Le flan aux oeufs au chocolat – Multidélices

Ingrédients pour 6 à 7 portions :
500 ml de lait demi écrémé
3 oeufs
100 grammes de chocolat noir pâtissier
100 grammes de sucre en poudre
un sachet de sucre vanillé

Préparation à la Multidélices :
Dans une casserole, mettre à bouillir le lait avec le sucre vanillé et le chocolat tout en mélangeant bien.
Pendant ce temps, dans un saladier battre les 3 œufs avec le sucre en poudre.
Quand le lait chocolaté bout, le verser petit à petit dans la préparation d’œufs battus.
Répartir la préparation dans les pots de yaourts. Personnellement, j’en ai rempli 7.
Ensuite, il suffit de mettre dans la Multidélices, programme 3 (ne pas oublier de remplir la cuve d’eau !) pendant 30 minutes. Les flans sont montés en hauteur, puis ont redescendus en refroidissant. Lorsqu’ils sont tiédis, je met les couvercles sur chaque pots, puis je conserve au frais jusqu’à la dégustation.

Source : Bergamote  et family

CRÈMES AU CARAMEL ( MULTIDÉLICES)

600 ml de lait entier
3 oeufs
40 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Caramel liquide

Préparation
Dans une casserole faire chauffer le lait.
En parallèle, fouetter dans un récipient: les œufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé et l'extrait de vanille. Verser le lait chaud sur la préparation tout en fouettant.
Verser l'eau au fond de la yaourtière ( niveau max ) , disposer les pots puis répartir du caramel liquide au fond des pots.
Verser la préparation aux œufs par dessus, fermer la yaourtière et lancer programme 4 pour 40 minutes.
Laisser refroidir, mettre les couvercles et réserver 2 heures minimum au réfrigérateur.

Source : Aux Mille Délices

QUICHE SANS PÂTE CHORIZO & COMTÉ

Une quiche express inratable au chorizo doux et au comté...

Quantité: 4 personnes
Ingrédients
3 œufs
½ litre de lait
100 gr de farine
Sel et poivre
100 gr de chorizo
100 gr de mozza râpée

Préparation
Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait et la farine .Saler et poivrer.
Ajouter le comté et le chorizo coupé en morceaux. Bien mélanger
Verser dans un moule et enfourner 30 minutes à 200°C.

Source : La Cuillère aux mille délices

Crème spéculoos et vanille

400 ml de lait
200 ml de crème liquide
1 cc d’arome vanille liquide
2 oeufs
50 gr de sucre en poudre
6 spéculoos

Préparation des crèmes spéculoos vanille
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la vanille. Retirer avant l’ébullition.
Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème.
Verser le lait chaud sur la préparation tout en mélangeant.
Mettre les spéculoos réduits en grosses miettes au fond des pots.
Verser la crème par dessus.
Mettre de l’eau dans le fonde la cuve de la Multidélices. Puis disposer les pots comme d’habitude.
Lancer le « programme desserts lactés » pour 40 minutes. Laisser 10 minutes les pots dans la machine avant de les récupérer.
Fermer avec les couvercles et mettre au frais quelques heures avant de consommer !

Source : Bergamote family

FLAN AU LAIT DE COCO ET COULIS DE FRAMBOISE

2 Œufs

400 ml de lait de coco et 60 g noix de coco râpée.
20g de sucre complet.
200 g de framboise surgelés.
1 c à café d'extrait de vanille.
.
Préparation
Dans une casserole faire chauffer le lait de coco avec le sucre complet pour qu'il se dissout, aux 1ers bouillon couper le feu.
Dans un saladier battre les œufs en omelette, ajouter l'extrait de vanille, puis petit à petit en mélangeant sans arrêt ajouter le lait de coco.
Repartir dans 4 verrines le mélange, déposer les verrine dans un plat allant au four, puis ajouter de l'eau dans le plat pour une cuisson au bain-marie.
mettre le plat dans un four froid, puis mettre le thermostat à 180°, laisser 25 min quand le four est à température.
laisser refroidir à l'extérieur, puis mettre au moins 2 h au frigo avant consommation.
Avant de servir, mixer les framboises les repartir dans les 4 verrines.

Source : My diet

Invisible pommes amande

6 pommes golden

2 œufs

40 g de poudre d'amande
 30 g de sirop d'agave
120g de lait d'amande
20 g de purée d'amande ou de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 cac d'arôme d'amande amer
amandes effilées .

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sirop d'agave, la purée d'amande (ou le beurre fondu), la poudre d'amande, l'arôme d'amande amer, la levure puis le lait
éplucher les pommes, les évider

les couper en fines lamelles et les ajouter à la préparation au fur et à mesure pour éviter qu'elles ne s'oxydent
Mélanger doucement ( + de pommes que de pâte, ne vous inquiétez pas)
verser dans un moule en silicone et ajouter sur le dessus des amandes effilées
Mettre au four 45 mns à 180°
(N'hésiter pas à couvrir de papier aluminium en court de cuisson pour éviter que le gâteau fonce trop).

Source : Se faire plaisir au quotidien
.

CAKE À LA SEMOULE, AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES

3 œufs
70 g de sucre
1 c. à c. rase de vanille liquide
250 g de fromage blanc
60 g de semoule fine
175 g de framboises (surgelées ou fraîches)
Quelques framboises fraîches pour servir


Préparation
Préchauffer le four à 170°.
Au Thermomix
Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients sauf les framboises. Mélanger 15 secondes, vitesse 4.
Sans Thermomix
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la vanille liquide, le fromage blanc et la semoule. Mélanger le tout.
Dans un moule à cake en silicone (s'il est en métal, le huiler au préalable), verser la pâte.
Déposer les framboises à la surface. Les enfoncer partiellement dans la pâte.
Enfourner le moule pour 45 minutes. Tester la cuisson en enfonçant une lame de couteau au centre ; elle doit ressortir propre.
Laisser refroidir le cake avant de le démouler. Le placer au réfrigérateur pour quelques heures avant de le déguster.

Source : Cooking Julia

RIZ GLUANT AU LAIT DE COCO SUR LIT DE MANGUE

Ingrédients pour 6 parts

250 g de riz gluant sec
200ml de lait de coco
400 g de mangue et 1 citron vert.
30 g de sirop d'agave.
.
Préparation
La veille : mettre le riz dans une passoire et le rincer sous un filet d'eau froide. Le mettre dans un grand saladier et ajouter 1,5 l d'eau, laisser tremper toute une nuit.
Le lendemain :
Égoutter le riz et le faire cuire 20 à 25 min à la vapeur.
Dans une casserole mettre le lait de coco, les 30 g de sirop d'agave et le jus du citron vert, garder le zest du citron.
Quand le riz est cuit le remettre dans le saladier, puis verser dessus le lait de coco chaud, bien mélanger pour que le riz absorbe le lait de coco, laisser reposer 15 min.
mixer grossièrement la chair de mangue, la répartir dans 6 verrines. Puis mettre par dessus le riz gluant et décorer de quelques zestes de citron vert.
Mettre au frais avant de savourer 

Source : mydiet_moussier

Bricks poireaux, champignons et fêta

4 feuilles de bricks
2 petits poireaux
6 champignons de Paris
20 g de fêta
10 sprays d’huile d’olive

Laver et couper le poireaux en rondelles fines.
Eplucher les champignons et les émincer.
Dans une poêle, mettre 5 sprays d’huile d’olive, ajouter les rondelles de poireaux et 3 cuillères à soupe d’eau.
Couvrir et laisser cuire 6 minutes environ.
Ajouter les champignons, faire revenir 3 minutes, puis ajouter la fêta émiettée. Faire cuire 2 minutes.
Procéder au pliage des feuilles de brick
Il faut mettre de la farce au milieu à 1/3 de la bricks vers le bas. Rouler la bricks, plier les 2 côtés vers l’intérieur et faire comme des cigares.
Mettre 5 sprays d’huile d’olive dans une poêle chaude et faire cuire les bricks à feu moyen en les tournant de temps en temps avec 2 fourchettes.
Cuire environ 3 minutes des deux côtés.

Source : Rachel Cuisine

QUICHE AU THON TOMATES LEGERE

250g de pâte feuilletée
300 g de Thon au Naturel
2 oeufs
300 g de Tomates
20 cl de Crème de Fraîche 15%
2 c à s de Moutarde, poivre et Thym.
.
📌Préparation📌
1. Mettre votre four à chauffer à 180°. Puis préparer votre tarte, déposer votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
2. Étaler sur la pâte les 2 c à s de moutarde.
3. Égoutter le thon au naturel, puis l'emietter sur la pâte.
4. Couper vos tomates en rondelles et les déposer sur le thon, saupoudrer dessus le thym.
5. Dans un bol battre les 2 oeufs en omelette, puis y ajouter la crème fraîche et du poivre, bien mélanger et verser le mélange dans le moule à tarte.
6. Enfourner 30 à 35 min.

Source : mydiet_moussier

TIRAMISU LÉGER À LA FRAMBOISE

 Ingrédients pour 6 Tiramisu

250 g de Framboises (fraîches ou surgelées)
50 g de sucre non raffiné
3 Oeufs
125 g de mascarpone 

125 g de fromage blanc 0%
6 biscuits à la cuillère 

un peu de noix de coco râpée.

Dans une casserole mettre les framboises (en garder quelques une entieres pour la déco) et 30 g de sucres.

Mettre sur le feu, le temps de faire un coulis, bien mélanger pour faire dissoudre le sucre.

Séparer les blancs des jaunes, des œufs.

Mélanger 20 g de sucre aux 3 jaunes d'œufs, y ajouter le mascarpone et le fromage blanc, bien mélanger.

Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter les blancs en neige au mélange précédent, délicatement.

Prendre 6 verrines, dans chacune déposer au fond 1 c à s de coulis puis y enfoncer un 1/2 biscuit, puis une cuillère du mélange oeuf/mascarpone/fromage blanc.

Puis recommencer, avec du coulis, puis l'autre 1/2 morceau de biscuit, puis repartir dans les verrines le mélange restant.

Déposer sur le dessus quelques framboises entières et saupoudrer de noix de coco râpée.

Mettre au minimum 4 h au réfrigérateur avant dégustation.

Source : mydiet_moussier

Crèmes onctueuses au Café et aux Spéculoos

500 ml de lait
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 c. à soupe de café soluble
2 œufs
15 g de Maïzena
15 g de crème fraîche liquide
10-15 Spéculoos (facultatif)

Dans le bol de votre Thermomix, mettre tous les ingrédients sauf la crème fraîche et les Spéculoos et programmer 9 minutes / 90° / vitesse 3.
(sans Thermomix, il suffit de mettre tous les ingrédients dans une casserole et de chauffer pendant une dizaine de minutes à feu moyen, en remuant très régulièrement).
Ajouter ensuite la crème fraîche et mélanger (au Thermomix : 20 secondes / vitesse 4).
Verser cette préparation dans des verrines.
Laisser tiédir.
Pendant ce temps, réduire les Spéculoos en miettes. (les mettre dans un sac congélation et les réduire en poudre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (à vous de voir si vous souhaitez plus ou moins de morceaux)).
Répartir ces Spéculoos émiettés par dessus les crèmes au café.
Réserver au réfrigérateur.

Source : Chez Patchouka

CAKE LEGER AU CHOCOLAT

Ingrédients

100 g de chocolat noir
1 oeuf
50 g de sucre de canne (90 dans la recette d'origine)
1 yaourt
100 g de farine
3 cs d'huile de noisette tournesol
1 poignée de pépites de chocolat

Instructions

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
Faire fondre le chocolat dans un récipient adapté au micro-ondes (ou au bain marie).
Dans le bol du thermomix, mélanger l'oeuf et le sucre 1 min à vitesse 3.
Ajouter le yaourt, la farine et la levure puis mélanger de nouveau 30 sec à vitesse 3.
Ajouter l'huile et le chocolat fondu, puis mélanger une dernière fois 30 sec à vitesse 3.
Incorporer les pépites de chocolat.
Verser la pâte dans le moule à cake (beurré si nécessaire).
Enfourner et laisser cuire 35 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau planté à coeur, elle doit ressortir sèche).
Laisser tiédir puis démouler le cake sur une grille pour le laisser refroidir totalement.

Notes:
Sans thermomix, blanchir l'oeuf et le sucre dans un saladier puis ajouter le yaourt, la farine et la levure. Bien mélanger puis ajouter l'huile et le chocolat fondu. Quand la pâte est bien homogène, incorporer les pépites.

Source : Nad cuisine

ECRASE DE POMMES DE TERRE ET BROCOLI

600 grammes de pommes de terre
500 grammes de bouquets de brocoli
60 grammes de beurre
20 cl de crème liquide
Sel, poivre

- Laver et éplucher les pommes de terre. Puis les couper en rondelles.
- Les faire cuire dans une casserole pendant 20 minutes environ, en les recouvrant d'eau salée.

- Laver soigneusement les brocolis. Ôter les feuilles et la base des tiges.
- Les faire cuire dans une autre casserole, pour 10 à 15 minutes, en les recouvrant d'eau ou à la vapeur.

- Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter dans une passoire et les écraser.

- Faites chauffer la crème
- Reversez la purée dans une casserole sur feu doux puis incorporez le beurre et la crème en remuant.

- Assaisonnez et servir aussitôt !

Cake facile au lait de coco

2 oeufs de poule
110 gr de sucre en poudre
250 gr de farine de blé
1 briquette de lait de coco (200 ml)
75 gr de beurre
1 sachet de levure chimique
une poignée de chips de coco

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre au micro-onde.
Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le sucre en poudre puis ajouter le beurre fondu. Battre rapidement.
Verser le lait de coco et fouette à nouveau.
Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger la préparation à la spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Mettre une petite poignée de chips de coco dans la pâte et remuer.
Dans un moule à cake chemisé (habillé d’une feuille de papier cuisson/ ou sinon beurrer et fariner votre moule), verser la pâte.
Ajouter quelques chips de coco sur le dessus.
Enfourner 40 minutes à 180°C.
Vérifier la cuisson. Laisser refroidir avant de démouler le cake.

Source : Bergamote et family

CURRY DE THON A LA TOMATE

300 g de riz basmati
1 oignon
2 échalotes
2 gousses d'ail
3 tomates fraîches
200 g de coulis de tomates
50 g de concentré de tomates
2 boîtes de thon au naturel (140 g nets chacune)
50 g de crème fraîche liquide
1 c. à s. d'huile
1 grosse c. à s. de curry
Sel
Préparation
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le riz. L'égoutter et le réserver au chaud.

En parallèle, éplucher oignon, ail et échalotes. Les mettre dans le bol du Thermomix et programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter l'huile et le curry (quantité à adapter en fonction des goûts) et programmer 2 minutes, 100°, vitesse 1.

Laver et couper les tomates en petits dés. Les ajouter dans le bol avec le coulis de tomates, le concentré de tomates et du sel. Cuire 3 minutes, 100°, vitesse 1. Ajouter le thon égoutté et émietté. Poursuivre la cuisson pendant 12 minutes à 90°. 2 minutes avant la fin, ajouter la crème fraîche. Si nécessaire, rectifier l'assaisonnement. Servir avec le riz.

Source : Cooking Julia

TRESSE FEUILLETÉ AU THON

Ingrédients (pour 6 personnes)
1 pâte feuilletée
3 càs de sauce tomate
200g de Thon en boite
1 boule de mozzarella
1 jaune d'oeuf
quelques feuilles de basilic
des raines de sésame

Préparation :
Préchauffer votre four à 200°.
Egoutter et couper en tranches la mozzarella.
Abaisser la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Etaler la sauce tomate, les prêts à poêler thon tomates émiettés au centre de la pâte en formant un rectangle.
Déposer quelques feuilles de basilic sur le thon et les tranches de mozzarella.
Découper des bandes régulières de chaque côté du rectangle.
Rejoindre chaque extrémité des bandes au centre du rectangle en les croisant.
Badigeonner la pâte de jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame.
Mettre le tout au four pendant 20 minutes.

A déguster avec une petite salade verte.

Source : Cuisiner tout simplement

GATEAU INVISBLE AUX POMMES

3-4 belles pommes Golden
2 œufs
100 ml de lait
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 c-a-soupe d'arôme vanille
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200 C.
Dans un saladier , mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un second saladier, battre les œufs et le sucre roux.
Ajouter le beurre fondu, le lait, puis l’arôme vanille.
Incorporer le mélange du premier saladier à cette préparation.
Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Arroser de jus de citron pour que les pommes ne noircissent pas.
Disposer les pommes dans un moule beurré et fariné.
Verser la pâte sur les pommes et enfourner pour 30 minutes.
A la sortie du four laisser tiédir avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace. Et si désiré napper de caramel beurre salé.

Source : Mes inspirations culinaires

Crème dessert à la noix de coco

Les ingrédients pour 4-6 pot :
50 cl de lait (j’utilise du demi-écrémé),
2 œufs,
50 g de sucre roux,
75 g de noix de coco râpée,
30 g de fleur de maïs.

La recette :

1/ Faire chauffer le lait dans une casserole.
2/ Fouetter les œufs avec le sucre puis incorporer la fleur de maïs et la noix de coco.
3/ Verser ce mélange dans la casserole et faire épaissir à feu moyen doux sans cesser de mélanger.
4/ Verser dans des pots et placer au réfrigérateur minimum 3 heures.

Source : Les Délices de Thithoad

CAKE AMANDE ET ABRICOT #VEGAN

1 banane très mûre
180 ml de lait d'amande sans sucre
50 g de purée d'amande (complète ou blanche)
40 g d'huile de coco
150 g de farine
50 g de poudre d'amande
1 sachet de levure chimique
60 g de sucre complet
50 g de pépites de chocolat noir
4 gros abricots
1 c. à s. d'huile

Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du Thermomix, réunir les ingrédients humides : la banane, le lait d'amande, la purée d'amande et l'huile de coco. Mélanger 5 secondes, vitesse 4. Ajouter les ingrédients secs : la farine, la poudre d'amande, la levure et le sucre. Mélanger 10 secondes, vitesse 5.
Couper les abricots en dés. En réserver un quart.
Ajouter les 3 autres quarts dans le bol avec les pépites de chocolat. Mélanger 10 secondes, vitesse 2, sens inverse. Verser la préparation obtenue dans un moule à cake huilé et répartir sur la pâte les dés d'abricots réservés.
Enfourner le moule pour 10 minutes, puis le sortir et fendre la pâte dans la longueur avec un couteau, pour favoriser une bonne levée de la pâte.
Réenfourner pour 35 minutes environ, en baissant le four à 170°. Piquer une lame de couteau au centre du cake pour vérifier sa cuisson.
Laisser tiédir le cake avant de le démouler sur une grille.

Source : Healthy Julia

Steaks Végétariens

Pour 8 à 10 steaks :

- 110g de quinoa - 240g de haricots rouges cuits - 70g de maïs - 60g de flocons d'avoine - 40g de tomates Séchées - 30g de persil - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2c.à soupe d'huile d'olive-sel - poivre - un peu d'huile pour la cuisson

Rincez le quinoa sous un filet d'eau froide et le cuire dans l'eau salée comme indiqué sur le paquet. L' égoutter et le réserver. 

Rincez et égouttez les haricots rouges. 

Dans un robot mixeur, ajoutez tous les ingrédients et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte. 

Façonnez des steaks apres avoir passé vos mains sous l'eau froide pour que ça ne colle pas. Faites les cuire 3mn de chaque côté dans une poêle huilée..... Et régalez vous ! 

Source : Mon show colat mes gourmandises

VERRINES À LA POIRE ET AUX PALETS BRETONS

Ingrédients :

* 3 poires
* 6 palets bretons
* 250g de fromage blanc 0%
* 1 œuf
* 40g de sucre
* 30g de pépites de chocolat noir

Préparation :

1/ Epluchez et coupez les poires en petits dés.
2/ Coupez les palets bretons en morceaux.
3/ Mettez le fromage blanc dans un grand bol. Ajoutez le sucre et le jaune d'œuf. Battez la préparation au fouet.
4/ Montez le blanc en neige et incorporez-le à la préparation précédente.
5/ Disposez une couche de palets bretons au fond de chaque verrine. Réservez les miettes pour la fin.
6/ Dressez une couche de mousse au fromage blanc.
7/ Répartissez les dés de poires par-dessus.
8/ Dressez le restant de mousse au fromage blanc, ajoutez les miettes de palets bretons et parsemez quelques pépites de chocolat.

Source : Les gateaux de Steph

moelleux avoine version banane et chocolat

120g de flocons d'avoine

2 œufs

150g de fromage blanc

100g de compote de pomme

50g de lait (1/2 écrémé ou lait végétal)

1 banane coupée en petits morceaux

1 cas de levure chimique 

un peu de sucrant si besoin 

pépites de chocolat quantité selon votre gourmandise

 Mélangez tous les ingrédients en ajoutant les morceaux de banane en dernier 

Ajoutez quelques pépites de chocolat dans la pâte 

Versez la pâte dans un petit moule rond recouvert de papier sulfurisé (diamètre 18cm sinon le gâteau sera tout plat) 

Ajoutez de nouveau quelques pépites de choco 

Enfournez pendant 35min dans un four préchauffé à 180° 🎂 et c'est prêt ! 

Laissez refroidir et conservez plusieurs jours au frais 🙌

Source : sport_andlife

Gâteau aux Pommes et Fromage Blanc WW

Ingrédients pour 6 personne : – 2 Sp / personne –

300 g de fromage blanc 0%
80 g de semoule
3 oeufs
3 cuillères à soupe d’édulcorant
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 g de pommes

Lavez et épluchez les pommes, enlevez les pépins puis coupez-les en morceaux.
Dans un saladier battez les oeufs avec d’édulcorant puis ajoutez le fromage blanc et mélangez.
Ensuite ajoutez la semoule et l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Tapissez un moule de papier sulfurisé, ou utilisez un moule en silicone, puis disposez les morceaux de pommes et recouvrez de la pâte.
Enfournez ensuite 30 à 35 minutes à 180°C.

Source : Plat et recettes

tenders de poulet au four

2 blancs de poulet

1 œuf
150 g de corn flakes natures (non sucrés)
1 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe de moutarde
1/2 cc de paprika ou piment
1 pincée de sel et de poivre

Découpez les blancs de poulet en bâtons de 1 cm de large
Dans un bol, battez un œuf avec le miel et la moutarde
Dans le thermomix, mettre les corn flakes, mixer 5 sec vit 4, réserver dans une assiette creuse
Trempez le poulet dans le mélange d'œuf

Roulez le ensuite dans les céréales
Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson
Enfourner à 180°C pendant 15 minutes

Source : Hervé cuisine

Fond de tarte léger

Pour 1 pâte

160g de farine
1 œuf
100g de Skyr (ou fromage blanc 0%)
1 pincée de sel

Dans un saladier mélanger la farine avec le sel, puis ajouter l’oeuf et le Skyr.
Malaxer avec les mains jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène…rien de plus facile!
*je me sers de cette base pour mes tartes salées comme sucrées, elle s’étale très bien

Source : Petit pois gourmand

DOOWAP OU BRIOCHE AU SUCRE PERLE

500 g de farine,
1 compote de pomme,
1 noisette de beurre,
3 cas de sucre (plus ou moins selon les goûts),
pincée de sel,
2 verre de lait tiède,
1 cas levure boulangère,
100 g pépites chocolat

- Mélanger la levure boulangère dans un fond d'eau tiède, l'ajouter à un verre de lait tiède. Laisser reposer 10min
- mettre tous les ingrédients (sauf chocolat) et bien pétrir pendant 20 min (la pâte est un peu collante c'est normal)
- laisser reposer 1h
- rajouter le chocolat et former des petites boules
- laisser reposer les boules environs 20 minutes
- mettre au four environs 13-15min a 180 degré en badigeonnant de lait avant et après cuisson
C'est prêt

GRANOLA MAISON

– 500gr de mélange « flocons 5 céréales »
– 150gr d’amande grossièrement hachées
– 150gr de pépites de chocolat noir
– 150gr de cranberries
– 80gr de graines de tournesol
– 40gr de graines de lin
– 40gr de graines de sésame
– 120gr de sirop d’érable
– 4 cuillères à soupe d’huile de noisettes

Préparation:

Préchauffe ton four à 150°C.
Mélange tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et les fruits dans un grand saladier

Etale le tout sur deux plaques de four, ou fais en deux fournées.

Enfourne une première fois pour 15 minutes.

Brasse bien ton mélange puis enfourne-le une seconde fois pour 15 à 20 minutes.

Verser à nouveau le mélange dans le saladier et ajouter la moitié des pépites de chocolat afin qu’elles fondent dans le mélange encore chaud.

Une fois le mélange complètement refroidi, ajouter le reste des pépites de chocolat, ainsi que les fruits, mélanger à nouveau et verse le reste dans un bocal.

Source : La Cuisine avec Julie

LASAGNES AU THON

1 paquet de feuilles de lasagnes
1 oignon haché
1 gousse d'ail haché
2 grosses boîtes de thon égouttées
750 ml de sauce tomate
Persil haché
100 gr de gruyère rapé
Sel, poivre
Huile

70 gr de beurre
70 gr de fécule de maïs
1/2 l de lait
Sel, poivre
1/2 cac de muscade

Instructions

Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le thon, la sauce tomate, le persil, saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes environ.

PRÉPARER LA BÉCHAMEL
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la fécule et mélanger.
Ajouter le lait en 3 fois, en fouettant sans cesse.
Saler, poivre et mettre la noix de muscade
L'appareil va épaissir.

MONTAGE
Mettre une couche de feuilles de lasagnes, recouvrir du mélange thon-tomate, mettre une nouvelle couche de feuilles de lasagnes, à nouveau le mélange thon-tomate. Recouvrir d'une couche de feuilles de lasagnes et finir avec la béchamel. Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pour 30 minutes environ.

Source : Sab'n'pepper

Pâtes, crème, épinards, tomates cerises et crevettes

200 grammes de pâtes

1 oignon
10 tomates cerises
100 grammes de feuilles d’épinard
Crème soja liquide
200 grammes de crevettes
Sel et poire

1. Dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon coupé en morceaux, puis rajoutez les crevettes, laissez cuire et réserver.
2. Dans cette meme poêle, mettre les tomates cerises coupées en deux et les feuilles d’épinard. Laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les feuilles d’épinard réduisent.
3. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une casserole comme indiqué sur le paquet, puis les égoutter.
4. Remettre dans la casserole les pâtes, le mélange crevettes oignon et celui épinard tomates cerises, rajoutez la crème (suivant les goûts plus ou moins), du sel et du poivre, puis servez

Source : lau_diet

Cake aux fruits secs et son de blé

130g de farine

80-100 de fruits secs
200ml de lait d’amande
1cac de bicarbonate
1 cac de cannelle
50g son de blé
1 cas huile neutre
1 cas de sirop d’agave ou autre sucrant
1 banane réduite en purée

On commence par faire tiédir le lait puis on fait tremper les fruits secs dedans et on met de côté. Dans un récipient on ajoute le reste des ingrédients et on finit par ajouter le lait avec les fruits. Préchauffer le four à 180°C. Verser dans un moule et enfourner pendant 30 min.

Accompagné d’un bon thé ou café et c’est parfait.

Source : elodicfood

Banana Bread tout choco blanc

-2 bananes bien mûres
-200g de farine de blé
-100g de compote de pomme
-2cc de levure chimique
-100g de chocolat noir à pâtissier
(-5cl de lait végétal si c'est pas assez liquide)
.
1. Dans un récipient écrasez les 2 bananes.
2. Ajoutez les autres ingrédients dont notamment le chocolat à pâtisser fondu au bain marie.
(Possibilité d'ajouter dedans des morceaux de chocolat^^)
3. Versez dans un moule à cake la préparation et enfournez 35/40 min à 180°
(Vous pouvez mettre en topping des morceaux de bananes ou pépites de chocolat aussi)

Source : Cuisine Comédy

Curry de patates douces et pois chiches grillés

- 1 patate douce 🍠

- 5 gros champignons de Paris émincés 🍄
- Des fleurons de brocoli 🥦
- 1 oignon rouge + 2 gousses d'ail
- 400 ml de lait de coco 
- 300ml d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1petite boite de concentré de tomates (70g)
- 1 petite brique de coulis de tomates (210g)
- 1 cc de poudre de curry jaune
- 1/2 cc de curcuma
- 3 cc de pâte de curry rouge
- 1cc de paprika
- 1 petite boîte de pois chiches
.
Épluchez, lavez et coupez la patate douce en petits dés. Emincez l'oignon et faites-le revenir au fond d'une grande casserole ou d'un wok avec l'ail. Ajoutez la patate douce et laissez revenir quelques minutes de plus en veillant à ce qu'elle n'accroche pas au fond.
Versez ensuite les liquides, ajoutez les brocolis et les champignons, le bouillon et les épices. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et que le mélange ait épaissi.
En attendant, égouttez les pois chiches et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile, le paprika, poivrez, salez puis remuez. Faites cuire en mode grill les pois chiches pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soit bien croustillants. N'hésitez pas à remuer pendant la cuisson.
Servez le curry avec du riz basmati et parsemé de pois chiches grillés.

Source : Cooking and quilling

GRANOLA MAISON#D

150 g de flocons d’avoine

50 g d’amandes-noisettes 

50 g de graines de votre choix (20g tournesol 20g de courge et 10g de lin)

100 g de compote sans sucre ajouté

1 cuillère a soupe d'huile de coco

50 de chocolat à 90 %

Couper les amandes en 2 ou 3 au couteau.

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et bien mélanger pour que le sirop d’agave et la compote s’imprègnent bien des céréales et graines.

Verser la préparation sur la plaque de votre four, recouverte de papier sulfurisé.

Aplatir avec les mains la préparation pour faire une grosses galette de 1 cm d’épaisseur environ.

Faire cuire à four chaud pendant 20 minutes environ à 170°, à chaleur tournante.

Sortir votre plaque du four et attendre que votre granola refroidisse.

Le casser avec vos mains et le glisser dans un bocal ou une boite hermétique.

Se conserve 1 semaine facile à température ambiante.

Source : Rachel Cuisine

CROQUE MR GEANT RESTE DE RACLETTE

8 (petites) tr. de pain de mie
• 2 œufs
• 20cl de crème (4% pr moi)
• 2 à 3 tr. de jambon
• 4 tr. de fromage à raclette (ou plus )
• gruyère râpé
• sel, poivre, muscade...

Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le moule tablette (ou un plat à gratin carré), saupoudrer un peu de gruyère râpé, puis déposer 4 tranches de pain de mie, de manière à tapisser la surface du moule.
Déposer ensuite 2 à 3 tr. de jambon blanc (ou jambon de pays, bacon...).
Placer les tranches de fromage à raclette, et enfin, les 4 dernières tranches de pain de mie.
Répartir un peu de râpé sur le dessus.
Dans un bol, battre les œufs, la crème, sel, poivre et aromates.
Verser cette préparation sur toute la surface.
Enfourner pour +/- 25 mn à 180°



Source : LiLi met son grain de sel

SOUPE DE LENTILLES AUX PATATES DOUCES

1 oignon
1 carotte
175 g de lentilles vertes
1 petite patate douce
1 cube de bouillon de légumes non salé
1 c. à c. de cumin
900 g d'eau
50 g de crème de coco + pour servir
Coriandre fraîche
Sel

Peler l'oignon et la carotte, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix. Programmer 5 secondes, vitesse 5. Ajouter les lentilles, la patate douce pelée et coupée et petits dés, le bouillon cube et le cumin. Verser enfin l'eau.
Programmer 30 minutes, 98°, vitesse 1. Au bout de ce temps, les lentilles doivent être tendres. Si non, poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.
Ajouter la crème de coco et saler. Mélanger 10 secondes, vitesse 3.
Servir la soupe de lentilles avec une cuillère de crème de coco, de la coriandre et éventuellement des croûtons

Source : Healthy Julia

Soupe brûle-graisse

500g de chou blanc
300g de carottes
200g de céleri branche
2 oignons
2 gousses d'ail
1 bouillon de légumes en cube

1. Laver et éplucher tous vos légumes. Couper le chou en lamelles et les autres légumes en petits morceaux.

2. Mettre le tout dans une marmite avec le bouillon de légumes. Puis recouvrir le tout avec de l’eau.

3. Ajouter sel, poivre et persil.

4. Laisser cuire 45 minutes. Il faut que tous les légumes soient tendre.

5. Servir

Source : Croc Kilos

𝐹𝑜𝑛𝑑𝑎𝑛𝑡 𝑐𝘩𝑜𝑐𝑜𝑙𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑛𝑠 𝑚𝑎𝑡𝑖𝑒𝑟𝑒 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑠𝑒

🔹️2 œufs
🔹️250g de fromage blanc
🔹️20g de sucre de coco
🔹️40g de farine
🔹️150g de chocolat noir


🍫Mélanger le fromage blanc avec le chocolat fondu
🍫Ajouter les œufs puis le sucre et la farine
🍫Verser dans un moule de 20cm MAXIMUM 

🍫Enfourner 30/35mn à 170°

Source : karenn_life
________

SEMOULE AU LAIT VANILLÉ WW (THERMOMIX)

Ingrédients pour 4 ramequins - 11PP soit 3PP/ramequin: 

500g de lait demi-écrémé (5PP), 

60g de semoule fine non cuite (6PP), 4 cc de vanille liquide (ou une pointe de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille fendue), 

2,5 cc d'édulcorant de cuisson type Hermesetas, 

2 CS soit 50g de crème fraîche à 15% MG pour plus de crémeux (1PP) 

facultatif: 1 CS de cacao non sucré type Van Houten (+1PP), 1 CS de raisins secs (+ 1PP), caramel liquide (a comptabiliser)

Mettre tous les ingrédients dans le bol (sauf la crème fraîche)

Programmer 17 à 19 minutes (selon si le lait est à T° ambiante ou non)/100°/Sens inverse/Vit 1, sans mettre le gobelet.

Ajouter ensuite la crème fraîche et prolonger la cuisson 2 min/90°/Sens inverse/Vit 1.

Verser dans 4 ramequins et laisser refroidir avant de mettre au frais 3h minimum.

Source : La marmite de la ferme

FLAN PATISSIER SANS PATE ALLEGEE

1/2 litre de lait (végétal ou non)

2 œufs 

50g de maïzena
20g de Stevia
arôme vanille

Recette :
✅ Porter à ébullition le lait avec de l’arôme vanille
✅ Battre les œufs avec la Stevia et la maïzena.
✅ Une fois bouilli, sortir le lait du feu et y incorporer les œufs
✅ Remettre a bouillir sur feu doux en continuant de remuer pendant 2-3 minutes
✅ Enfourner à 180 pendant 45 minutes
✅ Une fois cuit laisser refroidir dans le moule et mettre au frais pendant une nuit 🌙

Source : lydia.befit

Cake aux fruits secs et son de blé

130g de farine

80-100 de fruits secs
200ml de lait d’amande
1cac de bicarbonate
1 cac de cannelle
50g son de blé
1 cas huile neutre
1 cas de sirop d’agave ou autre sucrant
1 banane réduite en purée

On commence par faire tiédir le lait puis on fait tremper les fruits secs dedans et on met de côté. Dans un récipient on ajoute le reste des ingrédients et on finit par ajouter le lait avec les fruits. Préchauffer le four à 180°C. Verser dans un moule et enfourner pendant 30 min.

Source : elodicfood

HEALTHY INVISIBLE AUX POMMES

3oeufs

2cs sucrant au choix
100g fromage blanc 0%
60ml lait au choix
80g maïzena (ou farine)
3 pommes en lamelles

Mélanger les œufs avec le sucrant puis ajouter le fromage blanc. Ajouter le lait et pour finir la maïzena. Mélanger bien pour éviter les grumeaux la pâte est assez liquide c’est normal. Ajouter 3 pommes coupées en fines lamelles à la préparation et enfourner pour 45min environ à 175 four chaud.

Source : myfit.healthylife

PUREE DE POMMES DE TERRE DOUCEUR

3 portions de fromage La Vache qui rit®
1,5 kg de pommes de terre
3 brins de persil
4 c. à soupe de beurre fondu
⠀
Portez de l'eau à ébullition.
Ajoutez les pommes de terre. Quand elles sont cuites, égouttez-les. Hachez le persil.
Ajoutez 4 cuillères à soupe de beurre ainsi que les portions de fromage La Vache qui rit®.
Écrasez le tout à la fourchette en ajoutant le persil et un peu de lait si cela vous parait trop épais.

Source : La vache qui rit

FLAN ANTILLAIS

​​​​​​​Ingrédients pour 6 pots :

2 œufs
1 boîte de lait concentré sucré (+/- 400 gr )
60 gr de noix coco râpée
du lait (la boite du lait concentré vide servira de doseur)
Du caramel liquide

Préparation :
Battre 2 œufs avec le lait concentré sucré
Ajouter la coco et mélanger
Remplir 2 fois la boîte de lait concentré vide de lait et ajouter le lait au mélange et bien mélanger
​​​​​​​Mettre un peu de caramel au fond de vos pots
Verser l'appareil dans vos pots
Mettre de l'eau dans la cuve jusqu'à max
Cuire 40 min en prog 3 et pour le modèle express 45 min prog 4
Laisser bien refroidir (sa facilite l'ouverture des couvercles)
Mettre les couvercles et placer au frais
Démouler juste avant de servir.

Source : Ma tribu et moi

PAIN COMPLET

500g farine complète
20g graines de lin
5g de sel
8g de levure de boulanger déshydratée (un sachet)
300ml d’eau tiède (surtout pas chaud)

Mélangez la levure avec 300ml d’eau tiède et laissez reposer 10 minutes.

Dans un récipient mélangez la farines, le sel et les graines de lin. Ajoutez la levure réhydratée dans l’eau. Mélangez bien le tout pendant 5 bonnes minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène souple. Formez une boule et placez-la dans un grand bol au repos four fermé pendant 1h.

Dégazez la pâte. Dans un moule à cake, chemisé de papier cuisson, placez votre pâte. Filmez votre moule et le placer dans votre four fermé et éteint. Laissez la pâte lever une bonne heure.

Après une heure, enfournez vos pains à four préchauffé à 220 degré avec chaleur tournante. Laissez cuire 40 minutes.

Sortez vos pains du four et laissez refroidir avant de le trancher. Personnellement je le tranche et congèle par 4 tranches, une fois décongelé il est aussi moelleux qu’à la sortie du four.


Source : Les recettes de Stéphanie

VELOUTE DE BUTTERNUT

800g de butternut

1 oignon
1 pomme de terre
1 cube de bouillon
1 pincée de sel de céleri
1 pincée de muscade
1 pincée de cumin
1l d'eau
200g carotte
20g d'huile


Eplucher l'oignon et le mettre dans le bol du thermomix. Régler 5 secondes sur la vitesse 5.
A la sonnerie mettre l'huile et régler 5 minutes sur 100°C à la vitesse 1.
Ajouter ensuite le butternut coupé en morceaux, les pomme de terre coupée en cube, les carottes coupées en rondelles, le cube de bouillon, le sel de céleri, la muscade, le cumin, l'eau et régler 22 minutes sur 100°C sur la vitesse 2.
A la sonnerie régler 2 minutes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 10.

Source : Omothermix

FALAFELS DE LENTILLES CORAILS

Pour 4 personnes (15 falafels) :

200 g de lentilles corail
2 cuillères à soupe de farine de pois chiche (ou blé)
1 oignon
1 gousse d’ail
½ cuillère à café de cumin
½ cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de coriandre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel

1- Portez une casserole d’eau (non salée) à ébullition et faites cuire les lentilles corail 2 minutes de moins que le temps indiqué.

2- Egouttez bien (n’hésitez pas à les presser dans une étamine pour retirer l’excédent d’eau).

3- Epluchez et dégermez la gousse d’ail. Hachez-la finement.

4- Epluchez et hachez finement l’oignon.

5- Versez dans les lentilles mixées la farine, le cumin, le curcuma, la coriandre, l’oignon, l’ail et l’huile d’olive. Salez et mixez au mixeur plongeant. Goûtez et n’hésitez pas à revoir les épices selon vos goûts.

6- Placez au frais pour 1 heure.

7- Façonnez entre vos mains des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.

8- Déposez les falafels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

9- Faites préchauffer à 200°C et enfournez pour 20 minutes.

Servez avec de la salade, des rondelles de citron et une sauce tahini ou un labneh.*

Source : Chef Nini

CAKE THON THOMATES

3 œufs

60g de maïzena
1 sachet de levure chimique
10g d'huile d'olive
100g de lait (d'amande ici)
30g de fromage râpé (gruyère ici)
60g de concentré de tomate
150g de thon
Sel, poivre et herbes de provence (impératif c'est ce qui donne ce bon goût je trouve)
.
Recette 👩‍🍳
🥗 Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre
🥗 Verser la préparation dans un plat à cake de taille moyenne (légèrement beurré pour ma part)
🥗 Cuire au four environ 40 mns à 180° (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau)
🥗 A la sortie du four, attendre quelques minutes et démouler
🥗 Déguster

Source : sefaireplaisirauquotidien

GÂTEAU INDIVIDUEL BANANE ET FRUITS ROUGES

 La recette (pour 2 gâteaux) :

- Une banane (environ 80 gr)
- Un oeuf
- 20 gr de farine de blé
- 10 gr de poudre d'amandes
- 20 ml de lait
- 5 gr de miel
- Une cac de levure
- Environ 50 gr de fruits rouges surgelés
.
- Écraser la banane en purée bien lisse et mélanger avec l'oeuf puis le miel.
- Ajouter ensuite la farine, la poudre d'amandes et la levure et mélanger à nouveau.
- Verser le lait avant de mélanger puis les fruits rouges.
- Mettre la pâte dans 2 moules à gâteau puis enfourner dans un four préchauffé à 180 pendant environ 25 minutes.

Source : laura_laauu