MUFFINS RACLETTE CHORIZO

Pour 20 petits muffins de diamètre 5 cm :

250 g farine

200 ml lait

2 oeufs

50 g huile

200 g fromage à raclette

100 g chorizo

1 cc levure chimique (= 0.5 sachet)

Préchauffer le four à 180°C.

Découper les tranches de fromage en petits dés.

Éplucher et découper le chorizo en petits dés.

Avec un batteur, mélanger les oeufs, le lait et l'huile. Saler un peu, poivrer.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Ajouter le fromage et le chorizo.

Garnir les moules aux 3/4.

Enfourner 15 à 20 mn. 

Laisser refroidir dans les moules.

SOURCE / Les crocs du loupinet