et bien maintenir.

Source : My saveur

CAROTTES ET PANAIS FACON VICHY

1 panier de carotte, se servir du panier cuisson en mesure
1 panais
40 gramme de beurre 1/2 sel
50 gramme de crème fraîche
1 cube de volaille
2 morceaux de sucre

Eplucher les carottes et les coupées en grosses rondelles, couper 1 panais en dé
mettre le beurre et cuire 2 min/100°/vit 2,
ajouter le sucre et cuire 2 min/100°/vit 2,
mettre le fouet puis les carottes et les dés de panais, ajouter 1 gobelet 1/2 d'eau et le cube de volaille,
Cuire 15 min/100°//, avec le goubelet.
au bout de ce temps, ajouter 50 g de crème fraiche, cuire 5 min/100°//.

Source : Espace recettes

PUREE DE PANAIS

500 g panais épluchés coupés en dés
200 g lait
20 g beurre
Mettre le panais et le lait dans . Mettre 20 min température 100 vit 1. À l'arret de la minuterie mettre le beurre et mixer 10 sec vit 4. Servir et ajouter du sel si vous le souhaitez
Source : Espace recettes

Source  : Espace recettes

Moelleux à la Noix de Coco

2 oeufs, 

100 gr de sucre, 

160 gr de noix de coco

Battre les oeufs et le sucre. Ajouter la noix de coco et bien mélanger. Dans les empreintes du moule, mettre un peu de pâte, tasser légèrement.

Cuire au four chaud 180° pendant 15 minutes.

Source : La cuisine à ma facon

Panna cotta aux spéculoos et aux pommes caramélisées

200 ml de Lait écrémé
8 Spéculoos nature
25 g de Fructose
400 g de Crème fraîche allégée 4% et 5%
3 Pommes
1 sachet de Sucre vanillé
1 Jus de citron
1CC rase d'agar agar
2 CS de cassonade

Préparation;
Dans une casserole, mélanger la crème avec le lait et le fructose et mettre à chauffer à feu moyen.
Pendant ce temps là, mixer finement les spéculoos en poudre .
Ajouter la poudre dans le lait et la crème
Remuer bien et ajouter l'agar agar en pluie.
Mélanger et laisser frémir 3 minutes à feux très doux en remuant.
Verser le mélange dans des verrines.
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures minimum.
Éplucher les pommes et couper les en dés.
Les arroser de quelques gouttes de jus de citron puis les faire caraméliser dans une poêle sur une feuille de cuisson avec la cassonade et laisser refroidir à température ambiante.
Garnir les panna cottas de pommes caramélisées, verser un filet de caramel (facultatif) et servir aussitôt !!!!!

Source : Chez Vanda

FONDANT AU COEUR DE NUTELLA

150g de pâte à tartiner ( Nutella, Casino, Nocciolata ect… )
2 œufs
45g de farine + 15g de Maizéna
1 pincée de fleur de sel ( facultatif )
Recette facile du fondant au Nutella

Préchauffer le four à 180°c

Mélangez ensemble les œufs, la farine et la maïzena
Ajoutez le Nutella. Mélanger.
Beurrer et fariner des moules individuels
Versez la préparation dans les moules
Enfournez pour 7 à 8 minutes ( pas plus ! )

Source :aux-fourneaux

QUICHE JAMBON KIRI

Pour la garniture

• 1 pâte brisée
• 3 oeufs
• 10cl de crème liquide
• 5 cl de lait
• 4 kiri
• Dés de jambon au pif

J'ai choisi de faire des tartelettes individuelles, j'ai donc découper la pâte à l'emporte pièce.
J'ai parsemé chaque tartelette de dés de jambon. Puis j'ai coupé le kiri en petits dés.
Verser sur les fond de pâte l'appareil aux œufs.

Mettre le thermostat du four à th.190°C. et enfourner 25 à 30 minutes environ.

Source : Les délices d'Hélène

CAKE AUX POMMES

3 pommes
100g de crème légère épaisse
100g de beurre demi-sel(75gpr moi)
160g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100g de sucre(50g pr moi)
3 oeufs
1càs de vanille liquide


Préparation

Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le beurre au micro-ondes et réservez.
Dans un saladier,mélangez la farine,le sucre et la levure.
Ajoutez la crème,le beurre fondu,les oeufs et la vanille.
Mélangez avecc le fouet.
Epluchez et coupez les pommes en lamelles ou en dés,les ajoutez à la pâte.
Versez dans le moule beurré et fariné si pas en silicone.

Le faire cuire 30 minutes.

Source : uneliyaasdebonneschoses

SEMOULE AUX POMMES OU NAPPE AU CHOCOLAT

Les ingrédients pour 4 personnes :
50 g de semoule fine,
50 cl de lait demi-écrémé,
2 pommes à cuire,
5 g de beurre,
½ sachet de sucre vanillé,
20 g de raisins secs,
½ cuillère à café de cannelle moulue,
1 gousse de vanille,
1 cuillère à soupe de sucre roux.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Faire tremper les raisins dans de l’eau afin de les réhydrater.
Éplucher et couper les pommes en petits cubes.
Mettre dans une casserole le beurre, les pommes, la cannelle et le sucre vanillé et faire cuire l’ensemble une quinzaine de minutes en mélangeant de temps en temps. Les pommes doivent s’écraser facilement.
Dans une autre casserole, verser le lait et ajouter la gousse de vanille fondue en deux et grattée. Porter le lait à ébullition et verser en pluie la semoule. Bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu moyen doux environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Retirer la gousse de vanille à la fin de la cuisson.

Verser la semoule au lait dans quatre ramequins et répartir les pommes cuites dessus.
Stocker au frais jusqu’au moment de servir.

J'ai 2 versions la 2ème est avec une sauce chocolat dessus.

Source : Marmotte cuisine

LINGOTS AU SURIMI

• 4 œufs
• 200 ml de lait ½ écrémé
• 200 gr miettes de surimi
• 2 cs d’estragon
• 5 bâtonnets de surimi
• sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Battre les œufs avec le lait.

Ajouter les miettes de surimi et l’estragon, saler, poivrer.

Couper les bâtonnets de surimi en morceaux et les incorporer dans la préparation.

Verser la préparation dans vos empreintes et faire cuire 45 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et entreposer au frais jusqu’à la dégustation.

Source : La cuisine de Boomy

VELOUTE DE POTIMARRON

1 petit potimarron (800 gr sans les graines)
800 gr d’eau
1 cube de bouillon de bœuf
50 gr de crème
1 cuillère à soupe rase de curry (j’en ai mis moins)
Sel

Réalisation :

Couper le potimarron en morceau et enlever les graines, il n’est pas nécessaire d’éplucher le potimarron
Mettre les morceaux dans le bol du thermomix, ajouter le cube de bouillon, l’eau et un peu de sel
Faire cuire, 20 min / 100°C / couteau inversé / vitesse cuillère .
A la sonnerie, ajouter la crème et le curry et mixer vitesse 7 / 1 min

Source : Cascade gourmande

CHILI CON CARNE LEGER

Pour 6 pers
3 pp / pers (weight watchers)

– 400 g de viande de boeuf hachée à 5 %
– 1 oignon
– 1 boite de tomates pelées (400 g)
– 1 petite boite de haricots rouges (225 g poids net égoutté)
– 3 c à c d’épices à chili (old el paso pour moi)

Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé.
Lorsquil est translucide, ajouter la viande hachée . Faire revenir.
Ajouter les épices et les tomates pelées. Saler et poivrer.
Faire revenir à feu doux pendant 10 min
Servir avec du riz (basmati pour moi) ( à comptabiliser)

Verdict : un dépaysement à peu de calories ! Nous adorons ! A vous d’équilibrer les épices si vous aimez plus ou moins fort, pour moi c’était parfait !

L’ideal est de manger une soupe ou des crudités en entrée pour avoir le quota de légumes pendant le repas !

Source : Rachel cuisine