BŒUF SAUTE AUX OIGNONS

• 200 g de rumsteak bien tendre
• 3 gros oignons
• 1 petit brocoli
• 3 carottes émincées à l'économe
• sauce soja
• 1 poignée de raisins secs
• 1 pincée de gingembre émincé
• une pincée de sucre
• une pincé de farine
• huile

Émincer un morceau de bœuf bien tendre et le faire mariner un peu dans de la sauce de soja. Emincer 3 gros oignons, les faire revenir dans de l'huile, couvrir avec de l'eau et laisser mijoter environ 20 minutes. Ajouter quelques raisins secs, une pincée de sucre, 1 cm de gingembre émincé et un peu de farine en fin de cuisson pour épaissir. Saler et ajouter un peu de piment d'Espelette. 

Faire revenir le bœuf dans une poêle à part rapidement avec le brocoli (déjà cuit à la vapeur). Ajouter le boeuf et le brocoli aux oignons. Laisser mijoter quelques minutes. Servir aussitôt avec du riz thaï ou des nouilles chinoises.