GRATIN DE COURGETTES ALLEGE ULTRA RAPIDE

- 2 grosses courgettes
- 1 gros pot de crème fraîche épaisse
- gruyère
- sel et poivre
- thym

Préchauffez votre four à 200° thermostat 6-7.
Coupez les courgettes en lamelles,
Dans un saladier, mélangez les courgettes, la crème fraîche, le gruyère et les herbes. Salez et poivrez à votre convenance.
Versez le tout dans un plat allant au four.
Parsemez de gruyère râpé et enfournez pendant environ 45 min.
Les courgettes doivent être cuites mais croquantes.

Tarte tomate moutarde et jambon

• 1 pate brisée
• 100 grammes de jambon blanc
• 200 grammes de tomates
• 3 oeufs
• 15 cl de crème légère liquide
• 2 càs de moutarde légère
• 100 grammes de gruyère râpé
•  sel, poivre

INSTRUCTIONS

1. Pour la pâte: Dans un saladier, mélangez la farine, l'huile d'olive, le sel et l'eau. Pétrissez rapidement le tout afin d'obtenir une pâte non collante. Faites en une boule, étalez la sur une épaisseur de 3 mm puis foncez un moule à tarte beurré et fariné avec celle ci.
2. Pour la tarte : Préchauffez votre four à 180°C. Lavez vos tomates et coupez-les en rondelles. Réservez. Badigeonnez votre fond de tarte avec la moutarde puis déposez par dessus votre jambon blanc découpé en lanières et le gruyère râpé. Ajoutez ensuite les rondelles de tomates.
3. Dans un saladier, fouettez vos œufs avec la crème liquide. Salez, poivrez. Mélangez le tout puis versez votre préparation par dessus vos tomates. Enfournez votre tarte pour 50 minutes. 

CAKE AU THON ET AUX OLIVES NOIRES

- 300 g de thon au naturel
- 100 g d'olives vertes ou noires dénoyautées
- 100 g d'emmental râpé
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile
- beurre
- farine pour le moule

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 6).
Mélanger la farine et la levure dans un saladier, faire un trou au milieu. Y casser les oeufs et mélanger peu à peu le lait et l'huile. Incorporer le thon égoutté et émietté, les olives et le fromage.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. 
Faire cuire au four pendant 40 mn.

QUICHE AUX POMMES ET AU CHÈVRE DE CYRIL LIGNAC

• 1 pâte feuilletée
• 200 g de lardons
• 3 œufs
• 15 cl de crème fraîche allégée liquide
• 1 grosse pomme
• 1/2 bûche de chèvre
• 1 pincée de pignons de pin
• du thym
• 1 cuillère à soupe de miel
• 
  

1. Pelez les pommes et coupez-les en deux. Retirez le coeur et les pépins. Coupez la chair en dés. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de miel et mélangez bien.

2. Préchauffez le four à th. 7 – 210 °C. Découpez le chèvre en rondelles fines.

3. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé et de légumes secs.

4. Enfournez pour 8 minutes. Retirez les légumes et le papier. Disposez les pommes cuites sur le fond de tarte. Ajoutez les rondelles de chèvre et versez le reste de miel.

5. Battez les œufs en omelette dans une jatte, incorporez le fromage blanc et délayez avec le lait. Salez et poivrez. Versez l’appareil dans le moule et parsemez ensuite la quiche de thym préalablement émietté.

6. Enfournez pour 30 minutes. Servez dès la sortie du four.

QUICHE AU THON

• 1 pâte feuilletée (sur la photo, 1 pâte brisée maison)
• 300 g de thon au naturel égoutté
• 200 g de crème liquide
• 3 oeufs
• 60 g d'emmental râpé
• 1 cs d'herbes ciselées
• 1 oignon haché
• 2 cs de moutarde (forte ou à l'ancienne)
• 2 tomates
• sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.
Dérouler la pâte et en foncer le moule. Tartiner le fond de moutarde.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème, les herbes et l'oignon haché. Saler et poivrer. Ajouter le thon égoutté et émietté. Verser sur le fond de tarte. Couper les tomates en rondelles et les répartir sur le dessus. Enfourner et laisser cuire 40 min.

Source : Nad cuisine

TWIX

Pour la pâte :

175 g de farine 
30 g de sucre 
125 g de beurre

Pour le caramel:
1 petite boite de lait concentré sucré 400 g environ
50 g de beurre
50 g de sucre roux

Pour le nappage :
150 g de pralinoise

Pour la pâte :
Préchauffer le four à 180 °
mettre la farine , le beurre et le sucre dans le bol et mixer 3 fois / turbo 1 sec à chaque fois , puis 1 mn //.
Beurrer le moule si besoin et étaler la pâte
Enfourner 25 mn à chaleur tournante
Pendant ce temps , faire le caramel :
Mettre dans le bol le lait concentré , le sucre et le beurre et faire réduire 40mn/Varoma/vit 2.
La préparation doit figée sur la spatule en refroidissant.
Verser sur le sablé cuit et attendre que la préparation refroidisse .
Pour le chocolat :
Mettre le chocolat dans le bol . Mixer /turbo 3 à 4 fois puis 10s/vit8
Faire fondre le chocolat 3mn / 50° / vit 3

Napper d'une fine couche le caramel

CLAFOUTIS AUX POMMES

Pour un moule de 24 cm environ :

3 pommes

100 g de farine

100 g de sucre en poudre

30 cl de lait

20 g de beurre fondu

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café d'arôme de vanille

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C.

Épluchez et coupez vos pommes en gros quartiers.

Disposez les dans le fond de votre moule beurré.

Dans le bol du thermomix, mettez le sucre en poudre et les oeufs.

Mixez 2 minutes à vitesse 4.

Ajoutez la farine, le beurre fondu, le lait, l'arôme de vanille. Mixez une minute à vitesse 4.

Saupoudrez les pommes d'un sachet de sucre vanillée et versez la préparation par dessus.

Enfournez 40 minutes environ. (En surveillant que le clafoutis ne dore pas trop vite)

Laissez refroidir avant de déguster.

CAKE AUX ABRICOTS

- 3 oeufs

- 85 g de sucre

- 160 g de farine

- 1/3 de sachet de levure

- 125 g de beurre

- 1 boîte d'oreillons d'abricots en sirop

Préchauffez votre four à 160 °C. 

Dans une saladier, mélangez au fouet les œufs et le sucre, puis incorporez la farine et la levure. 

Pendant ce temps, faites fondre le beurre et versez-le dans le mélange. 

Égouttez les abricots, séchez-les et découpez-les en petits morceaux. 

Ensuite, farinez-les et incorporez-les au mélange. 

Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four durant 40 minutes.

SALADE FRAICHE SEMOULE FRUITS FRAIS MENTHE

 300 g de semoule, la même dose en bouillon de légumes, 60g d’abricots secs, 70 g de raisins secs, 100 g d’oignon rouge, 30 g de menthe,  50 g de pignons de pins, 2 cc de graines de cumin, vinaigrette.

Cuire la semoule selon indications de votre paquet, en remplaçant l’eau par le bouillon de légumes.

• Faire dorer à la poêle les pignons de pins avec les graines de cumin.

• Emincer finement les abricots, l’oignon, la menthe.

• Mélanger le tout à la semoule, avec les pignons.

• Servir avec la vinaigrette.

TOMATES A LA PROVENCALE

• 3 grosses tomates
• 1 botte de persil frisé
• 4 gousses d'ail
• 100 g de chapelure
• huile d'olive
• sel
• poivre

Effeuiller le persil sur une planche à découper...et hachez-le finement au couteau éminceur.

Faire de même avec les gousses d'ail et les ajouter au persil haché.

Placer la persillade dans un récipient creux et y ajouter la chapelure. Mélanger et réserver.

Couper les tomates en deux.Les disposer sur une plaque allant au four. Saler et poivrer.

Parsemer sur les tomates la persillade.Arroser les tomates d'un filet d'huile d'olive.Enfourner à four chaud, 180°C pendant 10 à 15 minutes.

VERRINE AVOCATS TOMATES ET JAMBON CRU

3 avocats
2 citrons verts
coriandre
huile d'olive
sel, poivre
tomates cerises
jambon cru

Mixez la chair de 3 avocats avec le jus de 2 citrons verts, 1 demi bouquet de coriandre, 2 cuill. à soupe d’huile d’olive, 1 oignon frais coupé en 4, quelques gouttes de Tabasco, un peu de sel et poivre, jusqu’à obtenir une crème lisse (si besoin ajoutez un peu d’eau pour obtenir la bonne texture).

Versez dans des verrines.

Recouvrez de 125 g de tomates cerises tailles en petits dés, puis d’un lit de 100 g de jambon cru Aoste taillé en fines lanières avant de finir avec une mouillette de pain grillé (ou un gressin).

CAKE AU ROTI DE PORC CUIT

Pour réaliser un cake salé, il vous faut 

3 œufs, 150 g de farine, 1 sachet de levure, 8 cl d’huile d’olive, 100 g de fromage râpé (gruyère, parmesan…) 13 cl de lait200 g de roti cuit coupé en allumettes

Cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement avec un fouet. Mélangez la farine et le sachet de levure. Ajoutez ce mélange à vos œufs et battez le tout. Ajoutez ensuite l’huile petit à petit. Réchauffez le lait et incorporez-le à votre mélange au fur et à mesure.
Ajoutez enfin le fromage râpé de votre choix et mélangez le tout. Ajoutez le roti cuit en allumettes.

Vous avez la base d’un cake salé ! Ensuite, agrémentez au gré de vos envies : jambon, olives, fromage, noix...

TERRINE DE SURIMI

300 gr de surimi, 
1 petite boite de macédoine de légumes, 
20 cl de crème liquide, 
4 oeufs, 
1/2 càc de curry en poudre,
sel, poivre, 
persil

Couper le surimi en morceaux, égoutter et rincer la macédoine de légumes. Dans un saladier battre en omelette les oeufs. 
Ajouter la crème liquide, le sel, le poivre, le curry et le persil. Bien mélanger. Ajouter ensuite le surimi et la macédoine. 
Verser dans un moule à cake et mettre au four chaud 180°. Faire cuire 1 heure.
Laisser refroidir à température ambiante et placer ensuite au frais au moins 2 heures. Démouler et couper de belles tranches.

SOURCR / http://nadege18.canalblog.com

TARTE NORMANDE AUX POMMES

Une pâte feuilletée
4 grosses pommes pelées coupées en 8 quartiers
2 œufs
100 g de sucre
75 g de beurre fondu
1 cc d'extrait de vanille naturel
50 g de crème liquide

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les œufs et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.
Ajouter le beurre fondu la vanille et la crème liquide, mélanger bien et répartir sur les pommes placées dans le fond de tarte.

GATEAU BANANES COCO

4 poire williams bananes

200gr de farine

2 càc de levure chimique

125ml de noix de coco râpée

3 oeufs

200ml de lait

50gr de beurre

Coupez-les bananes. Beurrez, et chemisez un moule de 28cm de diamètre à bords hauts. Dans un saladier versez la farine et la levure, mêlez avec le sucre et la noix de coco. Ménager un puit au centre, versez-y les oeufs cassés un à un et délayez l'ensemble, petit à petit à l'aide du fouet avec le lait. Ajoutez en dernier le beurre fondu. Versez la pâte dans le moule.

Disposez les bananes et faites cuire 35mn à 190°C.

QUICHE THON TOMATES

1 pâte feuilletée

3 tomates

1 boîte de thon

3 œufs

2cas de fromage blanc

2cas de moutarde

Lavez les tomates, tracer une croix au derrière de la tomate et tracer une croix au couteau. Les ébouillanter puis les éplucher. Coupez les tomates en grosses tranches.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs le formages blancs et la moutarde. Quand le mélange est homogène ajoutez le thon émietté. Assaisonnez.

Etalez la pate et répartissez les tranches de tomates. Recouvrir de la préparation et enfournez 40 minutes à 200°C.

CAKE AUX CARAMBARS

• 20 carambars (les classiques)
• 165 g de farine T55
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 75 g de sucre de canne blond
• 50 g de beurre demi sel
• 10 cl de lait (100 g)
• 3 œufs

Graissez un moule à cake ou pas si vous avez comme moi un moule en silicone

Retirez l'emballage des carambars, mettez-les dans une casserole avec le lait et le beurre puis laissez fondre sur feu doux. Cela prend un peu de temps. Mélangez de temps en temps avec une maryse.

Préchauffez votre four à 165°C.

Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre.

Ajoutez la farine, la levure et mélangez.

Ajoutez le mélange aux carambars et mélangez à nouveau.

Versez dans le moule à cake puis enfournez pour 35 à 40 minutes.

Une lame de couteau plantée au centre du cake doit ressortir propre.

Démoulez immédiatement le cake sur une grille puis laissez refroidir.

Conservation : ce cake se conserve très bien pendant 3 à 4 jours dans une boite en métal ou dans du film étirable.

Source : C'est moi qui l'ai fait

Crème au chocolat "2-4-6"

• 1/2 litre de lait entier
• 2 c. à s. de fécule de maïs
• 4 c. à s. de chocolat en poudre
• 6 c. à s. de sucre en poudre.

Faîtes chauffer doucement le lait avec le sucre, le chocolat et la fécule de maïs tout en mélangeant bien pour éviter que ça n'attache. 

Dès que ça commence à bouillir, baisser le feu, le mélange va épaissir très rapidement. Arrêter le feu dès que vous obtenez la consistance voulu sachant que ça va épaissir encore un peu en refroidissant.

Réservez au frais pendant au moins 2 heure et dégustez bien frais.

FONDANT AU CHOCOLAT SANS GLUTEN

- 125 g de chocolat noir  (voir ici, clic)

- 4 oeufs

- 2 cuil. à soupe de lait

- 10 cl de crème fraîche liquide

- 1 cuil. à soupe de farine de châtaigne

- 50 g de poudre d'amandes

- 125 g de sucre  (la prochaine fois, je mettrai seulement 80 à 90 g)

Préparation :

Faire chauffer le lait et la crème. Retirer du feu puis ajouter les pistoles de chocolat et laisser fondre.

Lorsque le chocolat est fondu, bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse.

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et, tout en mélangeant, ajouter les jaunes un à un au chocolat.

Ajouter la farine et la poudre d'amandes. Mélanger.

Dans un saladier et à l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige et ajouter le sucre petit à petit.

Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.

Verser la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.

Faire cuire au four environ 30 minutes.

Une fois tiède, démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille.

Source : 1,2,3,4 filles aux fourneaux

CHOU BLANC ET RAISINS FAÇON COLESLAW

150g de choux blanc

40g de raisins secs

30g de mayonnaise allégée Benedicta 10%

1 yaourt nature 0%

sel, poivre

Préparation:

Alors attention recette très très compliquée

Émincer le choux finement,

Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise avec le yaourt, le sel et le poivre.

Mélanger le choux, les carottes, les raisins secs et la sauce.

Déguster bien frais.

Source : 

Gratin de Pennes aux légumes saveur fromage

• 120 gr de pâtes crues
• 450 gr de poivrons surgelés
• 1 boite de 400 gr de champignons soit 230 gr égoutté
• 150 gr bacon
• 40 gr de gruyère rapé
• 6 cs de crème liquide à 12 % de mg
• 2 St Moret ligne et plaisir aux noix
• sel poivre
• persil

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, réserver

Dans un faitout mettre les poivrons surgelés à cuire 2/3 minutes

Rajouter ensuite le bacon coupé en lanière et les champignons égouttés

Rajouter alors les pâtes dans le faitout, saler poivrer et mettre le persil, bien mélanger, et faire chauffer 2 minutes.

Préchauffer votre four à 210°.

Verser cette préparation dans un plat à gratin.

Dans un bol écraser les St Moret à la fourchette et rajouter la crème, mélanger.

Verser ce mélange sur votre plat.

Parsemer le gruyère râpé et enfourner pour 15 minutes.

Source : La Cuisine de Boomy