PUREE DE PANAIS

• 600 g de panais
• 100 g de pommes de terre
• 200 ml de lait écrémé
• sel, poivre
• 2 cc de beurre 41 %
• une cS de crème fraîche 5%

• Mettre dans le bol les panais et les pommes de terre en morceaux. Mixer 15 secondes vitesse 5.
• Insérer le fouet dans le bol
• Ajouter le lait, le sel et le poivre et régler 18 min à 100° vitesse 2 fonction sens inverse.
• A la fin retirer le fouet et mixer 15 secondes, vitesse turbo.
• Ajouter le beurre, la crème, régler 2 min vitesse 3, fonction sens inverse.

SANS THERMOMIX

• cuire les légumes en morceaux dans le lait assaisonné en surveillant bien car cela risque de brûler (d'où mon amour immodéré pour mon robot magique!)
• Une fois cuits, écrasez les légumes a au presse purée en ajoutant le beurre et la crème

Source : Mince je suis Gourmande