BAGUETTE

340gr d eau 
1 Cc de levure brugemann
mélanger dans votre Thermomix à température 37° pendant 3 mn vitesse 2
ajouter 500 gr de farine
1 c 1/2 de sel fin
pétrir pendant 4 mn bol fermé
laisser reposer plus ou moins 1 h
former vos baguettes
allumer le four à 240 : laisser reposer le temps que le four soit chaud
enfourner 5 mn a 240 puis baisser le four à 220 pendant 22 mn environ.

Dé